Groundz

Pobocza dróg stają się wybrzeżami dla ekosystemów roślinnych; Szefowie kuchni celebrytów robią sól z łososia i grejpfruta, podczas gdy Ghana soli swoje ryby podnosi ryzyko chorób układu krążenia

By Gregory Jackson

(Photo: Larder Master Jeremy w Trentina w University Circle w Cleveland, Ohio. Część zespołu kulinarnego szefa kuchni Jonathona Sawyera, tworzącego sól aromatyzowaną grejpfrutem, pomidorem, głową ryby, kurkami i ikrą homara; udostępnione na Facebooku Jonathona Sawyera 24 stycznia 2015 r.).

Zakupy w Walmart (WMT) dla soli kamiennej, zwłaszcza jeśli mieszkasz w Cleveland, Bostonie, Nowym Jorku lub Chicago, a inne stany w pobliżu mogą być wyprzedane. Sól jest solą i eksperymentowałem z użyciem jodowanej soli kuchennej, tej samej soli, której używałbyś jako szczypty do gotowania.

„Nie, nie możesz użyć regularnej soli kuchennej do swojego podjazdu”, powiedział współpracownik Walmartu. „Lepiej jest iść do CVS lub Discount Drug Mart.”

Gdy sól rozpuszcza się w odpływie, to albo skończy się w drogach wodnych, albo w twojej glebie. Aby zmniejszyć odpływ soli z Twojej posesji, możesz skorzystać z zakupu regularnej soli (jodowana jest opcjonalna) i praktykować metody minimalizujące koncentrację soli spowodowaną przepływem wody.

Sól powoduje depresję punktu zamarzania, topnienie następuje szybciej niż zamarzanie z powodu mieszanki lodu i soli, a nie tylko wody. Jednak niezależnie od tego, czy dodajesz sól kamienną, sól kuchenną, piasek czy inny materiał organiczny, solenie ma na celu rozbijanie i kruszenie lodu, który później będzie usuwany łopatą, a nie całkowite topnienie lodu. Wybór tej alternatywy zwiększa ryzyko powstania „solanki” podczas roztopów lub deszczu – sól rozpuszcza się w wodzie i spłukuje się do gleby lub spływa po podjeździe do kanalizacji, wpływając na stan gleby na wiosnę i na ekosystemy wodne. Sól kamienna jest bardziej podatna na korozję w przypadku prac fundamentalnych i ścieżek wewnątrz domu. Dlatego też, nawet jeśli nie byłeś w stanie kupić soli kamiennej, ale kupiłeś sól jodowaną zamiast, solanka w twoim odpływie topi się będzie zawierać korzystny składnik odżywczy, gdzie rośliny warzywne mogą korzystać.

Nawet jeśli jesteś ostrożny, aby nie pozwolić odpływu wpłynąć na swoje łóżka uprawne, jeśli używasz tradycyjnych nawozów dodają niechciane sole, zbyt.

Gdy rośliny pomidora zostały posadzone w glebie z chlorkiem sodu (NaCl) rośliny mogą przetrwać w glebie z mniej niż 5.75 procent koncentratu, ale nawet wtedy ich wysokość została zahamowana przez co najmniej 50 procent niż pomidory po prostu dodał wody, według Sara Brewer, Stacy Larsen, Amnessa Morey, i David Wickham z Portland Community College. Przy 11,5 procent i 23 procent (standard przemysłowy dla koncentratów odladzających przez wydziały transportu i innych komercyjnych specjalistów od lodu), te pomidory zmarły po jednym zabiegu. Powodem, dlaczego zbyt dużo soli jest złe dla roślin jest sól hamuje zdolność do wchłaniania potasu, wapnia i fosforu, nie wspominając o stresie osmotycznym i toksyczności cytoplazmatycznej (nie dostaje wystarczająco dużo wody).

Roztwory odladzające mniej niż 23 procent spowoduje powierzchni dróg do ponownego zamrożenia.

