Klasyfikacja

Nazwa naukowa: Saccharomyces cerevisiae oznacza grzyb cukrowy piwa. (Volk 2002)

Nazwa potoczna: Drożdże były powszechnie używanym terminem i jego znaczenie było znane przez większość społeczeństwa. Rzymianie nazwali te szczególne drożdże po ich zastosowaniu. Ponieważ drożdże są używane do wypieku chleba i warzenia piwa w języku angielskim nazywamy je drożdżami piekarniczymi i/lub piwowarskimi.

Poziomy taksonomiczne Saccharomyces cerevisiae

Poziomy taksonomiczne tego gatunku domeny, królestwa i azylu są znane od jakiegoś czasu i mogą być łatwo opisane. W miarę jak poziomy stają się bardziej specyficzne dla gatunku, tym bardziej są one aktualne. Przed biologią molekularną wszystko było opisywane przez to, co widzimy i jak klasyfikujemy relacje między gatunkami. Z pomocą dekodowania DNA, naukowcy byli w stanie oddzielić gatunki na podstawie ich DNA. (Blackwell 2009)

Domena: Eucaryota są zdefiniowane przez ich zamkniętego jądra z podwójną nicią DNA. Posiadają wiele organelli wyspecjalizowanych do tego gatunku na zewnątrz jądra, takich jak rybosomy, retikulum endoplazmatyczne, aparat Golgiego, ect. (Campbell 2009)

Kindgom: Grzyby są gatunkami nienaczyniowymi, heterotroficznymi. Mają ściany komórkowe podobne do roślin, ale różnią się od roślin, ponieważ są one zbudowane z chityny. Ich reprodukcja jest bardzo zróżnicowana i jest jak azyl są klasyfikowane. (Campbell 2009)

Phylum: Ascomycota mogą rozmnażać się bezpłciowo lub płciowo. Są one klasyfikowane przez ich wewnętrznych zarodników zwanych ascus, co jest powodem, dlaczego są one powszechnie znane jako grzyby workowe. Seksualne zarodniki są nazywane ascus i bezpłciowe zarodniki są nazywane konidia, co oznacza pył w języku greckim. Te bezpłciowe zarodniki znajdują się na zewnątrz. Grzyby w tym azylu mogą być zarówno jednokomórkowe jak i wielokomórkowe. Mają one również szeroką gamę siedlisk, od morskich, do słodkowodnych, do lądowych. (Campbell 2009) Inny fajny przykład ascomycota jestErgot, aby dowiedzieć się więcej sprawdź jego stronę!

Klasa: Saccharomycetes to jednokomórkowe grzyby zwane drożdżami, nie posiadają owocnika. Odżywiają się cukrem.(Malloch 2009)

Kolejność: Saccharomycetales żywią się przede wszystkim cukrami roślinnymi.

Rodzina: Saccharomycetaceae są spokrewnione na podstawie ich sekwencji DNA.

Genus: Saccharomyces posiadają zarówno szlak metaboliczny, jak i fermentacyjny w oddychaniu. Są one zazwyczaj bardzo łatwe w hodowli i manipulacji. (Przewodnik mykologiczny 1974)

.