Jak smakuje brukiew? Here’s What To Know

Rutabaga to coś więcej niż tylko zabawnie brzmiące słowo: to warzywo! Ale jak smakuje to dziwnie wyglądające warzywo?

Brukwie mają tendencję do dezorientowania każdego, kto nie jest Szwedem, więc spróbujmy to wyjaśnić. Te piękności są rodzajem rzepy, a przynajmniej są do niej bardzo podobne i używane w ten sam sposób.

Ale jak smakuje brukiew? Czy smakuje jak rzepa ? Okazuje się, że są podobne, tak, ale też trochę inne. Aby więc zaspokoić twój głód wiedzy na temat szwedzkiej rzepy, przyjrzymy się bliżej, jak smakuje brukiew. I co można z nią zrobić, oczywiście.

Jak smakuje brukiew?

Rutabaga smakuje bardzo podobnie do rzepy, tylko nieco łagodniej. Można ją opisać jako: pieprzną, ziemistą, lekko gorzką, maślaną i słodką. Są to warzywa korzeniowe, które są skrzyżowaniem rzepy i kapusty.

Podczas gdy zewnętrzna strona tego okrągłego warzywa ma tendencję do fioletowego koloru, jego wnętrze jest bardziej białe lub żółte, i to jest część, którą faktycznie degustujesz i gotujesz, gdy decydujesz się na zjedzenie jednego z nich.

Ludzie, którzy nie lubią brukwi, mają tendencję do skupiania się na fakcie, że smakuje ona gorzko, ale prawda jest taka, że ma ona tendencję do bycia spożywaną tylko na surowo. W rzeczywistości, wiele osób cieszyć się gorzki chrupanie brukwi surowe na wierzchu ich sałatek, jak oni by turnips.

Jednakże, jeśli zdecydujesz, że jest to zbyt gorzki dla Ciebie po pierwszym gryzie w surowej brukwi, nie należy rezygnować z żywności całkowicie. Kiedy gotujesz brukiew, większość goryczy wygotowuje się z niej, a ty zostajesz z pysznym maślanym, słodkim i pikantnym smakiem.

Co smakuje lepiej: rzepa czy brukiew?

W porządku, więc jak już ustaliliśmy, brukiew i rzepa są naprawdę podobne. Czy powinieneś kupić bardziej znaną rzepę i zrezygnować z brukwi? Prawdę mówiąc, to naprawdę dużo zależy od ciebie, ponieważ możesz robić podobne rzeczy z obydwoma warzywami.

R rzepa ma tendencję do bardziej intensywnego smaku pomiędzy tymi dwoma. Jeśli jest to coś, co przemawia do ciebie, ponieważ lubisz ostrzejsze, mocniejsze smaki, po prostu idź naprzód i zdobądź rzepę. Ale, jeśli nie chcesz czegoś całkiem tak silnego, brukiew pozostaje świetną opcją.

Czytaj także: How To Store Rutabaga

Tekstura Rutabaga

Na początek, kiedy kupujesz brukiew w sklepie spożywczym, chcesz się upewnić, że dostajesz dobry, lub smak po prostu nie będzie do par. Chcesz się upewnić, że skóra jest twarda, gruba i gładka, że korzenie są mocne i ciężkie (dla ich wielkości), i wreszcie, liście są gładkie i woskowe.

Ostatnia rzecz do rozważenia przy zakupie brukwi nie ma tak naprawdę do czynienia z teksturą. Mimo to, mniejsze brukwie będą miały słodszy smak niż większe.

Jeśli chodzi o teksturę brukwi, jest ona warzywem kruchym i chrupiącym. Ma tendencję do utrzymywania tych cech po ugotowaniu, co może sprawić, że będzie idealną strukturą do dodania do sałatki lub tacki z pieczonymi warzywami dla pewnego kontrastu.

Oczywiście, gdy weźmiesz brukiew i zrobisz puree lub puree, nie pozostanie ona chrupiąca i chrupiąca. Zamiast tego, przybiera kremową, maślaną konsystencję, która po prostu rozpłynie się w twoich ustach, kiedy jej skosztujesz.

Jak jeść brukiew?

Jedną z najlepszych rzeczy dotyczących brukwi jest to, jak bardzo są one uniwersalne. Możesz je wykorzystać jakkolwiek chcesz, podobnie jak ziemniaki.

Możesz je ugotować, utłuc, ugotować w zupie lub gulaszu, upiec z innymi warzywami, położyć na wierzchu sałatki, podsmażyć lub zjeść z pysznym dipem.

Czasami ludzie nawet kroją je na długie kawałki i pieką lub smażą, aby zrobić frytki z brukwi. Jest to zdrowsza alternatywa dla klasycznych ziemniaków.

Jednym z bardziej popularnych sposobów spożywania brukwi, szczególnie wśród tych, którzy nie są fanami bardziej gorzkiego smaku, jest ich zacieranie. Zanim zaczniesz przecierać brukiew, musisz ją ugotować do miękkości. Dodaj do wody około łyżki słodzika (miodu, cukru itp.). Twoje puree z brukwi będzie idealnie słodkie.

Teraz, jak stwierdzono wcześniej, możesz jeść brukiew na surowo; jeśli to zrobisz, musisz upewnić się, że najpierw obierzesz skórę, a nie tylko weźmiesz kęs prosto z niej.

Pomijając fakt, że jest to warzywo korzeniowe, więc pochodzi prosto z nawożonego brudu, skóra jest gruba i woskowa i po prostu nie będzie nikomu smakować. Ale po obraniu jej, nie krępuj się jeść jej na surowo, niezależnie od tego czy bierzesz wielki kęs, czy tylko ścierasz odrobinę na wierzch potrawy jako dekorację, czy cokolwiek pomiędzy.

Jak zachować świeżość brukwi?

Jeśli chcesz, aby brukiew dobrze smakowała, musisz zachować jej świeżość, ponieważ, jak większość rzeczy, po prostu nie smakuje dobrze, gdy zaczyna się psuć. Jeśli chodzi o trwałość warzyw, brukiew można przechowywać przez dość długi czas, zwłaszcza jeśli kupuje się ją w sezonie, czyli od października do marca.

Jeśli chcesz, aby trwały tak długo, jak to możliwe, przechowuj je nieumyte w lodówce, ale możesz również przechowywać je na ladzie (w temperaturze pokojowej) do siedmiu dni. Gdy zaczną rosnąć zielone pędy, jest już za późno, a smak nie będzie tak dobry.

Dla małej dodatkowej wskazówki, jeśli naprawdę pakujesz je z dala od długiego haula, śmiało i zamrażaj je, a one zachowają swój smak do sześciu miesięcy. Możesz nawet ugotować je przed zamrożeniem, a będą smakować wyśmienicie po rozmrożeniu. W ten sposób czas posiłku może być naprawdę szybki i łatwy.

Chcesz puree z brukwi? Po prostu wyjmij ją z zamrażarki, rozmroź, podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce i ciesz się tym słodkim, kremowym smakiem.

Jeśli masz jakieś inne ciekawostki żywieniowe, upewnij się, że sprawdzisz powiązane artykuły poniżej, zawsze dodajemy więcej faktów na temat żywności, aby uczynić twoje życie o wiele łatwiejszym.