No Moldy Berries: The Everlasting Berry Hack

*Ta strona zawiera linki partnerskie, co oznacza, że jeśli zdecydujesz się kupić coś, co polecam używając mojego linku, mogę zarobić małą prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.

Ten life hack zmieni Twoje życie! Nigdy więcej spleśniałych, zmarnowanych jagód trafiających do kosza zaledwie kilka dni po ich zakupie.

Wszyscy tam byliśmy.

Otwierasz karton jagód, który właśnie kupiłeś kilka dni temu i połowa z nich jest spleśniała! Ohyda! Kopiesz dookoła, aby uratować te, które możesz, ale one zostały przytulone do tych spleśniałych i twoje próby są daremne. Wyrzucasz jagody (i swoje ciężko zarobione pieniądze!) do kosza.

Rób ten hack za każdym razem, aby zapobiec spleśniałym jagodom

Moja matka w prawie nauczyła mnie tej sztuczki, aby moje jagody były świeże prawie na zawsze. Czasami robię się zarozumiała i myślę: „Nie muszę tego robić, wykorzystam je zanim się zepsują!”

BOOM.

MOLD.

Po prawie 8 latach, nauczyłam się swojej lekcji i robię ten wieczny jagodowy hack za każdym razem, zanim jagody nawet zobaczą lodówkę. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wybieram moje jagody (cały ten proces zaczyna się w sklepie), a następnie zmieniający życie trik dla nie więcej jagód!!!

Jak wybrać i kupić najlepsze truskawki

Jagody są sezonowe, ale nadal są łatwo dostępne przez cały rok w przeważającej części. Są one po prostu droższe w zimie. Lubię kupować moje jagody z sekcji chłodniczej w dziale produktów, a nie te, które są wystawione w temperaturze pokojowej. Te jagody generalnie zostały zebrane w mniejszym stopniu i są przechowywane w lodówce. Oznacza to, że istnieje mniejsza szansa na pleśń rosnącą na jagodach, zanim jeszcze trafią do mojego domu.

I pick strawberries first, by color. Szukam truskawek, które są jasnoczerwone aż do szypułki i mają tak mało różu lub bieli, jak to tylko możliwe. Następnie patrzę na to, jak zielone są liście. Jeśli liście są szare i zwiędnięte, to znaczy, że są stare. Następnie, patrzę na wielkość. Gigantyczne truskawki zazwyczaj są białe w środku i nie są tak słodkie, więc lubię zbierać przypadki, które mają najbardziej równomierne rozmieszczenie podobnych, średniej wielkości jagód.

I try and find the brightest red and green strawberries available. Na koniec, patrzę na dno pojemnika. Jeśli widzę rozbitą lub spleśniałą jagodę ukrywającą się, od razu porzucam statek. W tym samym oddechu, jeśli widzę jakikolwiek sok jagodowy w pojemniku, wybieram inny. Jeśli coś wyciekło lub zostało rozbite, prawdopodobnie dostało się do wszystkich jagód wokół, co oznacza, że jest „zainfekowane” (z braku lepszego określenia) większą ilością wilgoci i bakterii.

Jeśli wyglądają na skurczone lub nasiona są bardzo widoczne (miąższ skurczył się wokół nasion), są one stare i nie powinny być kupowane.

Jak zbierać i kupować najlepsze maliny

Mój proces zbierania malin i jagód jest bardzo podobny do truskawek. Maliny są miękkimi i delikatnymi jagodami, dlatego też są pakowane w pojedynczej warstwie. Maliny są również pierwszymi, które się psują, dlatego ważne jest, aby dostać je tak świeże, jak to tylko możliwe!

Początkowo szukam najbardziej czerwonych malin, jakie mogę. Te, które wyglądają blado w kolorze zostały zebrane zanim dojrzały i często są twarde. Patrzę do pojemnika przez górę, dół i boki, aby sprawdzić dla istniejących czarnych lub mętnych pleśni. Na koniec upewniam się, że każda jagoda wygląda na nienaruszoną i nie rozerwaną.

