Introduction

Fish farming refers to the commercial production of fish in an enclosure or, when located in a body of freshwater or marine water, in an area that is penned off from the surrounding water by cages or open nets.

A fish farm is similar to a fish hatchery in that both can contain 500,000 and more fish. Ale, wylęgarnia ryb jest zaprojektowany, aby podnieść ryby tylko do młodego wieku, zanim zostaną one wydane na wolność, zwykle w celu zwiększenia liczby tego gatunku. W przeciwieństwie do tego, farma rybna jest zaprojektowana tak, aby hodować ryby aż do osiągnięcia przez nie rozmiaru i wieku, który czyni je najbardziej wartościowymi pod względem handlowym. Ryby są ostatecznie odzyskane i sprzedawane, zazwyczaj jako całe lub przetworzone żywności.

Hodowla ryb jest najbardziej powszechną formą akwakultury, i powszechnie obejmuje pstrąga, łososia, tilapia, dorsza, karpia i suma. Dla gatunku takiego jak dorsz, którego numery w Grand Banks rybołówstwa na wschodnim wybrzeżu kanadyjskich prowincji morskich spadła do niemal zera w 1970 roku z powodu przełowienia, a od 2008 roku jeszcze nie odzyskać, dorsz dostępne z hodowli ryb stanowi prawie jedyne źródło ryb w North American markets.

Przykład dorsza jest cytowany jako jedna z zalet hodowli ryb. Hodowla ryb w bardziej kontrolowanych warunkach, które są możliwe w środowisku naturalnym unika problemu przełowienia. Jak również, ponieważ operacja zajmuje stosunkowo mało miejsca, karmienie i opieka nad rybami mogą być wykonane w bardziej kontrolowanych warunkach, co jest korzyścią ekonomiczną dla tych, którzy posiadają i prowadzą obiekt.

Jednakże hodowla ryb jest kontrowersyjną praktyką. Na przykład, na zachodnim wybrzeżu Kanady, hodowla łososia zazwyczaj wykorzystuje gatunki normalnie występujące w Oceanie Atlantyckim. Ucieczka ryb do dzikich nie występuje, i stworzył obawy, że obecność gatunków w środowisku, które jest nienaturalne dla nich może zakłócić ekologii morskiej. Inne obawy hodowli ryb są przeludnienie ryb, które mogą uczynić je bardziej podatne na choroby, takie jak wszy morskie, i stosowania antybiotyków, które mogą być również zwolniony do naturalnego środowiska.

Historical Background and Scientific Foundations

Hodowla ryb jest starożytna praktyka, sięga około 2500 pne w Chinach, kiedy karpie były hodowane w stawach i w sztucznych jeziorach utworzonych przez cofające się wody powodziowe. Niektóre z motywacji do hodowli ryb w starożytnych Chinach są wspólne z właścicielami i operatorami gospodarstw rybnych w 2008 roku. Należą do nich maksymalizacja żywności dostępne z zasobu, zmniejszenie energii potrzebnej do poszukiwania, zbierania i transportu żywności, dzięki czemu produkcja żywności bardziej przewidywalne i mniej prawdopodobne, aby być pod wpływem pogody, drapieżniki, lub innych czynników, i zapewnienie, że jakość zasobów pozostaje akceptowalne w czasie.

Dowody hodowli ryb również sięga co najmniej 1000 lat na Hawajach, kiedy skały zostały dodane do istniejących raf, aby utworzyć sztuczny staw. Przestrzenie między skałami były wystarczająco duże, aby pozwolić wodzie morskiej krążyć w i na zewnątrz, pozwalając składniki odżywcze do obiegu w i odpadów, ale były zbyt małe, aby umożliwić rybom uciec. Otwarta konstrukcja sieci współczesnych gospodarstw rybnych podąża za tym przykładem.

Hodowla ryb stała się bardziej powszechna w Europie w XV wieku. Pierwszy znany wylęgarni ryb zbudowany w Ameryce Północnej został zbudowany w kanadyjskiej prowincji Newfoundland w 1889.

