- Pinterest 112
- Yummly
W grudniu ubiegłego roku, Nauczyłem się jak robić kombuchę i odkryłem, że jest to łatwiejsze niż myślałem! Od tego czasu warzę partie co 2-3 tygodnie. I tak bardzo jak uwielbiam kombuchę, chciałam się nauczyć, jak aromatyzować kombuchę w domu.
Dowiedz się o korzyściach zdrowotnych płynących z kombuchy.
Dla mojej pierwszej partii aromatyzowania kombuchy w domu, zabutelkowałam połowę mojej kombuchy z truskawkami, a drugą połowę z mango. Byłam zaskoczona tym, jak łatwo było zrobić aromatyzowaną kombuchę i chciałam podzielić się z wami moim tutorialem krok po kroku!
Spis treści
Jak aromatyzować kombuchę
Krok 1: Zrób partię kombuchy
Będziesz potrzebował partię domowej fermentowanej kombuchy, aby ją aromatyzować. Jeśli nie robiłeś wcześniej kombuchy, nie martw się – mam przewodnik krok po kroku, dzięki któremu dowiesz się, jak zrobić kombuchę. Sprawdź go, a kiedy twoja kombucha będzie gotowa za 7 – 21 dni, wróć tutaj!
Jeśli masz swoją kombuchę sfermentowaną i gotową do butelkowania, przejdź do kroku 2!
Krok 2: Wybierz swój smak
Są nieskończone opcje jak aromatyzować kombuchę! Możesz to zrobić w prosty sposób, dodając pokrojone truskawki lub mango (świetne dla początkujących), lub możesz stworzyć bardziej złożony smak, taki jak jagodowo-imbirowa kombucha. Oto kilka pomysłów/kombinacji smakowych do wypróbowania:
Kombucha Flavor Ideas
- Maliny i imbir
- Truskawki
- Borówki
- Zielone jabłko i kardamon
- Mieszane jagody
- Ananas i bazylia
- Skórka cytrynowa i rozmaryn
- Borówka i imbir
- Truskawka i bazylia
- Truskawka i Tymianek
- Borówki i Cynamon
- Sok Jabłkowy i Cynamon
- Sok Cytrynowy ze Świeżym Imbirem
- Przepis na Kombuchę Imbirową
.
.
Oto kilka ogólnych wytycznych, których należy przestrzegać:
- W przypadku świeżych, suszonych lub mrożonych owoców, pokrój je w kostkę lub przecier i dodaj na dno butelki, stosując proporcje 10 – 30% owoców i 70 – 90% kombuchy.
- W przypadku soku, stosuj proporcje 20 – 10% soku i 80 -90% kombuchy.
Gdy już wiesz, jakiego przepisu używasz do aromatyzowania swojej kombuchy, po prostu dodaj swoje aromaty na dno sterylnego szklanego pojemnika z pokrywką (ja używam butelek Grolscha, ale możesz też użyć tych). Napełnij do pełna swoją sfermentowaną kombuchą, upewniając się, że zostało kilka centymetrów wolnej przestrzeni w butelce. i zamknij.
Czytaj więcej o tym, jak butelkować kombuchę i jak zrobić hotel scoby.
Krok 3: Druga fermentacja
Gdy dodasz swoje smaki do kombuchy, możesz albo przenieść butelki prosto do lodówki, albo możesz przeprowadzić drugą fermentację. Druga fermentacja daje kombuczy bardziej wyrazisty owocowy smak i dodatkowe nasycenie dwutlenkiem węgla.
Aby przeprowadzić drugą fermentację, umieść butelki hermetyczne w ciemnym miejscu, które ma temperaturę pokojową. Pozostawić na 2-4 dni.
Krok 4: Odcedź ciało stałe
Po 2 – 4 dniach, odcedź ciało stałe z butelki, następnie przelej z powrotem do butelek i przechowuj w lodówce przez 1 – 3 miesiące (nie, żeby to trwało tak długo!).
Homemade truskawkowa kombucha jest moją nową ulubioną rzeczą. Podzielę się moim przepisem na blogu jeszcze dzisiaj! #kombucha #homemadekombucha #strawberrykombucha #fermentation #fermented #homemadeforelle
A Printable Recipe – How to Make Flavored Kombucha
How to Flavor Kombucha
Składniki
- Gotowa kombucha
- Aromaty
- Butelki hermetyczne
Instrukcje
-
Dodaj aromaty do butelek hermetycznych. Napełnić gotową kombuchą, pozostawiając kilka centymetrów wolnej przestrzeni.
-
Zamknąć i umieścić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 2 – 4 dni.
-
Po 2 – 4 dniach odcedzić i ponownie rozlać do butelek. Przenieść do lodówki i spożyć w ciągu 1 – 3 miesięcy.
.
Dodaj komentarz