This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission.

You’ll want to skip the doughnut shop once you see how easy it is to make these Old Fashioned Doughnuts. Te łatwe pączki Old-Fashioned Doughnuts mają chrupiące brzegi i miękkie, ciasteczkowe wnętrze, a na zewnątrz słodką polewę. Idealnie doprawione z nutą gałki muszkatołowej i smakiem kwaśnej śmietany, każdy kocha staromodne pączki!

Uwielbiamy pączki w naszym domu! Niektóre z naszych innych ulubionych przepisów na domowe pączki to Domowe Frytki Jabłkowe, Pączki z Cydrem Jabłkowym i Pieczone Pączki z Ciastem Marchewkowym!

Ten post został stworzony jako partner z Imperial Sugar. Wszystkie myśli i opinie są w 100% moje własne.

Mój mąż dorastał robiąc sobotnie poranne przejażdżki rowerowe przez sklep z pączkami, aby dostać pączki ze swoim tatą, i jest to tradycja, którą Paul kontynuował z naszymi dziewczynami. Jesteśmy rodziną kochającą pączki, nawet jeśli uważam, że są one lepsze jako popołudniowy smakołyk, a nie jako jedzenie na śniadanie.

Nie ma to jak świeżo zrobiony staromodny pączek z kwaśną śmietaną chociaż. Ich popękane, kruche wierzchołki mają najlepszą teksturę i zapewniają większą powierzchnię do pokrycia polewą. I są o wiele łatwiejsze do zrobienia w domu, niż mogłoby się wydawać. Nie potrzebujesz nawet frytownicy!

Pączki z ciasta vs. pączki drożdżowe

Istnieją dwa główne rodzaje pączków – pączki z ciasta i pączki drożdżowe. Pączki staromodne to rodzaj pączków z ciasta z bardziej gęstym miękiszem i chrupiącą skórką na zewnątrz, miękką w środku. Pączki drożdżowe są bardziej puszyste, puchate i ogólnie większe niż pączki tortowe. Największą przyczyną tej różnicy jest to, że pączki drożdżowe robi się z ciasta drożdżowego, które pomaga im wyrosnąć, podczas gdy pączki tortowe robi się z proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej.

Ale ogólnie rzecz biorąc, istnieją tylko trzy podstawowe smaki pączków – ciasto czekoladowe, białe ciasto i drożdżowe. Różnorodność zazwyczaj pochodzi w jaki sposób są one zwieńczone glazury, posypki, orzechy i inne polewy.

Staromodne pączki śmietany są wyjątkiem. Są one rodzajem pączka ciasta, które jest specjalne, ponieważ zamiast uzyskać ich smak tylko z jakkolwiek są one topped, ciasto samo w sobie jest delikatnie przyprawione gałką muszkatołową i wykonane pikantne i wilgotne z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Możesz jeść je zwykłe, lub zanurzyć je w prostej glazury, cukru cynamonowego lub cukru pudru. Ponadto, po co maczać tylko wierzch, kiedy można pokryć wierzch i spód glazurą poprzez podwójne maczanie?

Is it a doughnut or donut?

Either spelling is actually correct. Donut jest po prostu skróconą wersją oryginalnego „doughnut”.

Dlaczego nazywany jest staroświeckim pączkiem?

Nikt nie jest do końca pewien, dlaczego ten typ pączka nazywany jest staroświeckim. Zwłaszcza, że pączki drożdżowe faktycznie poprzedzają wszystkie wersje pączków tortowych i są znane od setek lat.

Pączki tortowe powstały w Stanach Zjednoczonych około 1829 roku, wkrótce po wprowadzeniu chemicznych zakwasów. Ale ich popularność zyskała na sile podczas I wojny światowej, kiedy to pracownicy Armii Zbawienia we Francji serwowali pączki z kawą amerykańskim żołnierzom, aby poczuli smak domu!

Osobiście uważam, że są one nazywane staromodnymi pączkami, ponieważ ich wygląd i smak są mniej krzykliwe niż ich odpowiedniki z posypką. Prosty, ale wspaniały smak nadaje im klasyczną, ponadczasową jakość, która naprawdę jest „staromodna” w dzisiejszych czasach szalonych kombinacji smakowych pączków.

Jak zrobić staromodne pączki

  1. Mieszaj mąkę tortową, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową.
  2. W mikserze ubij cukier i masło.
  3. Dodaj żółtka, jedno na raz, następnie dodaj wanilię.
  4. Zmiennie dodawaj suche składniki z kwaśną śmietaną, po trochu na raz. Mieszaj tylko do połączenia, aby uzyskać lepkie ciasto.
  5. Owiń ciasto w folię i schładzaj przez 1 godzinę w lodówce.
  6. Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość 1/2 cala, następnie wytnij kształty pączków używając wykrawacza do pączków lub dużego i małego okrągłego wykrawacza. Nie mam małej wycinarki do kół, więc po prostu używam podstawy dużej końcówki do pipingu i działa świetnie!
  7. Rozgrzej dużą patelnię wypełnioną 1 calem oleju na średnio-wysokim ogniu, aż osiągnie 350 stopni F.
  8. Pracując partiami, usuń nadmiar mąki z pączków i smaż je, po kilka na raz, w gorącym oleju przez 1-2 minuty z jednej strony. Odwróć i smaż z drugiej strony na złoty kolor, a następnie przenieś na stojak z drutu.
  9. Zmieszaj razem prostą glazurę, następnie zanurz jedną lub obie strony pączków w glazurze i umieść z powrotem na stojaku z drutu. Pozwól, aby polewa zastygła przez 20 minut przed jedzeniem.

Możesz zachować resztki oleju i użyć go do usmażenia większej ilości pączków, zrobienia domowych frytek lub hush puppies.

Przygotowałem te staromodne pączki dla Imperial Sugar. Możesz uzyskać PEŁNY PRZEPIS na ich stronie.

Więcej przepisów na pączki, które pokochasz!

  • Pieczone Donuty z Ciastem Marchewkowym i Kremową Polewą Serową
  • Domowe Frytki Jabłkowe
  • Pączki z Jabłkowym Cydrem
  • Pączki z Cukrem Proszkowym

    • .

  • Maple Glazed Donuts
  • Red Velvet Donuts
  • French Cruller Donuts
  • Jam Filled Donuts

Be sure to FOLLOW ME on INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, i TWITTER po więcej wspaniałych wskazówek i pomysłów na przepisy!