Jajka są jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie, które są często uważane za superfoods. Są one wzbogacone o ważne składniki odżywcze, takie jak białko, dobry tłuszcz, witaminy A, D, E, K, selen, fosfor, folian, cynk, żelazo i miedź. Te składniki odżywcze pozostają we wszystkich formach jaj – czy to surowych, czy gotowanych. Ludzie jedzą jajka na różne sposoby, aby uzyskać składniki odżywcze, które pozwolą im prowadzić zdrowy tryb życia. Ale jest pytanie, które zostało podniesione kilka razy, czy jedzenie surowych jajek jest dobre czy nie. Pomysł jedzenia surowych jajek sprawia, że wielu ludzi się boi. Ale mimo to, aby odpowiedzieć na to pytanie, powiedzielibyśmy, że nie, surowe jajka nigdy nie są całkowicie bezpieczne do jedzenia. Dowiedzmy się więcej na ten temat w szczegółach.

What Is The Risk Of Eating Raw Eggs?

Eksperci ds. zdrowia twierdzą, że największym ryzykiem związanym z jedzeniem surowych jaj jest salmonelloza lub zatrucie salmonellą. Jest to rodzaj szkodliwych bakterii, które zakłócają nasze trawienie i system jelitowy. Można je znaleźć w komórkach jajowych lub w płynnej części jajka.

(Czytaj też: 7 Superfoods Present In Your Kitchen You May Not Know About)

Side Effects Of Eating Raw Eggs

Jeśli spożywasz surowe jajka regularnie, może to spowodować wiele problemów zdrowotnych. Zatrucie pokarmowe jest jednym z najbardziej popularnych problemów zdrowotnych, na które ludzie często cierpią po spożyciu surowych jaj. Ponadto, może ono wywołać indywidualne objawy takie jak wymioty, ból brzucha, biegunkę, złe samopoczucie i dreszcze.

Surowe jaja nigdy nie są całkowicie bezpieczne do jedzenia

How To Minimise The Risk Of Raw Eggs?

Jajka w USA są dokładnie czyszczone i chłodzone, aby zminimalizować ryzyko infekcji bakteryjnej. Pasteryzowane jaja, takie jak jaja w kartonie, są uważane za bezpieczne do spożywania na surowo. Mówi się, że dodanie cukru do surowych jajek może związać wodę obecną w białkach. Proces ten zmniejsza ilość wody wykorzystywanej w metabolizmie bakterii. Chociaż użyteczne zioła, takie jak oregano i tymianek również mogą mieć działanie antybakteryjne, które może zminimalizować ryzyko spożywania surowych jaj.

Niezależnie od stosowanych technik, zawsze należy zachować środki ostrożności podczas spożywania jaj.

(Czytaj także: 3 Immunity-Boosting Recipes To Make At Home During The Coronavirus Quarantine)