Gęste, bogate i obłędnie odpustowe – te paleo brownies z cukinii są łatwe do zrobienia i pozostają wilgotne przez wiele dni! Przygotowane w jednej misce, te brownies powstają w bardzo krótkim czasie i przy użyciu bardzo niewielkiej ilości sprzętu. Po prostu wymieszaj, upiecz i ciesz się! |Gluten Free + Paleo

Almond Flour Zucchini Brownies stacked

W zeszłym tygodniu podzieliłam się przepisem na wegańskie brownies z cukinii – w tym tygodniu chodzi o te paleo brownies z cukinii. Nie mogłam zdecydować się na rodzaj mąki i słodzików, których chciałam użyć, więc oto jesteśmy. Brownie na kilka tygodni i jeden bardzo szczęśliwy małżonek. Good thing you can never have too many brownie recipes!

Almond Flour Zucchini Brownies cut into squares

How to Make these Paleo Zucchini Brownies

All you need is one bowl and 10 ingredients to make these super moist, dark and decadent paleo zucchini brownies. Aby je zrobić, po prostu ubij razem suche składniki, wymieszaj z mokrymi (dodając cukinię jako ostatnią), a na koniec dodaj kilka wiórków czekoladowych. Następnie po prostu wlej, upiecz i pozwól ostygnąć i to wszystko!

Kilka uwag o cukinii

  • Potrzebujesz jednej lekko zapakowanej filiżanki cukinii. Jeśli masz wagę kuchenną, po prostu odmierz 4 uncje i gotowe.
  • Nie wyciskaj dodatkowej wilgoci z cukinii, ponieważ jest ona potrzebna w cieście.
  • Nie martw się o obieranie cukinii – wszystko wchodzi.

WHAT’S THE DIFFERENCE BETWEEN ALMOND FLOUR AND ALMOND MEAL?

Though almond flour and almond meal are made from essentially the same thing (ground almond) there are a couple of key differenced between the two.

  • Mąka migdałowa jest zazwyczaj robiona z blanszowanych (bez skóry) migdałów w bardziej drobną mąkę.
  • Mączka migdałowa jest zazwyczaj robiona z nieblanszowanych (skóra na) migdałów w bardziej grubą mąkę.

CAN I USE ALMOND MEAL INSTEAD OF ALMOND FLOUR?

Yes! In many cases you cannot swap out almond meal/almond flour interchangeably but with these cookies you can.

CAN I USE ANOTHER TYPE OF FLOUR?

Maybe. Zaadaptowałam te brownies z cukinii z tego przepisu z King Arthur Baking. Tamten przepis używa zwykłej mąki uniwersalnej. Podczas gdy te dwa przepisy różnią się dość znacznie, myślę, że nadal byłabyś w stanie użyć standardowej bezglutenowej (lub bezglutenowej) mąki uniwersalnej. Nie testowałam tych ciastek używając innego rodzaju mąki, więc nie mogę powiedzieć nic pewnego.

HOW DO I STORE THESE BROWNIES?

  • Brownies mogą być przechowywane na zewnątrz, przykryte w temperaturze pokojowej przez jeden dzień. Po upływie doby należy przechowywać je w lodówce do tygodnia.

CAN I FREEZE THE BROWNIES?

  • Yes! Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w zamrażarce do 4 miesięcy.

CAN I USE A DIFFERENT TYPE OF SUGAR OR LOW CARB SWEETENER?

  • You can use all white sugar, brown sugar or a mixture of the two so long as it equals one cup. W zasadzie każdy granulowany cukier powinien zadziałać.
  • Opcje Low Carb: Niestety nie mogę przetestować wielu słodzików o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ nie są one łatwo dostępne do zdobycia tam gdzie mieszkam. Opcje nisko węglowodanowe, które dostaję nie są zbyt dobre i często pozostawiają dziwny posmak. To powiedziawszy, myślę, że mógłbyś z powodzeniem używać granulowanego cukru o niskiej zawartości węglowodanów, takiego jak swerve lub monk fruit. Upewnij się tylko, że słodzik, którego używasz, jest przeznaczony do stosowania jako dokładny substytut granulowanego słodzika.
Almond Flour Zucchini Brownies up close

FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST

Nie zapomnij oznaczyć #asaucykitchen na instagramie, jeśli robisz te Almond Flour Zucchini Brownies! Uwielbiam widzieć, co robisz! Możesz również opublikować swoje zdjęcia na mojej stronie na facebooku!

Czas przygotowania10 minut
Czas gotowania25 minut
Całkowity czas35 minut

Składniki

  • 1 filiżanka cukinii (4 uncje)
  • 3 łyżki stołowe roztopionego oleju kokosowego (40 g)
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (10 ml)
  • 1 filiżanka cukru kokosowego (180 g)
  • 1/2 szklanki kakao w proszku (59 g)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka mąki migdałowej (96 g)
  • 1/2 filiżanki bezmlecznych wiórków czekoladowych (85 g)

Instrukcje

  1. Przygotuj piekarnik do 350°F/180°C i natłuść lub wyłóż nim formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali. Odstaw na bok.
  2. W misce do mieszania połącz mąkę migdałową, cukier, kakao w proszku, kawę w proszku (jeśli używasz), proszek do pieczenia, sól.
  3. Wbij jajka, roztopiony olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, aż powstanie gęste ciasto.
  4. Wmieszaj rozdrobnioną cukinię – ciasto powinno się rozrzedzić i wyglądać na bardziej wilgotne. Wmieszaj wiórki czekoladowe.
  5. Wlej ciasto brownie do przygotowanej formy do pieczenia i rozprowadź równomiernie warstwę. Umieść w środku piekarnika i piecz przez 25-30 minut. Aby sprawdzić, czy ciastka są gotowe: wbij wykałaczkę lub nóż w środek ciastka. Jeśli wykałaczka/nóż wyjdzie prawie całkowicie czysta, to znaczy, że ciasto jest gotowe. Kilka okruchów, które pozostaną, jest w porządku.
  6. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przed pokrojeniem na kwadraty.

Przypisy

  • Wykonaj swój własny paleo proszek do pieczenia, mieszając: 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej + 1/2 łyżeczki skrobi arrowroot + 1 łyżeczka śmietany. Nawet jeśli przepis wzywa do 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, możesz użyć pełnych 2 łyżeczek, które ten paleo robi.
  • Możesz użyć białego lub brązowego cukru w miejsce cukru kokosowego.
  • Możesz użyć roztopionego masła w miejsce oleju kokosowego

Did you make this recipe?

I’d love to see it! Śledź @asaucykitchen na instagramie, pstryknij zdjęcie i oznacz #asaucykitchen.

Więcej bezglutenowych brownies, które mogą Ci się spodobać:

  • Vegan Chickpea Brownies – jeden z moich najbardziej lubianych przepisów
  • Vegan Zucchini Brownies (zrobione z mąki z ciecierzycy)
  • Coconut Brownies z mąki kokosowej (paleo)
  • Best Fudgy Paleo Brownies
  • Bezmączne Brownies z dyni
  • Brownies z awokado dla dwojga

.