Jak wybrać i kupić najlepsze jagody

Borówki są najłatwiejsze i najbardziej wyrozumiałe z całej gromady, ponieważ są nieco bardziej trwałe niż truskawki i maliny.

Wybieram najlepsze borówki wybierając te, które wyglądają na super pulchne i mają chrupiące krawędzie na swoich małych koronach. Następnie sprawdzam, czy na dnie nie ma rozbitych lub nieszczelnych jagód. Nie kupuj ich, jeśli wyglądają na naprawdę pomarszczone i ciemne. Są stare i wyschnięte.

Co potrzebuję, aby zapobiec spleśniałym jagodom?

• Jagody
• Woda
• Biały ocet

To wszystko! To są jedyne „składniki”, których potrzebujesz. Będziesz także potrzebował:

• Dużej miski
• Kolendra, który pasuje do wspomnianej miski
• Papierowych ręczników (jeśli wolisz, możesz także użyć czystego ręcznika do naczyń)

How do I Prevent Moldy Berries?

Ten hack naprawdę utrzymuje jagody świeże na zawsze. Ok, to nie jest na zawsze, na zawsze. Ale przedłużyłem życie moich jagód z mniej niż tydzień, aż do 20 dni! Średnia jest prawdopodobnie 14 dni. To są kroki, które podejmuję, aby pomóc przedłużyć życie jagód, aby zapobiec pleśni.

• Szybko opłucz jagody w ich oryginalnym pojemniku pod bieżącą wodą.
• Usuń wszelkie luźne liście, robaki, gałązki, itp.
• Usuń wszelkie istniejące spleśniałe, rozbite lub smutno wyglądające jagody. Wiesz o których mówię.
• Łagodnie przenieś jagody do durszlaka, który zagnieździ się w dużej misce.
• Wypełnij wspomnianą dużą miskę chłodną wodą (nigdy nie mierzę). Idealnie, wybierz miskę, do której zmieści się durszlak. Jeśli nie, to też jest w porządku.
• I like to use my salad spinner (not the top spinny part) because the colander fits perfectly into the bowl!
• You could also use your steamer basket and the liner to your Instant Pot!
• Do wody, dodaj około ½-¾ szklanki białego octu i szybko zamieszaj lub zawiruj.

• Zanurz durszlak pełen jagód w wodzie tak, aby wszystkie jagody były zanurzone. Będą unosić się na wodzie, więc delikatnie poklepuję je w wodzie, aby wszystkie były pokryte wodą z octem.
• Jeśli durszlak nie pasuje do miski, po prostu wrzuć jagody prosto do wody. Możesz wtedy przelać jagody i wodę przez durszlak, gdy skończysz (tak jak przy odcedzaniu makaronu).
• Pozwól jagodom wisieć w wodzie z octem przez 2-4 minuty. Maliny staną się wodniste i zaczną się rozpadać, jeśli zostawisz je w wodzie zbyt długo, więc ja robię to tylko przez około 2 minuty.
• Wyciągnij durszlak z wody i pozwól jagodom ociekać do sucha przez około 5 minut. Nie płucz jagód. Chcesz, aby były tak suche, jak to tylko możliwe.

• Wyłóż ręcznikami papierowymi pojemnik, do którego trafiły jagody.
• Delikatnie przenieś jagody do tupperware lub oryginalnego pojemnika i dodaj kolejny ręcznik papierowy na wierzchu jagód.
• Przechowuj jagody w lodówce i używaj w razie potrzeby. Można je jeść w takiej postaci i nie wymagają kolejnego płukania.
• Voila! Ta sztuczka zapobiegnie spleśnieniu jagód na znacznie dłuższy czas!

