Domowe Niemieckie Ciasto Czekoladowe jest zawsze ulubionym ciastem. Dwie warstwy delikatnego ciasta czekoladowego zwieńczone dekadenckim lukrem kokosowo-pekanowym. Czego tu nie kochać?
Ten klasyczny, pyszny tort jest ulubionym deserem wszech czasów! Miękkie, wilgotne ciasto zwieńczone pysznym lukrem – jest na równi z naszym klasycznym ciastem czekoladowym i ciastem czekoladowym bez mąki.
obowiązkowy tort urodzinowy
Dorastając, moja mama często robiła mi niemiecki tort czekoladowy na urodziny – ponieważ był to mój ulubiony deser.
Kokosowo-porzeczkowy lukier o smaku ooey-gooey po prostu dostaje mnie za każdym razem. Prawdę mówiąc, mogłabym go jeść łyżeczką, ale jest jeszcze lepszy, gdy jest połączony z ciastem czekoladowym!
Spróbowałam kilku wersji, które mają czekoladowy lukier wokół zewnętrznej strony ciasta, ale moim zdaniem to trochę za dużo. Ciasto jest wystarczająco słodkie z całym tym pysznym lukrem. Jeśli jednak chcecie dodać do swojego czekoladowego lukru, proszę bardzo!
Nieważne, jak je zrobicie – nikt nie może zaprzeczyć, że jest wspaniałe!
Dlaczego nazywa się niemieckim ciastem czekoladowym? Wierzcie lub nie, ale nie został on przywieziony do Ameryki przez niemieckich imigrantów.
Amerykański piekarz, Samuel German, opracował rodzaj ciemnej czekolady do pieczenia dla Baker’s Chocolate Company. Nazwa marki tego produktu, Baker’s German’s Sweet Chocolate, została nazwana na jego cześć. I stąd właśnie pochodzi nazwa ciasta.
Jak je zrobić
Ciasto. Wolę używać ciasta czekoladowego zrobionego od podstaw, ale możesz użyć ciasta w pudełku, jeśli wolisz.
Przygotuj ciasto zgodnie z instrukcją na pudełku w dwóch 9-calowych okrągłych patelniach i pozwól, aby dwie warstwy całkowicie ostygły przed lukrowaniem (upewnij się, że używasz składników w temperaturze pokojowej).
LUKROWANIE. Aby zrobić lukrowanie, połącz odparowane mleko, cukier i żółtka w ciężkim rondlu. Ubijaj do gładkości, następnie dodaj kostkę masła. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu do uzyskania gęstej masy.
Dodaj wanilię, płatki kokosowe i posiekane pekany. Wcześniejsze opiekanie pekanów jest smaczne, ale nie jest wymagane. Mieszaj aż do połączenia, a następnie całkowicie ostudź. (Polewa będzie gęstnieć w miarę stygnięcia.)
Lukrowanie + Przechowywanie
Po ostygnięciu ciasta i polewy, umieść jedną warstwę ciasta na podstawce pod talerz i rozprowadź połowę polewy lukrowej na brzegach ciasta. Dodaj pozostałą warstwę ciasta, a następnie rozprowadź resztę lukru na wierzchu. Podawaj natychmiast lub przykryj.
Jak przechowywać? Ten tort przechowuje się naprawdę dobrze i będzie trwał przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej, jeśli szczelnie go przykryjesz. Najlepiej sprawdza się duża kopuła do ciasta. Na drugi dzień jest jeszcze bardziej wilgotne, ponieważ pyszny kokosowo-pekanowy lukier wsiąka w ciasto. Poważnie pyszne!
Może być również przechowywane w lodówce przez 4-6 dni.
Czy można je zrobić z wyprzedzeniem? Tak! Jak wspomniano powyżej, my uwielbiamy go bardziej na drugi dzień, gdy lukier trochę przesiąknie.
Zmiana
Ten tort można przygotować z różnymi lukrami, ale klasyczny dla tego deseru jest lukier kokosowo-pekanowy. Jak już wspomnieliśmy, można dodać również lukier czekoladowy, ale my uwielbiamy go właśnie w takiej postaci. Inne sposoby, aby ten traktat, obejmują:
- CUPCAKES. Po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami w pudełku lub nałóż ciasto do foremek na babeczki, aby były w ¾ pełne i piecz przez 16-19 minut w temperaturze 350.
- Ciasto na blachy. Rozprowadź ciasto w wysmarowanym tłuszczem naczyniu 9×13 i piecz przez 25-35 minut (lub do momentu, gdy wierzch odskoczy po dotknięciu lub wykałaczka wyjdzie czysta). Następnie zamroź.
- WIĘCEJ WARSTW. Po prostu podziel ciasto na więcej okrągłych patelni, jeśli chcesz dodać kolejną warstwę. Być może trzeba będzie również zwiększyć ilość lukru.
Mamy nadzieję, że kochasz ten klasyczny deser tak samo jak my! Jest tak aromatyczny i idealny na każde spotkanie lub wakacje.
Dla więcej pysznych smakołyków, sprawdź:
- Cream of Coconut Bundt Cake
- Toasted Coconut Chocolate Chip Cookies
- Classic Chocolate Cake
- Sour Cream Chocolate Cake
- Coconut Cake
.
Niemieckie ciasto czekoladowe Przepis
Składniki
- 2 2 filiżanki mąki
- 2 filiżanki cukru
- 3/4 filiżanki kakao w proszku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 filiżanka mleka
- 2 duże jajka
- . 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka wrzącej wody
Mrożenie
- 1 szklanka mleka odparowanego
- 3 żółtka
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki masła
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki słodzonych płatków kokosowych
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350°. Spryskać dwie 9″ okrągłe tortownice sprayem zapobiegającym przywieraniu. Umieść kawałek papieru pergaminowego na dnie każdej patelni. Spryskać pergamin.
-
Wbić razem mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól w dużej misce do mieszania.
-
Dodać mleko, jajka, ekstrakt waniliowy i olej. Ubijać za pomocą ręcznego miksera, aż dobrze się połączą. Powoli wlewać wrzącą wodę i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Rozdzielić ciasto pomiędzy dwie patelnie. Piec w temperaturze 350° przez 35-40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
-
Chłodzić przez 8-10 minut, następnie odwrócić na stojaki do chłodzenia. Całkowicie ostudzić.
-
Na jednym z ciastek rozsmarować połowę lukru. Dodać drugą warstwę, a następnie rozprowadzić pozostały lukier na wierzchu.
Cokosowo-porzeczkowy lukier
-
W ciężkim rondlu ubić razem mleko, żółtka i cukier. Dodać masło. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje, około 10-12 minut.
-
Utrzymaj w chłodzie przez około 10 minut, następnie wymieszaj z wanilią, kokosem i pekanami. Całkowicie ostudzić przed polaniem ciasta lukrem.
Making this Recipe? Tag Us!
Share it with us on Instagram using the hashtag #lilluna, so we can see what you’re creating in the kitchen!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
.
Dodaj komentarz