I Asked 7 Dietitians About the Pros and Cons of Eating Ice Cream

Ice cream to klasyczny deser letni, który nigdy nie wyjdzie z mody. Ze smakami od tradycyjnej miętowej czekolady po egzotyczne masło orzechowe i galaretkę, ten kremowy, mrożony smakołyk jest tutaj, aby pozostać – i na pewno nie narzekamy.

Jako lodowy ćpun, próbowałem każdego i wszystkich smaków lodów, które mogłem dostać w swoje ręce. Od koktajli Cookout do późnej nocy, przez lokalnie robione gelato, aż po słynne lody Howling Cow, na zdjęciu poniżej, zjadłam sporą część tego deseru i prawdopodobnie jestem uzależniona od lodów.

Wiedziałam, że lody nie są najzdrowszym jedzeniem na świecie, ale musiałam dowiedzieć się więcej o wartościach odżywczych stojących za moim ulubionym deserem. Postanowiłam porozmawiać z 7 lokalnymi dietetykami z okolic Raleigh, NC, którzy mogliby pomóc mi odpowiedzieć na moje palące pytanie:

Jakie są plusy i minusy jedzenia lodów?

Każdy dietetyk dostarczył różnych pozytywów i negatywów jedzenia smacznego przysmaku, z których wiele nie przyszło mi do głowy. Istnieje wiele zalet (i kilka wad) spożywania lodów, więc nie ma potrzeby całkowicie zakazywać ich w swojej diecie. Wszystko z umiarem, prawda?

Pro: Nutrition and Macros

Rozmawiałam z Larą Valerio MS, RD, rodowitą Chapel Hill, która jest wielką zwolenniczką jedzenia opartego na roślinach. „Lody są doskonałym źródłem wapnia i fosforu”, powiedziała, i nie tylko to, smakołyk jest „wysokim źródłem węglowodanów i białka, które utrzyma cię nasyconym”.

Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, dyrektor ds. Odżywiania i Nutritional Wellness dla NC State Dining, echo tego stwierdzenia. „Lody to w rzeczywistości całkiem pożywna przekąska, z wapniem i białkiem. Ten przysmak jest bardzo sycący.” Dalej porównuje lody i jogurt, stwierdzając, że „zawartość tłuszczu nie jest tak dużo wyższa od jogurtu i ma bardzo podobny profil odżywczy.” Bring on the ice cream!

Pro: Makes Us Happy

Jak Heather Carew MS, RD z Apex, NC to ujmuje, „lody są dobre dla twojego zdrowia emocjonalnego… to mnie chłodzi podczas tych letnich miesięcy”. Przyznaje, że lody to jej słabość, a ja mogę w 100% się do tego odnieść. Z dumą stwierdza, że „lody to mój pokarm dla duszy”. Amen, siostro.

Pro: Doświadczenie społeczne

Życie jest lepsze, gdy jesteś ze swoim najlepszym przyjacielem, a wspólne jedzenie lodów nie jest inne. „Jedzenie lodów może być bardzo społeczne”, mówi Eberhart. „Jeśli jesz je świadomie, wtedy może to być bardzo przyjemne doświadczenie”.

Carew zgadza się, sugerując, że robienie lodów z besties to świetny sposób, aby cieszyć się mrożonym smakołykiem i uzyskać trochę jakościowego czasu z bliskimi. „To może być zabawny i kreatywny sposób na zgromadzenie przyjaciół i rodziny podczas wypróbowywania nowych przepisów.”

Pro: Zdrowe dodatki i substytuty

Istnieje wiele zdrowych dodatków, które mogą dodać korzystne składniki odżywcze do twojej miski lodów. Świeże owoce, posiekane orzechy, a nawet aromatyzowany ocet balsamiczny bardzo dobrze współgrają z gładką, kremową konsystencją lodów.

Rozmawiałem z Lesley Schatz, MPH, RD i obecnym szefem kuchni R&D z NC State, który uwielbia tworzyć zdrowszą wersję lodów z owoców, przypraw i odrobiny wanilii. „Jednym z moich ulubionych sposobów robienia lodów jest mieszanie bananów i pieczonych słodkich ziemniaków. Kiedy są już przecierowe i zamrożone, dodaję odrobinę cynamonu i wanilii. Pyszne!”

Ja osobiście uwielbiam lody bananowe i zazwyczaj znajduję sposób, aby przemycić czekoladę lub kakao w proszku do deseru dla odrobiny słodyczy.

Heather Carpenter, RD, pochodząca z Kolorado, która kocha lody prawie tak samo jak ja, sugeruje wypróbowanie mrożonego jogurtu. „Lody mają wyższą zawartość tłuszczu, więc lubię jeść mrożony jogurt jako zdrowszy substytut.”