Jak zachować świeżość jagód, nawet dłużej

• Po osuszeniu możesz rozłożyć jagody na ręczniku do naczyń, aby usunąć z nich jak najwięcej wilgoci. Ja generalnie robię to tylko z malinami i upewnij się, że wszystkie są skierowane w dół, więc „kubek” część maliny odprowadza wodę. Chcesz jak najmniej wody jak to możliwe na jagodach.

• Ponieważ oryginalne pojemniki są wentylowane, nie będą one trwały tak długo. Aby uczynić je jeszcze bardziej trwałymi, użyj dużego, płytkiego tupperware z hermetyczną pokrywą, wyłożoną papierowymi ręcznikami.
• Zmieniaj ręcznik papierowy co kilka dni, jeśli zauważysz, że jest naprawdę wilgotny lub nasycony.
• Nie rozbijaj jagód z pokrywką lub innymi rzeczami na wierzchu.

Dlaczego berry hack działa aby zapobiec spleśniałym jagodom?

Główną koncepcją jest to, że ocet zabija większość bakterii, które są na jagodach, co zapobiega rozwojowi pleśni i przedłuża ich trwałość.

Czy one nie smakują jak ocet?

Nie! Siedzę tu i próbuję wymyślić bardziej szczegółowe wyjaśnienie, ale nie mogę. Ręcznik papierowy na dnie może pachnieć, ale nie smakują jak ocet.

Czy jagody są nadal dobre po hack’u?

Jagody z dnia 1 i dnia 21 nie będą dokładnie tymi samymi jagodami. Ten hack przedłuża optymalną świeżość o tydzień dłużej niż normalnie. Ale z mojego doświadczenia, kiedy zrobiłem wszystko co możliwe, aby zachować ich świeżość, są one wystarczająco świeże, aby jeść tygodnie po zakupie.

Czy jagody muszą być świeże?

I like to do this as soon as I get the berries fresh from the store, but you can do them a day or two after. Ten hack nie odwraca procesu starzenia się, więc nie próbuj go z już spleśniałymi lub zamrożonymi jagodami. Chodzi o to, aby zabić bakterie tak szybko, jak to możliwe, a następnie zablokować świeżość w jego najświeższym punkcie.

Czy to działa na inne owoce jak winogrona?

Próbowałam tego na winogronach, ale nie zauważyłam znaczącej różnicy w trwałości. Winogrona mają dużo twardsze skórki, więc nie psują się tak szybko. Mogę tylko wytrzymać ten proces z jagodami.

Przepis do druku

5 z 1 głosów

Everlasting Berries

Ten life hack zmieni Twoje życie! Nigdy więcej spleśniałych, zmarnowanych jagód trafiających do kosza kilka dni po zakupie.

Prep Time10 mins

Course: Owoce

Słowo kluczowe: Jagody, Borówki, Maliny, Truskawki, Ocet

Autor: Lisa Childs

Ingredients

• 8-12 Cups Cool Water
• 1/2-3/4 Cup White Vinegar
• Berries (Strawberries, Maliny, Borówki, Jeżyny)

Instrukcje

• Wlej wodę i ocet do dużej miski.
• Delikatnie opłukać jagody w ich oryginalnym pojemniku pod chłodną wodą, usuwając wszelkie istniejące spleśniałe lub uszkodzone jagody i luźne liście.
• Przeniesienie jagód do durszlaka, który zmieści się w misce z wodą z octem.
• Delikatnie zanurzyć durszlak z jagodami w wodzie z octem i moczyć przez 2-4 minuty.
• Wyjąć jagody z wody, a następnie pozostawić do wyschnięcia przez około 5 minut. W przypadku malin, upewnij się, że jak najwięcej wody opróżniło się z malinowego „kubka”
• Delikatnie przenieś jagody do pojemnika wyłożonego papierowym ręcznikiem. Najdłużej przetrwają w hermetycznym pojemniku, ale możesz użyć oryginalnego pojemnika z jagodami. Trwałość jagód będzie średnio o 7-10 dłuższa niż w przypadku przechowywania ich w oryginalnym pojemniku w lodówce.

.