Czy kiedykolwiek chciałeś zrobić swoje własne Kandyzowane orzechy włoskie w domu? Pomiń wysokie ceny i zrób je sam z garści składników, które prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni. Można również wybrać, aby zastąpić inny rodzaj orzechów dla orzechów włoskich, jeśli wolisz. Świetnie nadają się do dodania do ulubionych sałatek, są idealne na przekąskę, a także stanowią wspaniały jadalny prezent!
Patrząc na wysoką cenę, jaką kandyzowane orzechy włoskie zazwyczaj podbijają targi, ekspozycje i karnawały, można by pomyśleć, że ta pyszna przekąska jest trudna, czasochłonna i absurdalnie droga do zrobienia. Uwaga spoiler: wcale tak nie jest. Jak, nie w ogóle.
Potrzebujesz tylko 7 prostych składników (8 jeśli liczysz wodę) i dosłownie mniej niż 10 minut na przygotowanie.
Co potrzebujesz:
- 1 jajko. Raczej potrzebujesz tylko jednego białka z jednego jajka.
- Woda (znowu, czy liczymy wodę jako składnik?)
- Wyciąg z wanilii
- Orzechy włoskie – będziesz chciał kupić przepołowione, łuskane orzechy włoskie.
- Cukier – używam mieszanki zwykłego granulowanego i jasnego brązowego cukru dla najlepszego smaku.
- Cynamon – dla cynamonowych kandyzowanych orzechów włoskich
- I tylko szczypta soli dla najlepszego możliwego smaku.
Jak zrobić kandyzowane orzechy włoskie:
Zaczynamy od jednego białka jajka połączonego z wodą i ekstraktem waniliowym (lub wanilią Madagaskar Bourbon, jeśli ją masz – mniam!), które ubijamy energicznie, aż się spieni. To da nam płyn, który będzie niezbędny do tego, aby nasza mieszanka cynamonu i cukru w pełni pokryła każdy orzech włoski. Następnie dodamy nasze przepołowione orzechy włoskie (patrz zdjęcie powyżej) przed wrzuceniem ich z mieszaniną cynamonu i cukru (patrz zdjęcie poniżej).
They’ll następnie być pieczone przez 45 minut, ale będziesz skrobać patelnię łopatką, aby obrócić orzechy włoskie co 15 minut tak, że nic nie może się przypalić i tak, że będą one równomiernie upieczone z doskonale chrupiącą (nie spaloną) zewnętrzną stroną po zakończeniu. Bardzo podobne do tego jak przygotowuje się moją domową granolę, choć może trochę mniej zdrowe…
Podobnie jak mój karmelowy popcorn i ciastka lejkowe, te kandyzowane orzechy włoskie są po prostu nie tylko tańsze, gdy robi się je w domu, są też o wiele tańsze.
Tips for Making Candied Walnuts
- Make sure you turn your walnuts frequently (every 15 minutes) with a spatula while they are baking in the oven! To gwarantuje, że orzechy są równomiernie rozprowadzone i że nie dojdzie do przypalenia.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby orzechy mogły być łatwo obracane podczas pieczenia bez przyklejania się do patelni. Nie używaj papieru woskowego, ponieważ mógłby się stopić i spalić w piekarniku, i nie polecam używania folii, ponieważ orzechy mają tendencję do przyklejania się do niej, a folia ma tendencję do rozdzierania się.
- Moje kandyzowane orzechy włoskie zawsze kończyły pieczenie w ciągu 45-50 minut, ale miej oko na swoje. Jeśli Twój piekarnik jest gorętszy, mogą one skończyć się piec wcześniej, a ostatnią rzeczą, jakiej pragniesz, jest przypadkowe przypalenie ich i konieczność wyrzucenia. Możesz powiedzieć, że orzechy włoskie są gotowe, kiedy wyglądają na suche po wyjęciu z piekarnika, a na patelni nie ma już żadnego płynu.
Can I substitute another nut instead of walnuts?
Absolutnie! Zrobiłam ten przepis z orzechami pekan (zobacz mój przepis na kandyzowane orzechy pekan) i migdałami i myślę, że z nerkowcami też świetnie by się sprawdził!
Jak długo zachowują trwałość?
Zachowają trwałość przez około dwa tygodnie, jeśli będą przechowywane w szczelnym pojemniku. Przechowuj je w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu.
Podziwiaj i obejrzyj moje wideo poniżej, aby zobaczyć dokładnie, jak robię kandyzowane orzechy włoskie w domu!
More Recipes You Might Like:
- Sól morska &Cukier Turbinado Pokryte Czekoladą Migdały
- Koronkowe Ciasteczka
- Kandyzowane Precle
- Toffi
- Peanut Brittle
Jeśli lubisz oglądać te filmy kulinarne, proszę zasubskrybuj mój kanał YouTube!
Kandyzowane orzechy włoskie
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 1 duże białko jajka
- ▢ 1 łyżeczka wody.
- ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ▢ 2 filiżanki przepołowionych, łuskanych orzechów włoskich (225g)
- ▢ ⅓ filiżanki cukru (70g)
- ▢ ⅓ cup light brown sugar tightly packed (70g)
- ▢ 1 teaspoon ground cinnamon
- ▢ ¼ teaspoon salt
Instructions
-
Preheat oven to 250F and line a cookie sheet with perchment paper.
-
Zmieszaj białko, wodę i wanilię w dużej misce i ubijaj energicznie przez 30 sekund (mieszanka powinna być spieniona).
-
Dodaj orzechy włoskie i mieszaj aż wszystkie orzechy włoskie będą pokryte białkiem.
-
W oddzielnej misce, ubij razem cukier, cynamon i sól.
-
Wsypać mieszankę cukrów do orzechów włoskich i mieszać do całkowitego połączenia.
-
Rozłożyć orzechy w równej warstwie na przygotowanej blasze.
-
Piecz na 250f przez 45-50 minut, wyjmując blachę z piekarnika co 15 minut i używając szpatułki do mieszania/przerzucania orzechów włoskich (upewnij się, że mieszasz również WSZYSTKO z mieszanki cukrowej, w przeciwnym razie może się ona przypalić na patelni).
-
Kandyzowane orzechy włoskie są gotowe, gdy wydają się suche, a na orzechach lub patelni nie ma już żadnego płynu.
-
Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed spożyciem.
-
Przechowuj niezjedzone kandyzowane orzechy włoskie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Przypisy
Nutrition
Zapewnij sobie DARMOWY E-BOOK!
.
Dodaj komentarz