Dla roślinnej alternatywy lodów, Valerio zaleca lody sojowe, lody z mleka migdałowego lub mleka kokosowego i bananowe „miłe” śmietanki. Migdały i kokos mają wyższą zawartość tłuszczu, co daje kremowy, aromatyczny deser!

Pro and Con: Weight Gain

Nie jest tajemnicą, że duże ilości lodów pakują na kilogramy. Może to być zarówno zaletą, jak i wadą, w zależności od sytuacji. Schatz oferuje radę dla tych, którzy walczą, aby przybrać na wadze; „Jeśli musisz przybrać na wadze lub jeśli jesteś pacjentem, lody są korzystne dla przyrostu masy ciała.”

Jillian Schoening, MS, RD, świeżo zarejestrowany dietetyk i zapalony zjadacz lodów, w pełni się z tym zgadza. „Lody są pełne składników odżywczych i mogą być świetnym sposobem na dodanie kalorii do diety, zwłaszcza jeśli walczysz o spożycie odpowiednich kalorii, niedawno doświadczyłeś niechcianej utraty wagi lub nie możesz spożywać wystarczającej ilości jedzenia z powodu urazu lub procedury.”

Zapytałem Cindel Gwyn, MS, RD, jej myśli na ten temat. Ona zgadza się z Schoening i Schatz, oferując pomocną radę, z której wszyscy możemy się nauczyć; „Lody to miły przysmak, który pomaga ograniczyć zachcianki. Minusem jest to, że nadmierne spożycie… może prowadzić do przyrostu wagi, wzrostu poziomu cholesterolu i problemów z regulacją poziomu cukru we krwi.”

Czy to oznacza, że lody do każdego posiłku nie są zalecaną dietą? Co za wstyd.

Con: Przejadanie się

Częstym problemem związanym z jedzeniem lodów jest niewiedza, kiedy przestać – ja również. Eberhart podaje klasyczny przykład scenariusza objadania się, o którym wszyscy myślimy: „Lody to pocieszające jedzenie. tradycyjny obraz dziewczyny, która zerwała ze swoim chłopakiem, która teraz zjada galon lodów łyżką.”

Been there, done that.

Oferuje ważną radę dla wszystkich miłośników lodów, żartobliwie stwierdzając „Wielkość porcji jest ważna… cały karton nie jest porcją.”

Gwyn podkreśla znaczenie wielkości porcji i utrzymywania zrównoważonej diety. „Jedna porcja lodów to zazwyczaj 1/2 kubka, więc jeśli nie jesteś pewien, jak to wygląda, odmierz ją. Równowaga jest kluczem!”

Con: Alergia lub nietolerancja nabiału

Miliony niemowląt, dzieci i dorosłych na całym świecie zmagają się z nietolerancją laktozy, wrażliwością na nabiał, a nawet ciężką alergią na nabiał. Schatz podkreśla to powszechne ograniczenie dietetyczne, stwierdzając „Jeśli masz alergię lub eliminujesz lody z powodów kulturowych lub religijnych, może to być alienujące… lody są bardzo społecznym jedzeniem.”

Carew odbija się echem tej idei, zalecając „osoby o specjalnych potrzebach dietetycznych, takich jak diabetycy, osoby nietolerujące laktozy i osoby z alergiami, powinny unikać lub spożywać lody z ostrożnością.”

Czasami, chęć jest prawdziwa, aby wypić tego świeżo wypieczonego milkshake’a. I feel you.

Con: Blood Sugar Spike

Sometimes, too much sugar is not a good thing. Carew radzi, aby ograniczyć cukrowy deser do normalnej porcji. „Lody mają tonę cukru, co może spowodować skok cukru we krwi, po którym następuje krach, pozostawiając uczucie zmęczenia i znużenia.”

Schoening mówi również o innych potencjalnych negatywach nadmiernego spożycia lodów, ostrzegając przed „podwyższonym poziomem trójglicerydów i 'złego’ cholesterolu, do zwiększonego ryzyka chorób serca i udaru mózgu.”

Wszystko jest kwestią równowagi.

Okazuje się, że mój ulubiony letni przysmak nie jest tak zły, jak sobie wyobrażałam. Jak w przypadku każdego jedzenia, ważne jest, aby jeść z umiarem i nie wypolerować kontenera Breyer’s w jedną noc.

Dowiedziałam się, że lody są znaczącym źródłem minerałów i makroskładników odżywczych, które nasz organizm wykorzystuje do pozyskiwania energii i codziennego funkcjonowania. Ponadto, ten kremowy, mrożony przysmak to świetny sposób na ochłodę podczas gorących, letnich miesięcy. Jednak przejadanie się tym pysznym deserem może spowodować przyrost wagi i skoki cukru we krwi.

Teraz, gdy otrzymałeś wiarygodne informacje od pracowników służby zdrowia, zasługujesz na to, aby traktować yo’self. Idź po tę gałkę lodów, na którą miałeś ochotę przez całe popołudnie….

.