Czy oddajesz się relaksującemu popołudniu z koktajlem w piżamie lub goszcząc tłum na wyrafinowanym soirée, nic nie czuje się bardziej odmładzające niż napój w dłoni z dużą ilością lodu w nim. Co więcej, sam smak kostek lodu może stanowić różnicę między napojem orzeźwiającym a takim, który wylewa się do kosza.
Więc nasuwa się krytyczne pytanie – gdzie się udać, aby zaspokoić wszystkie swoje potrzeby związane z lodem? Jeśli chcesz się upewnić, że Twój dom jest odpowiednio zaopatrzony w lód, masz do dyspozycji kilka opcji. Zbadajmy pierwszy i najbardziej oczywisty wybór – zamrażarkę lodówki, ponieważ ma ona wbudowaną automatyczną maszynę do robienia lodu.
Home Made Ice
Lód zrobiony w twojej skrzyni lodowej jest zdecydowanie na wyciągnięcie ręki, ale to nie czyni go dobrym wyborem, w rzeczywistości nigdy nie powinien być opcją na pierwszym miejscu. Oto różne czynniki, niektóre możliwe do kontrolowania, a inne pozostające poza Twoją kontrolą, które przekonają Cię do ponownego przemyślenia lodu z lodówki.
- i. Jakość wody
Jeśli woda z wodociągu w Twojej okolicy ma śmieszny smak z powodu glonów, osadów mineralnych, siarki lub innych zanieczyszczeń, poczujesz to w swoim lodzie. A jeśli woda ma kiepski smak, tak samo będzie z kostkami lodu.
Nawet w miejscowościach, w których woda z kranu smakuje dobrze, większość lodówek albo nie ma systemu filtracji liniowej, albo ma wyższy poziom pleśni, pleśni i/lub zastoju wody siedzącej w linii wodnej. Dlatego lód w nich produkowany jest również „skażony” lub „mętny”.
- ii. Zapach lub smak lodu
Według General Electric, nowa lodówka może wydzielać plastikowy zapach, który może powodować słaby smak kostek lodu. Ponieważ obszar jest zamknięty, zapach ma trudny czas ucieczki.
Lód może mieć również zły smak z powodu źle wyczyszczonych tacek na kostki lodu. Niektóre tacki, takie jak te zrobione z taniego plastiku, mogą przenieść smak plastiku na kostki lodu.
Lód, który siedział w zamrażarce przez kilka tygodni może się zestarzeć lub stężeć, jak również rozwinąć zły smak.
Ponadto, jakość jedzenie umieszczający w twój chłodni także wpływa lód gdy ono może zaczynać absorbować jedzenie zapachy/gazy bardzo łatwo. Jeśli masz otwarte pojemniki z jedzeniem lub zepsutą kuchnię gdzieś w twojej lodówce, lód zacznie smakować jak ona.
- iii. Szybkość i skala
Czy często organizujesz imprezy i spotkania i stwierdzasz, że potrzebujesz dużej ilości lodu? Jeśli obsługujesz duży tłum, możesz potrzebować różnych form – kostek lodu i lodu blokowego – w krótkim czasie, aby zarówno schłodzić, jak i podawać napoje. Ponadto nie chcesz, aby kiedykolwiek zabrakło lodu, ponieważ jest to prawdziwy zabójca imprezowiczów.
Typowo lodówki wyposażone w wytwornice lodu nie produkują wystarczającej ilości lodu dla grupy ludzi w jednym ustawieniu. W takich przypadkach ilość lodu generowanego przez lodówkę po prostu nie wystarcza.
Lodówki nablatowe lub przenośne
Do tej pory przedstawiliśmy mocne argumenty za tym, by pozbyć się lodu z lodówki. Teraz, jeśli myślisz o samodzielnych wytwornicach lodu jako sposobie na pozyskiwanie kostek lodu, pomyśl jeszcze raz, ponieważ mają one swój własny zestaw ograniczeń.
- a. Zaopatrzenie w wodę
Lodziarki nie mają dostępu do stałego strumienia wody. Muszą być ręcznie napełniane za każdym razem, gdy zabraknie im wody.
- b. Wahania temperatury
Ponieważ nie są chłodzone, wytwornice lodu są również bardziej podatne na temperatury zewnętrzne. Umieszczenie ich w wysokiej temperaturze lub bezpośrednim świetle słonecznym może spowolnić proces wytwarzania lodu, zmniejszyć rozmiar kostek lodu lub spowodować szybsze topnienie lodu w wiadrze z lodem.
- c. Ograniczenia przechowywania
Lodziarki nie są w stanie przechowywać lodu po jego wytworzeniu. Jak tylko lód zsunie się do kosza, zaczyna się topić. Jeśli nie zostanie usunięty, cały spłynie z powrotem do zbiornika i zostanie zassany przez pompę wodną, aby utworzyć nowe kostki lodu.