Jeśli pragnienie rosnące w pobliżu zimowych powierzchni solonych i podejrzewasz, że gleba może mieć skoncentrowane zasolenie, istnieją trzy sposoby zarządzania solą gleby według Colorado State University Extension stosowane do półpustynnych klimatach, ponieważ słone gleby są nieuniknione w suchszych regionach.

Po pierwsze, obniżenie soli poniżej korzeni, stosując więcej wody, aby przenieść sól poniżej strefy korzeniowej. Po drugie, ustanowić dobry drenaż. Doskonałym sposobem na poprawę drenażu gleby jest dodanie kompostu, najlepiej z muszlami, aby naturalnie poprawić drenaż gleby.

Skorupy lub pasze objętościowe używane do tworzenia kompostu, który jest często przesiewany, powinny pozostać. Nie przesiewaj. W rzeczywistości, Groundz zachęca wszystkich naszych miejskich rolników, klientów naszego kompostu i porady dotyczące kompostowania, aby używać „domowej roboty” kompostu, który wygląda lepiej niż idealnie przesiany.

Dodawanie muszli, gałązek i innych materiałów, takich jak częściowo połamane liście, będzie funkcjonować jako „struktura” w twojej glebie, aby umożliwić drenaż pod korzeniami.

Po trzecie, sól w twojej glebie może być przenoszona za pomocą przerywanego podlewania i strategicznego umieszczania otworów do kopania poniżej linii wody. Jednak ta ostatnia metoda zwykle stosuje się do tych, którzy żyją w jałowych do półpustynnych regionach jak deserts.

Salting podjazd z jodowanej soli, utrata jodu w glebie jest szybkie, minuty do godzin. Szybkość sorpcji (rozpuszczalności) wzrasta wraz z materiałem organicznym dodanym do gleby jest lepsza niż utrzymująca się akumulacja stężenia soli; istnieje różnorodność zawartości minerałów na podjeździe wymagającym mniej soli, ale zapewniającym większą przyczepność. Nawet w glebach z soli budować, płodozmian i kompost może help.

Under sól zgromadzone gleby rozważyć sól kochający rośliny, które mogą wchłonąć sole z gleby pierwszy, niektóre rośliny strączkowe jak fasola może pracować. Jęczmień jest wrażliwy na sole i jod w glebie, to umrze. Jednak buraki cukrowe szczególnie jak jod w glebie, co może pomóc jej przetrwać salinity.

Gdy jod jest dodawany do soli, to mikroelement sprawia, że hormony biosyntezy tyroksyny i trijodotryoniny przez tarczycę. Jeśli tego mikroelementu brakuje, wole i niektóre zaburzenia rozwojowe mogą wynikać. Z drugiej strony, zbyt dużo soli jest niezdrowe.

W Ghanie, podczas podróży misji medycznej w celu ustanowienia nowej kliniki i centrum odnowy biologicznej, misjonarze odkryli rybaka pakowania ich ryb w soli, aby je zachować. Ponieważ nie mają oni lodówek, solenie ich ryb jest niezbędne, aby się nie psuły. Ghańczycy są znani z chorób sercowo-naczyniowych. Świeżo złowiony i podany lub przechowywany w lodówce dorsz jest doskonałym źródłem jodu. Inne doskonałe źródła jodu znajdują się w owocach morza, takich jak okoń morski, plamiak, okoń, krewetki i tuńczyk. Gotowane jajko, mleko krowie, gotowane Navy Bean, pieczona pierś indyka, pieczone ziemniaki ze skórką, nabiał, wodorosty; i rośliny uprawiane w glebie bogatej w jod.

Pokarmy bogate w jod są również bogate w jod, gdy rozkładają się w kompoście. Kiedy kompostujemy odpady żywności Merwin’s Wharf dla Cleveland Metroparks, kompostujemy odpady rybne, takie jak łosoś, dorsz, okoń i skorupy krabów – kiedy mieszamy je z liśćmi, martwymi roślinami i innymi materiałami kompostowymi – kompost staje się bogatym źródłem jodu, który można później dodać do grządek warzywnych.

