Dive Brief:

  • Picie kawy może stymulować komórki spalania tłuszczu w organizmie – znane jako brązowy tłuszcz – co może prowadzić do utraty wagi, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez University of Nottingham.
  • Do niedawna brązowy tłuszcz – znany również jako brązowa tkanka tłuszczowa – nie był znany z istnienia u dorosłych, według naukowców. Główną funkcją tłuszczu jest szybkie generowanie ciepła ciała przez spalanie kalorii.
  • Michael Symonds, profesor w Szkole Medycyny na Uniwersytecie w Nottingham, który był współautorem badania, powiedział w zwolnieniu, że następnym krokiem jest potwierdzenie składnika kawy, który aktywuje te brązowe komórki tłuszczowe jest kofeina. Aby to zrobić, naukowcy używają suplementów kofeiny, aby sprawdzić, czy wpływ na brązowe komórki tłuszczowe jest podobny do tego, jaki ma kawa.

Wgląd w głąb:

Dawno minęły czasy, kiedy lekarze zdecydowanie odradzali picie kawy, uważając, że może ona obciążać serce i hamować wzrost. To było oparte na przestarzałych badań, które często nie czynnik w innych czynników stylu życia, takich jak palenie, według Time.

Nawet przed tym nowym badaniu z University of Nottingham, kawa była jazda wysoko w opinii publicznej z badań pokazujących trzy filiżanki kawy dziennie obniży ryzyko chorób serca, choroby wątroby i udaru mózgu, jak również przyczynić się do dłuższego życia. Inne niedawne badanie wykazało, że miłośnicy kawy nie muszą nawet spożywać kawy, aby skorzystać z jej stymulujących efektów, które mogą skupić umysł i zwiększyć koncentrację.

Wbrew ostatnim wyróżnieniom, kawa nigdy nie została powiązana z aktywacją brązowych komórek tłuszczowych. W rzeczywistości, naukowcy nie odkryli jeszcze, dlaczego aktywuje te komórki, według badaczy. Nie było łatwo dojść do wniosku, że kawa spowodowała ten efekt. Naukowcy najpierw ustalili, że komórki macierzyste wystawione na działanie napoju zawierającego kofeinę miały wyższą temperaturę, co wskazywało na aktywację brązowych komórek tłuszczowych. Naukowcy następnie powielili ten efekt w dorosłych poprzez monitorowanie temperatury, która pokazała po kilku łykach kawy, obszar obojczyka, który zawiera najgęstszą populację tych komórek, wyświetlane zwiększoną aktywność.

Dodając spalanie tłuszczu i potencjalnych możliwości utraty wagi do listy prania korzyści związanych z konsumpcją kawy będzie prawdopodobnie korzystne dla rynku. Wyniki te mogą zapewnić zdrowie-myślących konsumentów ich rano jolt kofeiny oferuje więcej korzyści niż tylko impuls. To może również rozszerzyć rynek do tych, którzy jeszcze nie wskoczyć na pociąg kawy poprzez repozycjonowanie klasyczny kubek rano joe jako funkcjonalny napój, modnej kategorii, która otrzymuje zwiększone inwestycje.

Kawa jest wielki biznes w USA. Kraj jest wiodącym światowym konsumentem kawy, z Amerykanów picia około 400 milionów filiżanek dziennie. Wysoka konsumpcja kawy przekłada się na prognozowaną sprzedaż sięgającą prawie 80,9 mld USD w 2019 r., rosnącą w tempie złożonego rocznego wzrostu o 4,5% do 2023 r., według Statista. Widząc rosnącą popularność kawy, firmy CPG nie czekały z założonymi rękami.

Coca-Cola, J.M. Smucker i Nestlé poczyniły ostatnio duże inwestycje w tę przestrzeń. W sierpniu ubiegłego roku Coca-Cola ogłosiła zakup Costa Coffee od brytyjskiej grupy Whitbread zajmującej się napojami i hotelami. Smucker’s Folgers marki wprowadził wysokiej klasy marki 100% kawy Arabica, podczas gdy Nestlé dokonał godnej uwagi inwestycji w Blue Bottle, nabył Chameleon Cold-Brew, i kupił prawa do sprzedaży kawy Starbucks marki w sklepach.

Te premium opcje kawy oferują poczucie luksusu dla konsumentów, jak szukają ekskluzywnych opcji sączyć w domu. Jednakże, cold brew i inne kawy schłodzone są księgowania najsilniejszy wzrost. Segment skyrocketed 580% między 2011 a 2016, Mintel badania noted.

Jeśli naukowcy mogą potwierdzić, że kofeina w kawie jest aktywacja tłuszczu spalanie brązowych komórek, duże firmy inwestujące w kawę – jak również niedawne proliferacji kofeiny nasyconych przekąski i wody gazowane – może czerpać korzyści.