W latach sześćdziesiątych, hodowla ryb rozszerzyła się na całym świecie, jak niektóre komercyjne zasoby ryb stały się mniej obfite i rosnącej populacji światowej zwiększył popyt na ryby. Podobnie jak w przypadku gospodarstw fabrycznych – obiekty, w których ogromne ilości drobiu i zwierząt gospodarskich są hodowane – zachęty ekonomiczne zostały dostarczone w celu zachęcenia do tworzenia słodkowodnych i morskich gospodarstw rybnych. Ponadto, korporacje zaangażowane w sprzedaży świeżych i przetworzonych produktów rybnych zaczęły rozwijać się w hodowli ryb jako sposób na zapewnienie dostaw, rozszerzenie ich rynku, i przycinanie kosztów.

Jak praktykowane w Chinach tysiące lat temu, hodowla ryb była wydajna i zrównoważona. Liczby ryb były odpowiednie dla dostępnej przestrzeni i populacja była zarządzana tak, że liczby ryb gotowych do zbioru nie spadnie w czasie. Gdy odbywa się w taki zrównoważony sposób, hodowla ryb może być dobrą strategią, aby uzupełnić lub nawet zastąpić ryby złowione z natury.

Jednakże zamknięcie dużej liczby ryb na małym obszarze może stwarzać problemy. W zamkniętym stawie, jednym z problemów może być nagromadzenie produktów odpadowych. Oprócz tego, że woda staje się mniej przyjazna dla ryb, odpady te mogą stanowić źródło pożywienia dla mikroorganizmów znanych jako glony. W połączeniu z odpowiednią temperaturą wody i światłem słonecznym, obecność źródła pokarmu może prowadzić do szybkiego wzrostu liczby glonów określanych jako zakwity glonów. Liczba glonów w zakwitach występujących na otwartym oceanie może być tak duża, że wzrost ten jest widoczny z orbitujących satelitów. W zamkniętym stawie, zakwit glonów może zużywać dużo tlenu w wodzie, co prowadzi do śmierci ryb.

Gdy hodowla ryb odbywa się w zbiornikach (typ obiegu zamkniętego), ważne jest, aby utrzymać wodę dobrze natlenioną i usunąć odpady. Bąbelkowanie powietrza do wody, jak to się robi w akwarium domowym, może być jednym ze sposobów natleniania. Alternatywnie, woda może przepływać kaskadowo ze zbiornika do zbiornika w kompleksie hodowli ryb, z tlenem dostarczanym podczas przepływu wody między zbiornikami. Usuwanie odpadów odbywa się zazwyczaj przez ciągłe usuwanie wody i

SŁOWA, KTÓRE WARTO WIEDZIEĆ

AKWAKULTURA: Hodowla ryb lub skorupiaków w wodach słodkich lub słonych.

PARASYTY: Organizm, który żyje na lub w innym organizmie i który szkodzi gospodarzowi.

Przepuszczenie przez filtr przed powrotem wody do zbiornika. Regularne monitorowanie wody w zbiorniku jest konieczne, aby zapewnić, że inne parametry, takie jak pH są utrzymywane na optymalnym poziomie.

Hodowla ryb, która odbywa się w dużych zbiornikach słodkiej wody lub w oceanie pozwala uniknąć potencjalnych problemów związanych z zamkniętym systemem obiegu. Zazwyczaj ryby są trzymane w serii zagród, które składają się z siatek przymocowanych do sztywnych podpór. Cała konstrukcja unosi się na powierzchni.

Wpływy i problemy

Hodowla ryb stała się bardzo kontrowersyjną praktyką, z wielu powodów środowiskowych i ze względu na negatywne skutki zdrowotne, jakie wywiera na hodowane ryby i ewentualnie inne gatunki, w tym ludzi.

W gospodarstwie rybnym, stężenie ryb znacznie przekracza to, co można znaleźć w ławicach ryb w środowisku naturalnym-50,000 lub więcej ryb na obszarze kilku akrów objętości, z możliwym wyjątkiem tarła łososia z zachodniego wybrzeża. Te zatłoczone warunki zmniejszają objętość swobodnego pływania każdej ryby do wielkości przeciętnej domowej wanny. In such crowded conditions, the fish bump and rub against each other in the boundaries of the pens, which can produce cuts and scrapes. To zwiększa prawdopodobieństwo infekcji i rozwoju chorób.