Lód paczkowany
Więc, czy wszystkie powyższe powody sprawiają, że kupowany w sklepie lód jest lepszy? Niekoniecznie. Sklep, dostawca lodu i ich proces produkcji lodu odgrywają tutaj kluczową rolę. Nie wszystkie worki kostek lodu lub bloków lodu są takie same. Jeśli kupujesz worek z lodem w sklepie, w którym lód został wyprodukowany na zapleczu i umieszczony w ogólnych workach, ryzyko może być większe.
W rzeczywistości, lód może się zepsuć i zepsuje się. Ponieważ jest to rodzaj mrożonej żywności, lód może zostać skażony bakteriami – od Salmonelli i E. coli do zapalenia wątroby typu A – które mogą powodować choroby. Jednak rzadko myślimy o konsumpcji tego „zapomnianego jedzenia” jako o możliwej przyczynie choroby przenoszonej drogą pokarmową.
Wobec braku jakichkolwiek federalnych lub stanowych norm lub przepisów dotyczących produkcji lodu paczkowanego, w 1998 roku International Packaged Ice Association (IPIA) – stowarzyszenie non-profit reprezentujące producentów lodu – uznało, że lód jest żywnością i podjęło decyzję o samoregulacji i opracowaniu standardów kontroli jakości lodu paczkowanego (PIQCS) jako wymogu członkostwa. W 2011 roku standard ten został podniesiony poprzez system PIQCS-Plus, który wymagał analizy zagrożeń/krytycznych punktów kontroli (HACCP) do monitorowania bezpieczeństwa lodu w procesie produkcji i dystrybucji.
Kupowanie lodu kupowanego w sklepie od producenta z certyfikatem IPIA wydaje się być najlepszą opcją w tej chwili. Przejazd do najbliższego sklepu detalicznego po worek pakowanego lodu z etykietą IPIA jest na wagę złota, a oto dlaczego.
- i. Wysoki standard
Dostawcy lodu należący do rodziny IPIA ściśle przestrzegają PIQCS. Pakowany przez nich lód w każdej postaci – torebki z kostkami lodu lub bloków lodowych – jest zawsze wytwarzany z filtrowanej wody i produkowany w środowisku dopuszczonym do kontaktu z żywnością (nietkniętym przez ludzkie ręce), aby zapewnić konsumentom bezpieczny i higieniczny produkt spożywczy.
- ii. Long Lasting
Metoda zamrażania stosowana przez producentów lodu pakowanego do komercyjnej produkcji lodu ostatecznie wpływa na szybkość, z jaką lód się topi. Na przykład, lód domowej roboty często topi się znacznie szybciej z powodu obecności małych pęcherzyków powietrza tkwiących w lodzie. Z drugiej strony, idealnie stała kostka lodu wypełniona tylko cząsteczkami wody będzie miała bardzo małe kryształki i dłużej utrzyma niską temperaturę.
- iii. Wspaniały smak
Czysta woda destylowana po zamrożeniu szybko tworzy przejrzyste, bezwonne i bezsmakowe kostki lodu. To duży bonus dla fanów napojów mieszanych – lub każdego, kto chce, aby jego zimny napój smakował dokładnie tak, jak powinien. Te kostki lodu są bez smaku, pasują do każdej szklanki i wyglądają całkiem nieźle.
Wniosek
Gdy chodzi o robienie vs kupowanie, kupowanie wysokiej jakości lodu od twojego ulubionego sprzedawcy (jak Walmart, Kroger, lub CVS), wygrywa ręce w dół. Na powierzchni może się wydawać, że domowa produkcja lodu jest niedroga i przyjazna dla użytkownika, ale brakuje jej jakości, smaku, jak również skali. Z drugiej strony, zakup lodu, który spełnia standardy IPIA PICQS-Plus jest mądrym wyborem.
Więc, następnym razem, gdy będziesz potrzebował lodu, oto co wystarczy –
- a. Biegnij do swojego ulubionego sklepu spożywczego, supermarketu, sklepu ogólnospożywczego, apteki, sklepu dyskontowego lub sklepu masowego
- b. Upewnij się, że twój dostawca lodu posiada certyfikat IPIA. Najłatwiejszym sposobem potwierdzenia tego jest znalezienie etykiety IPIA, nazwy producenta, adresu i numeru telefonu na worku pakowanego lodu. Na etykiecie musi być również podana ilość netto lodu.
- c. Upewnij się, że worek z lodem jest prawidłowo zamknięty. Sznurki ściągające nie są dobrym zamknięciem dla pakowanego lodu.
.
Dodaj komentarz