By Mark Sisson
–
Print Junior Apple Mike F. pisze:
„Mark, co mogę jeść? Słyszałem, że nabiał jest zły, tłuszcz jest zły, potem tłuszcz jest dobry, ale niektóre tłuszcze są złe, węglowodany są złe, ale błonnik jest dobry. Nie ma już nic. Teraz nie mogę nawet dodać mleka do herbaty – nie żebym został przyłapany na popijaniu herbaty. Ale gdybym chciał, to o to chodzi. Co facet powinien jeść?”
Dobre pytanie, Mike. Odpowiedź: po prostu wszystko.
Jestem dość zdyscyplinowany (według moich dzieci jestem sierżantem musztry). Tak naprawdę nie „robię” węglowodanów, zdecydowanie unikam śmieci i przetworzonej żywności i staram się jeść organicznie. Ale nawet będąc tak ostrożnym w kwestii tego, co trafia na mój talerz, powiedziałbym szczerze, że mam o wiele więcej smaku i różnorodności niż niektórzy ludzie, których znam, a którzy nalegają na stałą dietę hamburgerów, piwa i pizzy. Prawda jest taka, że „zabawne” jedzenie jak nachos, pizza i tacos smakują tak samo: tekstura jest zazwyczaj mieszanką kremowej lub chrupiącej konsystencji, jest w nich dużo soli, przypraw typu mięsnego i cukru. Zjedz te rzeczy, a będziesz głodny przez następną godzinę.
Możesz jeść sałatki i być mężczyzną w tej kwestii. Poważnie. Jestem sprawniejszy, mam więcej masy mięśniowej i jestem w lepszej formie niż kiedykolwiek byłem przy wzroście 5’10”, 165 funtach i 8% tkanki tłuszczowej. Robię to z ciężką podażą warzyw, ze wszystkich rzeczy. Nigdy nie martwię się zbytnio o tłuszcz, ponieważ jem dużo „dobrych” tłuszczów, które naprawdę nie są zbyt trudne do zidentyfikowania. Więcej na ten temat za chwilę. Ale szczerze mówiąc, nigdy nie jestem pozbawiona jedzenia, głodna ani nie cierpię na żadne zachcianki. Właściwie to odmawiam jedzenia czegoś, co nie jest pyszne, kropka. Nieustannie nudny, słony i znajomy smak większości przetworzonej żywności nie jest dla mnie smaczny. Fakt, że są one również całkowicie niezdrowe jest niemal kwestią poboczną.
Dziś rano, na przykład, miałem moją filiżankę kawy z odrobiną organicznego H&H. Nie zawsze jem śniadanie (tam idę łamiąc wszystkie święte Graale zdrowia). Dziś rano zjadłem jajecznicę z jajek z dodatkiem Omega, a czasem zjem kawałek owocu lub proteinowe smoothie. Przyznaję, że nie jem zbyt wielu owoców (moja żona żartuje, że mężczyźni lubią owoce, ale nie zawsze wiedzą, co z nimi zrobić). Lubię czerpać błonnik z warzyw, ponieważ mają niższą zawartość cukru i więcej składników odżywczych niż owoce.
Na przekąskę wezmę kawałek owocu, pomidorki koktajlowe lub migdały. Całkowicie unikam przetworzonych przekąsek, takich jak chipsy i słodycze. Świeże rzeczy po prostu smakują lepiej – ale zajmie twojemu ciału trochę czasu ponowne dostosowanie swoich smaków, jeśli byłeś typem faceta od śmieciowego jedzenia.
Na lunch (mówiąc o lunchu…): zawsze jem ogromną sałatkę. Robię tak od 20 lat. Ale nie jest to zwykła sałatka – dodaję do niej owoce morza lub indyka, góry kolorowych, pokrojonych warzyw i skrapiam ją octem balsamicznym. Robię różne zieleniny w różne dni, ale nigdy tak naprawdę nie wkładam w to zbyt wiele planowania. Po prostu chwytam moją ulubioną dużą miskę, wrzucam warzywa i zieleninę, które mamy pod ręką danego dnia, i chow. Dzięki temu jestem pełna, a smak jest nie do pobicia.
Po południu, jeśli nie miałam porannego zastrzyku białka, zrobię koktajl, czasami dodając banana lub inny owoc.
Na kolację, zawsze mamy posiłek skupiający się na świeżych warzywach gotowanych na parze, smażonych lub pieczonych. Kombinacje smakowe i przyprawowe są nieskończone. Niektóre broiled ryba lub sporadycznie organiczny kurczak jest mnóstwo – I don’t like duży obiad. Czasami cieszę się kieliszkiem wina lub piwa, ale ogólnie utrzymuję wieczory lekkie na kalorie.
