W świecie żywienia toczy się wiele debat na temat spożywania odpowiednich pokarmów dla zdrowia. Obecnie, eksperci zdrowia zalecają ludziom, aby skupić się na włączeniu żywności alkalicznej i zmniejszyć ilość żywności kwaśnej. Ale jak rozpoznać różnicę? Organizm ludzki jest zbudowany tak, aby w naturalny sposób utrzymywać zdrową równowagę pomiędzy kwasowością i zasadowością, która jest określana przez równowagę pH Twojego ciała. Równowaga PH to poziom kwasów i zasad we krwi, przy którym funkcjonuje twoje ciało.

Zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że spożywanie zbyt wielu kwaśnych pokarmów może prowadzić do niektórych chorób zdrowotnych. Podczas procesu trawienia nasz żołądek wydziela kwasy żołądkowe, które pomagają w rozkładaniu pokarmu. Wartość pH mówi, czy coś jest kwaśne, neutralne czy zasadowe. Wartość pH równa 0 oznacza wysoki poziom kwasowości, wartość pH równa 7 jest neutralna, a wartość pH równa 14 jest zasadowa lub zasadowa. Aby zrozumieć tę różnicę, przyjrzyjmy się szczegółowo dwóm grupom żywności.

Reklama

Oto różnica między kwasowym i zasadowym.

Czym są pokarmy kwaśne?

Różne części ciała mają różne poziomy pH. Idealnie, poziom pH naszego ciała powinien wynosić pomiędzy 7,35 a 7,45. Wszystko poniżej 4,6 jest uważane za kwaśne, a wszystko powyżej 7 jest uważane za bardziej zasadowe. Istnieje niewiele badań uzasadniających twierdzenie, że spożywanie zbyt wielu kwaśnych pokarmów może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak rak. Jednak spożywanie zbyt wielu kwaśnych pokarmów może prowadzić do problemów takich jak refluks kwasowy, który powoduje dyskomfort trawienny

Pokarmy, które mają tendencję do bycia bardziej kwaśnymi, których należy unikać to zboża, cukier, ryby, przetworzona żywność, przetworzone mięso, napoje gazowane, napoje słodzone, owoce cytrusowe, produkty mleczne i suplementy wysokobiałkowe. Kapusta, grzyby, kukurydza to niektóre warzywa o wysokiej zawartości kwasu.

Reklama

Co to są pokarmy alkaliczne? Reklama

Dieta bogata w pokarmy alkaliczne jest znana jako dieta kwasowo-zasadowa lub dieta alkaliczna wysypki. Skupia się ona na włączeniu żywności alkalicznej, która przynosi równowagę, co pomaga w przeciwdziałaniu ryzyku kwasowości lub refluksu kwasowego. Innymi słowy, włączenie pokarmów alkalicznych do diety jest zdrowe, ale twierdzenie, że poprawia ogólny stan zdrowia jest dyskusyjne.

Który z nich jest lepszy?

Musisz zrozumieć do tej pory, że musi być równowaga. Musisz włączyć więcej pokarmów alkalicznych, aby zneutralizować skutki pokarmów kwaśnych. Skupienie się na spożywaniu większej ilości pokarmów alkalizujących i ograniczenie pokarmów kwasotwórczych pomoże ci zachować ogólny stan zdrowia.

ALSO READ | Dieta Keto Vs. Dieta Paleo: Która z nich jest zdrowszą opcją?

.