Ponad 50 lat masowego solenia dróg w Ohio sprawiło, że przydrożne ekosystemy przypominają bardziej ocean i przybrzeżne bagna, zauważa Jim Bissell, kurator botaniki i dyrektor ds. ochrony w Cleveland Museum of Natural History.

„Większość rodzimych roślin wydaje się szybko zanikać wzdłuż solonych poboczy i chodników”, mówi Bissell. „Na podstawie moich obserwacji w Mentor Marsh, jest kilka atrakcyjnych rodzimych roślin, które najwyraźniej całkiem dobrze tolerują sól. Swamp Milkweed i Common Milkweed zarówno wydają się przetrwać w połączeniu ze słonym bagnem aster wzdłuż Wake Robin Board Walk.”

Cztery lata temu artykuł Plain Dealer obserwował sól drogową i przyszłe obawy przed zanieczyszczeniem wód gruntowych.

„Dodanie wysokiego stężenia chlorków z rosnących zastosowań soli drogowej, wraz z solą z innych źródeł, takich jak oczyszczalnie ścieków i gospodarstw, jest szczególnie złe dla strumieni. Ostatecznie może to mieć wpływ na wodę pitną”, cytuje John Mullaney, hydrolog z U.S. Geological Survey.

Rodzime rośliny, które kiedyś były obecne na Ohio na poboczach dróg raz przypominał zakłóconej prerii Black-eyed Susan, jeżyna, Blue False Indigo, Common Milkweed (niektóre sól tolerancyjne), Coreopsis, białe i purpurowe Prairie Clovers, Lupine, Ironweed, Nodding Wild Cebula, Passionflower, Poison Ivy, Pokeweed i Sassafras. Z odpływu soli dodaje kolejny poziom zakłóceń w już zakłócony ekosystem, zasolenie gleby koncentruje.

„Wiele wschodzących gatunków bagien, zwłaszcza szuwary (Juncus sp.) przetrwać dobrze wzdłuż solonych poboczy Juncus brachycarpus, dawniej rzadkie w północno-wschodniej Ohio, jest teraz powszechne w sąsiedztwie Black Brook Salt Fill,” mówi Bissell. „Wiele słonych roślin bagiennych ze wschodniego wybrzeża Atlantyku kwitnie teraz na naszych poboczach dróg.”

Rodzime rośliny, które kiedyś kwitły w zakłóconych siedliskach, takich jak obszary budowlane i drogi, wymierają z powodu odpływu słonej solanki, zmniejszając różnorodność nierodzimych monokultur, takich jak czarna trawa, która konkuruje z rodzimymi źródłami pożywienia dla zapylaczy. W 2004 roku łącznie 550 milionów Monarchów zakończyło swoją roczną migrację do Meksyku. W 2013 roku w sumie 33 miliony Monarchów zakończyło roczną migrację do Meksyku. Podczas gdy niektórzy uważają, że gospodarstwa rolne rozpylają zbyt wiele dla Milkweed (ich ważne źródło pożywienia, które odnotowało 21 procentowy spadek w tym samym okresie). Zasolenie ekosystemu gleby jest bardziej powszechne i może mieć wpływ na organiczną produkcję żywności z innych owadów zapylających, które mają mniejszą dostępność żywności.

Monarcha motyl prawnuki zrobić następną migrację z powrotem na północ.

Neil Diboll, prezes Prairie Nursery i niedawny rodzimy partner nasion Groundz, zauważył, że produkcja żywności zależy od zdrowych ekosystemów i ważną rolę owadów zapylających.

„Ogrodnicy roślin rodzimych od dawna wiedzą jak ważne są pszczoły, motyle, ćmy, kolibry, a nawet osy, muchy i mrówki dla utrzymania zróżnicowanych sieci pokarmowych”, pisze Diboll w Prairie Nursery 2015 Native Plant Catalog and Growing Guide. „Rodzime drzewa, krzewy i kwiaty wspierają mnogość zapylaczy, które są niezbędne do produkcji kwiatów, owoców, jagód, orzechów i innych pokarmów, od których zależą ludzie i dzikie zwierzęta”. Wiele z nasion roślin rodzimych Prairie Nursery nadaje się do obszarów zaburzonych, takich jak krajobraz miejski, ale dzięki słonej solance spłukiwanej do gleby poważnie ogranicza rośliny rodzime, które mogą tam rosnąć.

