Bliski kuzyn w wyglądzie i wyglądzie do kwintesencji imbiru. Korzenie kurkumy są używane świeże lub gotowane w wodzie i suszone, po czym są mielone na proszek. Sproszkowana kurkuma ma kolor żółty jak zachód słońca. Ma lekko ostry, gorzki smak i ziemisty aromat.

Kurkuma zawiera kurkuminoidy, takie jak kurkumina, która nadaje żywy żółty kolor, dimetoksykurkumina i bisdemetoksykurkumina oraz olejki lotne, takie jak turmeron, atlanton, zingiberon, a także cukry, białka i żywice.

Kurkuma była używana przez ajurwedyjskich uzdrowicieli jako lek od dawnych czasów. Popularnie znana jako Haldi, ta potężna przyprawa jest również opcją go-to podczas radzenia sobie z licznymi dolegliwościami zdrowotnymi. Niezależnie od tego, czy jest spożywana, czy stosowana, jej korzyści są obfite.

Korzyści zdrowotne kurkumy są następujące:

  • Przeciwzapalne:

Badania wykazały, że kurkumina jest bardzo skuteczna w zmniejszaniu stanu zapalnego. Przeciwzapalne działanie kurkuminy jest najprawdopodobniej pośredniczone przez jej zdolność do hamowania cyklooksygenazy-2 (COX-2), lipooksygenazy (LOX) i indukowalnej syntazy tlenku azotu (iNOS).

Read More: 10 Anti-Inflammatory Food to Include in Your Diet.

  • Powerful Anti-Oxidant:

Kurkumina jest również silnym przeciwutleniaczem, dzięki czemu chroni nasz organizm przed wolnymi rodnikami, zmniejszając ryzyko chorób serca i raka.

  • Opóźnia cukrzycę:

Kurkumina obecna w kurkumie opóźnia wystąpienie cukrzycy typu 2 poprzez hamowanie powstawania cytokin zapalnych, a tym samym korzystny wpływ na poziom glukozy we krwi.

  • Immunity Booster:

Kurkuma zwiększa również poziom odporności. Jej właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze chronią nas przed różnymi infekcjami. Wielu lekarzy zaleca spożywanie łyżeczki kurkumy w szklance ciepłego mleka każdego dnia, aby utrzymać przeziębienie i grypę na dystans.

  • Zmniejsza ryzyko chorób serca:

Właściwości antyoksydacyjne kurkuminy znajdującej się w kurkumie mogą zapobiegać chorobom serca i cukrzycowym powikłaniom sercowo-naczyniowym. Kurkumina obniża również poziom cholesterolu w surowicy krwi i chroni przed zmianami patologicznymi zachodzącymi w miażdżycy.

  • Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka:

Kurkumina zakłóca wzrost i rozwój komórek nowotworowych oraz zapobiega ich rozprzestrzenianiu się na najdrobniejszym poziomie molekularnym. W ten sposób skutecznie zmniejsza ryzyko rozwoju nowych nowotworów.

  • Pomaga w leczeniu choroby Alzheimera:

Choroba Alzheimera jest spowodowana gromadzeniem się białkowych splątań zwanych blaszkami amyloidowymi. Kurkumina zawarta w kurkumie pomaga w usuwaniu tych blaszek.

  • Pomaga pacjentom z depresją:

Kurkumina zwiększa poziom BDNF (brain-derived neurotrophic factor) w mózgu, pomagając w ten sposób pacjentom z depresją.

Kurkumina zwiększa również poziom neuroprzekaźników mózgowych: serotoniny i dopaminy.

Read More: 15 Ways to Treat Depression Naturally

  • Anti-Ageing Effects:

Właściwości antyoksydacyjne kurkuminy w kurkumie zapobiegają uszkodzeniom komórek, a tym samym spowalniają starzenie się. Skutecznie zapobiega powstawaniu drobnych linii i zmarszczek.

Kurkumina stymuluje również wzrost nowych komórek.

  • Poprawia zdrowie kości:

Suplementy kurkuminy podawane pacjentom cierpiącym na reumatoidalne zapalenie stawów, wykazują znaczną poprawę w zakresie bólu i funkcjonowania stawów.

Kurkumina chroni również tkankę kostną i zapobiega utracie kości.

Read More: 10 Foods to Strong & Healthy Bones.

  • Improves Digestion:

Kurkumina w kurkumie zmniejsza wzdęcia i wprowadza układ trawienny na właściwe tory. Stymuluje pęcherzyk żółciowy do produkcji żółci. Pomaga również w zapobieganiu i leczeniu zapalenia trzustki.

  • Leczenie jaskry i zaćmy:

Właściwości antyoksydacyjne Kurkumy pomagają w leczeniu jaskry i zaćmy. Regularne spożywanie kurkumy zatrzymuje postęp jaskry, a także zapobiega utracie wzroku.

  • Dobra skóra:

Turmeric ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwutleniające, które mogą pomóc w:

  • Zagoić rany
  • Zapobiec trądzikowi i wypryskom
  • Zwalczyć egzemę i łuszczycę
  • Zmniejszyć blizny
  • Rozjaśnić ciemne kręgi
  • Dać naturalny blask

Read More: 7 Home Remedies for Glowing Skin

Side Effects of Consuming Turmeric:

  • Większa dawka kurkuminy prowadzi do refluksu kwasowego, biegunki, zawrotów i bólów głowy.
  • Turmeric może spowolnić krzepnięcie krwi. Może to zwiększyć ryzyko powstawania siniaków i krwawienia u osób z zaburzeniami krwawienia.
  • Kurkuma może pogorszyć problemy żołądkowe, takie jak GERD.
  • Kurkuma może spowodować zbyt niski poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą.

Idealna dawka kurkumy:

Nie zaleca się spożywania więcej niż 5 łyżek kurkumy dziennie.

Jak spożywać kurkumę?

  • Kurkuma może być stosowana w kuchni w różnych potrawach dla uzyskania koloru i smaku.
  • Aby osiągnąć maksymalne korzyści zdrowotne, spożywaj kurkumę z czarnym pieprzem, ponieważ związek o nazwie piperyna w czarnym pieprzu zwiększa wchłanianie kurkumy w organizmie.
  • Kurkuma w mleku znana również jako 'Złote Mleko ’ lub 'Haldi Doodh’ ma ogromny pozytywny wpływ na organizm.

Read More: 10 Health Benefits of Garlic.

Disclaimer: Informacje zawarte na tej stronie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia medycznego przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na unikalne indywidualne potrzeby, czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem w celu określenia adekwatności informacji do sytuacji czytelnika.