Święto Dziękczynienia jest jednym z najbardziej amerykańskich świąt, a jako obywatele amerykańscy, Portorykańczycy przyjęli niektóre zwyczaje i tradycje tego corocznego święta.
Większa część Święta Dziękczynienia jest obchodzona w Portoryko w taki sam sposób, jak w Stanach: Większość firm jest zamknięta, członkowie rodzin zbierają się razem, jest absurdalna ilość jedzenia, a ludzie idą na zakupy w „Czarny Piątek” dzień później.
Jednakże, największą różnicą w tradycyjnym amerykańskim Święcie Dziękczynienia i tym obchodzonym na wyspie jest jedzenie. Łącząc klasyczne amerykańskie tradycje Święta Dziękczynienia ze smakami wywodzącymi się z latynoamerykańskiego dziedzictwa Puerto Rico, można spodziewać się wzbogaconych przyprawami ulubionych potraw, takich jak indyk, szynka, a nawet dressing podczas portorykańskiego Święta Dziękczynienia.
Rozpoczęcie Portorykańskiego Święta Dziękczynienia
W przeciwieństwie do większości kontynentalnych Stanów Zjednoczonych, Portorykańskie Święto Dziękczynienia rozpoczyna się od podania wyjątkowej wyspiarskiej przystawki: tradycyjnych łacińskich platanów, rodzaju dużego banana.
Większość portorykańskich posiłków zaczyna się od jakiegoś dania z plantanów, ale na specjalne okazje, niektóre portorykańskie rodziny przyrządzają coś, co nazywa się guineos en escabeche, lub marynowane banany. To danie, składające się z zielonych bananów podawanych z podsmażoną cebulą, zielonymi oliwkami, oliwą z oliwek i octem w połączeniu z pikantnymi ziołami, takimi jak oregano i liście laurowe, jest również powszechnie serwowane z okazji urodzin.
Żadna portorykańska uroczystość nie jest kompletna bez tostones, innej przystawki na bazie platanów, wspólnej dla Ameryki Środkowej i Karaibów, która smakuje zupełnie inaczej niż guineos en escabeche. W przypadku tostones, plantany są krojone w plastry, a następnie smażone na głębokim tłuszczu, aż staną się chrupiące i złociste. Dla dodatkowego smaku, mogą być najpierw zanurzone w wodzie czosnkowej lub podawane z sosem czosnkowym dipping.
The Main Course: Turkey, Mofongo, and Other Sides
Thanksgiving is all about the turkey, even in Puerto Rico, but the turkey is cooked a bit differently on the island. Jedna metoda jest znana jako pavochón, która obejmuje pieczenie indyka lub dużego kurczaka, który został przyprawiony czosnkiem, oregano i adobo (hiszpańska mieszanka papryki).
Innym razem, indyk jest nadziewany mofongo, danie z plantanów często uważane za najbardziej popularne na wyspie. Mofongo przyrządza się ze smażonych i puree z zielonych plantanów, puree z czosnku oraz chrupiących kawałków smażonych skórek wieprzowych zwanych chicharrón.
Tak jak w przypadku amerykańskiego Święta Dziękczynienia, posiłek portorykański uzupełnia się różnymi specjalnymi dodatkami, w tym farszem z indyka mofongo, morcilla (kiełbasą z krwi) oraz arroz con andules (ryżem z groszkiem gołębim), portorykańską wersją ryżu i fasoli. Inne dania boczne to alcapurrias (frytki), coquito i sałatka ziemniaczana w stylu portorykańskim.
Deser i pokłosie święta
Zamiast tradycyjnego amerykańskiego pumpkin pie, Portorykańczycy zazwyczaj kończą swój posiłek z okazji Święta Dziękczynienia tembleque, kremem kokosowym w polewie cynamonowej. Innym ulubionym daniem jest kremowe dulce de leche z karmelizowanego mleka, które czasami doprawia się przyprawami dyniowymi, aby dodać do potrawy tradycyjny amerykański akcent.
Portorykańczycy lubią się zrelaksować po ciężkiej uczcie, a wielu mieszkańców wyspy można spotkać na plaży wczesnym popołudniem, wygrzewających się na słońcu. Rodziny zazwyczaj pozostają razem przez większość wieczoru, często idąc do Black Friday sprzedaży razem następnego ranka. Wiele rodzin korzysta również z okazji, aby rozpocząć dekorowanie na Boże Narodzenie, stawiając i zapalając swoje drzewka, podczas gdy wszyscy gromadzą się na święta.
To dlatego, że Święto Dziękczynienia oficjalnie rozpoczyna sezon świąteczny w Puerto Rico, wspaniały okres w roku na wyspie. Jeśli odwiedzisz Puerto Rico pod koniec listopada i na początku grudnia, możesz spodziewać się światełek pojawiających się w sklepach i domach, a także wielu specjalnych wydarzeń świątecznych odbywających się w ciągu całego miesiąca.
Dodaj komentarz