Gatunki wszy morskich, które pasożytują na Coho i łososiu atlantyckim są szczególnie kłopotliwe. Wszy morskie przyczepiają się do ryb i żywią się tkanką, która tworzy zmiany i powoduje utratę płynów z dotkniętych ryb. Ograniczone ryby zaczynają chorować i mogą umrzeć. Ponadto wszy morskie mogą rozprzestrzeniać się na dzikiego łososia w morzach wokół gospodarstw rybnych, gdy łosoś hodowlany ucieknie z zamknięcia, a także gdy wszy zostaną zmyte z gospodarstwa rybnego do otaczającej wody. Badanie 2001 dzikich młodych łososi migrujących obok gospodarstw rybnych w Kolumbii Brytyjskiej znalazł wiele więcej wszy morskich na młodych, które przeszły gospodarstw niż na tych, którzy jeszcze nie przeszli przez obiekty.

Ucieczka ryb z gospodarstw rybnych nie jest trywialne i odosobnione wydarzenie. Rozdarcia i pęknięcia w materiale kojców i burzliwe uderzenia w kojce przez fale sztormowe mogą prowadzić do ucieczki ryb. W niektórych przypadkach kojce są projektowane z pokrywą z siatki, aby ograniczyć tę możliwość. Czasami ucieka tylko kilka ryb. Zdarzały się jednak masowe ucieczki. Na przykład, w styczniu 2002 roku, ponad 8000 ryb uciekło z hodowli w Clayoquot Sound w Kolumbii Brytyjskiej. Na całym świecie w 2004 roku, szacuje się, że 2 miliony ryb hodowlanych uciekł do dzikich.

Once w środowisku naturalnym, hodowlane ryby mają potencjał, aby przenieść choroby do dzikiej populacji. Artykuł w numerze Science z grudnia 2007 udokumentowane spadki w populacji dzikich łososi Pacyfiku związane z ich zdziesiątkowanie z wszy morskich przeniesionych z farm populacji łososia atlantyckiego. Sytuacja jest tak tragiczna, że naturalna populacja może być zmniejszona o 99% do 2015 roku, co byłoby katastrofą ekonomiczną dla tradycyjnych połowów łososia i osób zatrudnionych w rybołówstwie.

Antybiotyki mogą być dostarczane do żywności w celu kontroli infekcji. Podobnie jak w przypadku lądowych farm fabrycznych, praktyka ta sprzyja rozwojowi odporności na antybiotyki wśród bakterii, które przetrwały. Te twardsze odmiany bakterii może stanowić zagrożenie dla zdrowia nie tylko do ryb hodowlanych, ale do dzikich populacji ryb i do ludzi.

Farma rybna uwalnia dużą ilość nieoczyszczonych ścieków do otaczającej wody. Badanie przeprowadzone w Clayoquot Sound obliczył, że 700.000 ryb umieszczonych w obiekcie, który jest wielkości trzech boisk do piłki nożnej generują codziennie równoważną ilość ścieków produkowanych przez 150.000 people.

Gdzie indziej, sytuacja nie jest lepsza. W Chinach, na przykład, który produkuje około 70% światowych ryb hodowlanych, gospodarstwa rybne mogą być skoncentrowane razem wokół dużych stawów. Analiza wody w stawach wykazała obecność pestycydów i innych substancji pochodzących z rolnictwa, antybiotyków i związków powodujących raka. Rezultatem jest problem zarówno ze środowiskiem, jak i z bezpieczeństwem żywności. Pod koniec 2007 roku, Stany Zjednoczone i Chiny podpisały porozumienie, aby umożliwić więcej monitorowania gospodarstw i bezpieczeństwa eksportowanych produktów.

See Also Algal Blooms; Commercial Fisheries; Factory Farms, Adverse Effects of

BIBLIOGRAFIA

Książki

Molyneaux, Paul. Swimming in Circles: Aquaculture and the End of Wild Oceans (Akwakultura i koniec dzikich oceanów). New York: Thunder’s Mouth Press, 2006.

Periodicals

Krkosek, Martin, Jennifer S. Ford, Alexandra Morton, Subhash Lele, Ransom A. Myers, and Mark A. Lewis. „Declining Wild Salmon Populations in Relation to Parasites from Farm Salmon.” Science 318 (2007): 1772-1775.

Web Sites

New York Times. „W Chinach, Farming Fish w toksycznych wodach.” December 15, 2007. www.nytimes.com/2007/12/15/world/asia/15fish.html (accessed March 5, 2008)

Time. „Fish Farming’s Growing Dangers.” September 19, 2007. www.time.com/time/health/article/0,8599,1663604,00.html (accessed March 5, 2008).

Brian D. Hoyle

.