Fosfolipid

Fosfolipid Definicja

Fosfolipid to rodzaj cząsteczki lipidowej, która jest głównym składnikiem błony komórkowej. Lipidy są cząsteczkami, które obejmują tłuszcze, woski i niektóre witaminy, między innymi. Każdy fosfolipid składa się z dwóch kwasów tłuszczowych, grupy fosforanowej i cząsteczki glicerolu. Kiedy wiele fosfolipidów linii, tworzą one podwójną warstwę, która jest charakterystyczna dla wszystkich błon komórkowych.

Struktura fosfolipidów

Fosfolipid składa się z dwóch ogonów kwasów tłuszczowych i głowy grupy fosforanowej. Kwasy tłuszczowe są długie łańcuchy, które składają się głównie z wodoru i węgla, podczas gdy grupy fosforanowe składają się z cząsteczki fosforu z czterech cząsteczek tlenu dołączone. Te dwa składniki fosfolipidu są połączone przez trzecią cząsteczkę, glycerol.

Fosfolipidy są w stanie tworzyć błony komórkowe, ponieważ głowa grupy fosforanowej jest hydrofilowy (kochający wodę), podczas gdy ogony kwasów tłuszczowych są hydrofobowe (nienawidzące wody). Ze względu na te właściwości automatycznie układają się w wodzie w określony wzór i tworzą błony komórkowe. Aby utworzyć błony, fosfolipidy ustawiają się obok siebie, przy czym ich główki znajdują się na zewnątrz komórki, a ogonki wewnątrz. Tworzy się również druga warstwa fosfolipidów z głowami skierowanymi do wnętrza komórki i ogonami skierowanymi w dal. W ten sposób powstaje podwójna warstwa, w której główki grup fosforanowych znajdują się na zewnątrz, a ogonki kwasów tłuszczowych wewnątrz. Ta podwójna warstwa, zwana dwuwarstwą lipidową, stanowi główną część błony komórkowej. Otoczka jądrowa, błona otaczająca jądro komórkowe, również składa się z fosfolipidów ułożonych w dwuwarstwie lipidowej, podobnie jak błona mitochondriów, części komórki, która produkuje energię.

Ta ilustracja przedstawia warstwę lipidową i strukturę fosfolipidu:

Funkcje fosfolipidów

Jako składniki błony, fosfolipidy są selektywnie przepuszczalne (zwane również półprzepuszczalnymi), co oznacza, że tylko niektóre cząsteczki mogą przez nie przejść, aby wejść lub wyjść z komórki. Cząsteczki, które rozpuszczają się w tłuszczu mogą łatwo przez nie przejść, podczas gdy cząsteczki, które rozpuszczają się w wodzie nie mogą. Tlen, dwutlenek węgla i mocznik to niektóre cząsteczki, które łatwo przechodzą przez błonę komórkową. Duże cząsteczki, takie jak glukoza lub jony sodu i potasu nie mogą łatwo przejść przez błonę komórkową. To pomaga utrzymać zawartość komórki działa prawidłowo i oddziela wnętrze komórki od otaczającego środowiska.

Fosfolipidy mogą być rozłożone w komórce i wykorzystywane do energii. Mogą być również dzielone na mniejsze cząsteczki zwane chemokinami, które regulują różne działania w komórce, takie jak produkcja niektórych białek i migracja komórek do różnych obszarów ciała. Dodatkowo, znajdują się one w obszarach takich jak płuca i w stawach, gdzie pomagają smarować komórki.
W farmacji, fosfolipidy są wykorzystywane jako część systemów dostarczania leków, które są systemy, które pomagają transportować lek w całym organizmie do obszaru, który jest przeznaczony do wpływu. Mają one wysoką biodostępność, co oznacza, że są one łatwe do wchłonięcia przez organizm. Valium jest przykładem leku, który wykorzystuje system dostarczania leków opartych na fosfolipidach.

W przemyśle spożywczym, fosfolipidy mogą działać jako emulgatory, które są substancjami, które rozpraszają krople oleju w wodzie tak, że olej i woda nie tworzą oddzielne warstwy. Na przykład, żółtka jaj zawierają fosfolipidy i są stosowane w majonezie, aby utrzymać go przed oddzieleniem. Fosfolipidy występują w dużych stężeniach w wielu innych źródłach zwierzęcych i roślinnych, takich jak soja, słonecznik, nasiona bawełny, kukurydza, a nawet mózgi krów.

• Lipid – klasa cząsteczek, która obejmuje tłuszcze, woski i niektóre witaminy, wśród innych cząsteczek.
• Hydrofilowy – cząsteczka, która „kocha wodę”; jest przyciągana przez cząsteczki wody i zwykle może rozpuszczać się w wodzie.
• Hydrofobowa – cząsteczka, która „nienawidzi wody”; nie jest przyciągana do wody, ale zwykle rozpuszcza się w olejach lub tłuszczach.
• Dwuwarstwa lipidowa – podwójna warstwa fosfolipidów, która tworzy błonę komórkową i inne błony, takie jak otoczka jądrowa i zewnętrzna strona mitochondriów.

Quiz

1. Który z nich NIE jest składnikiem fosfolipidu?
A. Glicerol
B. Kwasy tłuszczowe
C. Deoksyryboza
D. Grupa fosforanowa

2. Która cząsteczka jest hydrofobowa?
A. Kwas tłuszczowy
B. Grupa fosforanowa
C. Glukoza
D. Grupa karboksylanowa

3. Jaka jest funkcja fosfolipidów? Stanowią część systemu dostarczania leków w niektórych farmaceutykach
B. Regulowanie czynności komórkowych, takich jak migracja komórek
C. Tworzą błonę komórkową i błony innych organelli w komórce
D. Wszystkie z powyższych

.