Przez kilka tygodni każdego lata na północnym wschodzie można zauważyć dziwny widok. Ludzie w każdym wieku, którzy przedzierają się przez krzaki w parkach. Lub pustych działkach. Nawet wzdłuż torów kolejowych lub autostrad. Co może się tam czaić, co przyciąga ludzi do odważnego stawiania czoła kłującym gałęziom i trudnemu terenowi tych niezagospodarowanych działek?
Czarne maliny.
Rodzime tylko w Ameryce Północnej, czarne maliny (Rubus occidentalis), znane również jako czarne kapelusze, można znaleźć w całych Stanach Zjednoczonych, głównie w północnych stanach rozciągających się od Nowej Anglii do Gór Skalistych.Czarne maliny są pełne przeciwutleniaczy. W rzeczywistości mają wyższe stężenie antyoksydantów niż jakikolwiek inny owoc. Antyoksydanty są znane z tego, że zwalczają i stabilizują wolne rodniki, cząsteczki, które powodują niestabilność komórek, co może prowadzić do ich uszkodzenia lub śmierci. Wolne rodniki są związane z rakiem, co sprawia, że przeciwutleniacze są cennym narzędziem w walce z chorobą.
W połączeniu z innymi składnikami zwalczającymi raka, które można znaleźć w tej jagodzie, w tym rutyną, kwasem galusowym i kwasem elagowym, czarne kapturki zyskały silną reputację jako środek zwalczający raka silniej niż jakikolwiek pojedynczy składnik. Czarne maliny liofilizowane w celu umożliwienia podawania większych dawek wykazały obiecujące działanie w zmniejszaniu guzów z zaskakującą skutecznością.
Jagoda ma również właściwości przeciwzapalne, co czyni ją potencjalnym przeciwnikiem alergii.
Bardzo wyjątkowa jagoda. I prawdopodobnie warto się z nimi zmierzyć, jeśli lokalny „pick-your-own” ich nie oferuje.
Słowo porady.
Noś długie spodnie.

.