Diboll wspomniał, że klient Prairie Nursery eksperymentuje z uprawą roślin rodzimych w słonych glebach.

„Mam klienta, który eksperymentuje z tolerancją soli roślin preriowych, sadząc je wzdłuż swojej drogi, która otrzymuje znaczną ilość soli drogowej w zimie”, powiedział Diboll. „Mam nadzieję, że będzie miała wyniki w ciągu najbliższych kilku lat.”

Departamenty transportu, służby miejskie i firmy zajmujące się soleniem powinny wrócić do tego, jak drogi były kiedyś solone przed latami 1950, kiedy drogi zimowe były traktowane głównie z mieszanką piasku; przynajmniej jeśli gleby stają się bardziej piaszczyste, woda spływa szybko, aby sprzyjać wielu korzystnym roślinom rodzimym.

Prairie Onion, Bearberry, Whorled Milkweed, Big Bluestem, trawy żytnie, Butterfly Milkweed, Sky Blue Aster, Heath Aster, Prairie Sagewort, Smooth Aster, Lanceleaf Coreopsis, Stiff Coreopsis, Purple Poppy Mallow, Harebell, Wild Strawberry, Prairie Smoke, Scaly Blazingstar, Ohio Spiderwort, Wild Petunia, Hoary Vervain, i Dotted Mint może być kropkowanie mil ekosystemu Interstate, które mogłyby zapewnić różnorodne zapylacze żywności do produkcji żywności.

„Nawłoć nadmorska (Solidago sempervirens) występuje obecnie dość licznie wzdłuż międzystanowej autostrady 90 w Lake County”, mówi Bissell. „Jest to jedna z najbardziej atrakcyjnych nawłoci rodzimych. Kwitnie do wczesnej zimy, a czerwony kolor jej jesienno-zimowych liści jest bardzo piękny.”

Potrzebne są dalsze badania, aby określić, czy nawłoć nadmorska i trawa drapana mogą pobierać sól z gleby, aby ustalić, czy sadzenie takich gatunków może być bioremediacją dla słonych gleb. Rośliny strączkowe, takie jak fasola, rośliny korzeniowe, takie jak buraki i owoce, takie jak pomidory mogą rosnąć w słonych glebach, ale najprawdopodobniej, jeśli stężenie soli jest większe niż 7 procent, pomidory i buraki mogą nie przetrwać (chwasty mleczne mogą również nie przetrwać). Potrzebne są również badania nad tolerancją soli przez fasolę, rośliny strączkowe i inne rośliny okrywowe. Najważniejsze jest to, że utrzymanie zimowych powierzchni bezpiecznych wymaga celowego planowania: Rozważ stworzenie własnej mieszanki solnej/trakcyjnej z użyciem jak najmniejszej ilości soli, piasku/mielonych łupin kukurydzy/ kokosu/fusów kawowych/skorupek orzechów pistacjowych. Fusy z kawy i kokosa są chłonne, naturalnie zmniejszają ilość wody i lodu.

Zespół kulinarny szefa kuchni z Cleveland Jonathana Sawyera ostatnio zrobił z grejpfrutem, pomidorem, głową ryby, kurkami i solą infuzowaną ikrą homara.

Po zakończeniu solenia naszego podjazdu solą jodowaną; późną wiosną możemy posypać trochę mieszanki soli Chef Sawyer na glebie otaczającej nasze świeżo zasadzone warzywa.

Kiedy Bissell został zapytany, co wyhodowałby w solonych glebach przydrożnych: „Mam przeczucie, że trawa drapana (Muhlenbergia asperifolia) może być dobrą rośliną do rekultywacji gleb. Zakładam, że ciągłe zbiory i usuwanie w trakcie sezonu wegetacyjnego byłyby dobrą metodą usuwania soli z gleby. Moim faworytem byłoby sadzenie i zbieranie nawłoci nadmorskiej, ponieważ jest tak atrakcyjna.”

.