Groch (Pisum sativum) jest warzywem chłodno-sezonowym, które musi być sadzone wczesną wiosną, aby zapewnić dobre plony w Kentucky. Rodzaje obejmują groch angielski (łuskany dla świeżych zielonych nasion w niejadalnych strąkach), cukrowy (okrągłe, mięsiste jadalne strąki) i azjatycki (cienkie, płaskie jadalne strąki; zwany również grochem śnieżnym).
Marketing
Sprzedaż świeżego grochu w gospodarstwach rolnych na rynkach stanowi większość areału handlowego w Kentucky. Inne opcje świeżego rynku obejmują subskrypcje rolnictwa wspieranego przez społeczność (CSA), aukcje produktów, U-pick i przydrożne stoiska. Sprzedaż na lokalne detaliczne rynki spożywcze może być opcją dla jadalnego grochu strączkowego. Groch angielski jest niewielką częścią komercyjnej produkcji warzyw w Kentucky. Choć popularny wśród wielu konsumentów, groch wymaga intensywnej pracy przy zbiorach i będzie wymagał mechanicznego zbioru dla opłacalnej produkcji na większą skalę. Dla większości hodowców z Kentucky, groch będzie najlepiej wykorzystywany jako uprawa wczesnosezonowa, aby dodać smak i różnorodność do mieszanki upraw na rynek bezpośredni. Groszek cukrowy jest szczególnie popularny na niektórych rynkach bezpośrednich. Z drugiej strony, świeży groszek jadalny jest często stosowany w daniach kuchni azjatyckiej i innych potrawach etnicznych oraz jest popularnym produktem na rynku rolnym. Ich popularność można przypisać większemu zainteresowaniu konsumentów różnymi rodzajami zdrowej kuchni oraz większemu zainteresowaniu żywnością etniczną. Jadalne strąki grochu są również wygodniejsze w przygotowaniu do spożycia, a wygoda jest ceniona przez wielu konsumentów.
Produkcja
Większość odmian grochu, które są wykorzystywane do komercyjnej produkcji hurtowej, jest zbierana mechanicznie, jest samonośna i ma tendencję do deterministycznego pokroju z dużymi pękami strąków grochu w pobliżu wierzchołków roślin. Odmiany mogą mieć obfite ulistnienie z dużą ilością listków lub mogą być praktycznie bezlistne, z większością listków tworzących zamiast nich wici. Odmiany bezlistne są preferowane do produkcji hurtowej ze względu na łatwość zbiorów. Odmiany nieokreślone są często wykorzystywane do mniejszych nasadzeń. Odmiany te mogą być sadzone w podwójnych lub pojedynczych rzędach; rośliny w podwójnych rzędach będą się wzajemnie wspierać. Jednak wysokie odmiany nieokreślone, rosnące na wysokości ponad 3 stóp, wymagają zastosowania podpór. Pięcie drzewek zapobiega stykaniu się strąków z ziemią i zapewnia lepszą cyrkulację powietrza, co przekłada się na zwiększenie plonów i poprawę jakości. Podpory zwiększają koszty pracy i nakładów.
.
Dodaj komentarz