W moich wczesnych dniach konkurencji, mogłem konsumować – rzeczywiście, musiałem konsumować – dwa lub trzy razy co większość ludzi potrzebuje jeść w ciągu dnia. Żaden sześciopak piwa lub karton lodów nie miał szans wokół mnie. Trudno jest zrozumieć niesamowitą próżnię kaloryczną, która ma miejsce, chyba że startowałeś w zawodach jako maratończyk lub inny zawodowy sportowiec. W niektóre dni dosłownie nie można zdobyć wystarczającej ilości paliwa. Kiedy wycofałem się z uprawiania sportu, oczywiście musiało się to zmienić. Nie powiem, że był to kawałek ciasta (i czy kiedykolwiek jadłem ich mnóstwo) – ale z czasem moje ciało zaczęło łaknąć mniejszych porcji i zdrowej żywności, która pozwoliła mi wyglądać lepiej i być silniejszym niż wielu facetów w wieku 20 lat.
Możesz jeść smak i różnorodność. Mówię, że codziennie jem sałatki, ale one zawsze są inne. Istnieją setki różnych rodzajów ryb, warzyw, owoców i ziół z całego świata, które są o wiele bardziej ekscytujące i interesujące do jedzenia niż twoje przeciętne combo puree ziemniaczano-groszkowo-wieprzowe. Nie musisz też być świetnym kucharzem. Wspaniałą rzeczą w jedzeniu świeżych i czystych jest to, że te rzeczy nie wymagają dużo czasu lub kreatywności, aby smakować świetnie – są one rodzajem fool-proof (idealne jedzenie dla facetów).
Zachęcam cię, abyś nie martwił się zbytnio o to, co możesz lub nie możesz jeść. Może się wydawać, że wszystko jest złe, jeśli słuchasz niektórych z bardziej negatywnych wiadomości na temat zdrowia. Ale zdrowe odżywianie jest w gruncie rzeczy całkiem proste. Dowiadujemy się nowych rzeczy o tym, jakie pokarmy jeść i czego unikać, ale ogólnie rzecz biorąc, zasady nie zmieniają się zbytnio.
Więc tłuszcze trans i zbyt dużo tłuszczów nasyconych jest złe? Cukier i skrobia są szkodliwe dla zdrowia? Przetworzone, wstrzykiwane hormonami i chemicznie zmienione pokarmy są niebezpieczne?
Cóż, tak. Ale jeśli skupisz się na tym, co pozytywne: jedz świeże, jedz w całości, jedz czysto, będziesz miał tendencję do automatycznego unikania wszystkich najnowszych strachów związanych z żywnością i wszelkich naprawdę złych rzeczy.
Zrób ze świeżych (tak, organicznych) warzyw, chudych owoców morza lub mięsa, i kilku aromatycznych przypraw i tłuszczów podstawę swojej diety, a będziesz tam w 99%.
Przy okazji, „dobre” tłuszcze to cokolwiek, co nie jest wysoko przetworzone.
Wysoko przetworzone tłuszcze: ser, tłuszcz w przekąskach i pakowanej żywności, rafinowane oleje, smażone mięsa lub smażone przekąski
Minimalnie przetworzone tłuszcze: orzechy, jaja, chude mięso z chowu lub wolnego wybiegu, owoce morza, twaróg, awokado, niektóre oleje tłoczone na zimno (olej z awokado, oliwa z oliwek, olej z orzechów włoskich, olej kokosowy)
Najpopularniejsze posty
Uwaga sponsora:
Ten post został przyniesiony do Ciebie przez Damage Control Master Formula, niezależnie udowodnione jako najbardziej wszechstronna multiwitamina antyoksydacyjna o wysokiej mocy dostępna gdziekolwiek. Z najwyższą wartością antyoksydantów za dolara i kompletnym profilem przeciwstarzeniowym, stresowym i poznawczym, Master Formula jest naprawdę jedynym suplementem multiwitaminowym, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebował. Wyrzuć szuflady pełne dziesiątek różnych suplementów o wątpliwej sile działania i skuteczności i doświadcz sprawdzonej różnicy Damage Control!
protein smoothie, eating right, breakfast, vegetables, variety of food, salad, processed fats, good fats
About the Author
Mark Sisson jest założycielem Mark’s Daily Apple, ojcem chrzestnym ruchu Primal food and lifestyle movement oraz bestsellerowym autorem New York Timesa The Keto Reset Diet. Jego najnowsza książka to Keto for Life, gdzie omawia, jak łączy dietę keto z Primal stylu życia dla optymalnego zdrowia i długowieczności. Mark jest autorem wielu innych książek, jak również, w tym The Primal Blueprint, który został przypisany do turbodoładowania wzrostu primal / paleo ruchu z powrotem w 2009 roku. Po spędzeniu trzech dekad na badaniach i edukacji ludzi na temat tego, dlaczego żywność jest kluczowym składnikiem do osiągnięcia i utrzymania optymalnego samopoczucia, Mark uruchomił Primal Kitchen, firmę zajmującą się prawdziwą żywnością, która tworzy produkty Primal/paleo, keto i Whole30 przyjazne dla kuchni.
Print .
Dodaj komentarz