„Pomiędzy Lynch i Dorcas Street leżało, po wschodniej stronie Carondelet Avenue, niezbyt wysokie wzgórze, na którym znajdował się mały browar George’a Schneidera, który na początku lat 1850-tych prowadził browar Washington przy Third i Elm Street.”
~St. Louis in frühere Jahren: Ein Gedenkbuch für das Deutschthum
„Około roku 1850 niejaki pan Schneider założył browar na obecnym miejscu Anheuser-Busch Brewing Association. Była to rzeczywiście bardzo prymitywna sprawa – dziura w ziemi, nie wsparta ani cegłą, ani kamienną ścianą, będąca piwnicą, a nad nią szopa z desek, służąca za warzelnię.”
~One Hundred Years of Brewing: A Complete History of the Progress Made in the Arts, Science and Industry of Brewing in the World, Particularly in the Nineteenth Century
The story is recounted in a dozen books and articles, and on countless websites around the world. Mówi się, że na początku lat pięćdziesiątych XIX wieku niemiecki imigrant George Schneider założył Bawarski Browar na South Broadway. Był to prymitywny browar i około 1857 roku sprzedał go dwóm mężczyznom o nazwiskach Urban i Hammer, którzy przez kilka lat próbowali go rozkręcić, aż w końcu, w 1860 roku, producent mydła o nazwisku Eberhard Anheuser wykupił upadający Browar Bawarski, przekazując go swojemu nowemu zięciowi Adolphusowi Buschowi, aby uratować swoją inwestycję. A reszta, jak to się mówi, jest historią.
Nie stało się to wcale w ten sposób. Przynajmniej George Schneider nigdy nie był właścicielem Browaru Bawarskiego, a ten nie został założony w 1852 roku. Bawarski Browar został założony w 1857 roku przez fascynującego niemieckiego lekarza, doktora Adama Hammera, człowieka, który pomógł zrewolucjonizować medycynę w Ameryce, ratując niezliczoną liczbę istnień ludzkich w swoim mieście St. Louis i na polu bitwy podczas wojny secesyjnej. Przyczynił się również do nowych, krytycznych odkryć w naszej wiedzy na temat chorób serca. Browar Bawarski faktycznie znalazł się w rękach wierzycieli pod koniec 1859 roku, a Eberhard Anheuser stał się w jednej trzeciej jego właścicielem na początku 1860 roku. Jak podaje oficjalna historia browaru z 1953 r., Eberhard Anheuser nabył tę część własności pośrednio, dzięki „niezaspokojonej pożyczce”, której udzielił Adamowi Hammerowi. Jednak w żadnym wypadku nie była to zła inwestycja.
Jak wykażę, Eberhard Anheuser był być może jednym z najsprytniejszych biznesmenów w St. Louis, a jego inwestycja w Browar Bawarski nie była złą decyzją biznesową wymagającą ratunku. W tym czasie w St. Louis inwestowano ogromne ilości kapitału, a młodzi ludzie stawali się zdumiewająco bogaci; była to niemal XIX-wieczna Dolina Krzemowa. Jak pokażę w ciągu następnych czterech tygodni, prawdziwa historia założenia Anheuser-Busch jest o wiele bardziej interesująca niż opowieść, którą wszyscy słyszeliśmy, i daje nam o wiele większe uznanie dla osiągnięć najstarszego browaru w St. Louis od 1860 roku.
Po pierwsze, musimy zająć się Georgem Schneiderem i pokazać, jak niemożliwe było, aby był on w jakikolwiek sposób zaangażowany w założenie Browaru Bawarskiego. Na szczęście dla moich badań (ale niestety dla tych, którzy robili z nim interesy w latach 50-tych i 60-tych XIX wieku), Schneider często popadał w kłopoty finansowe i prawne, więc istnieje mnóstwo pozwów i zastawów, które dokumentują gdzie i kiedy prowadził browary w St. Louis.
Poza aktami sądowymi, Schneider nie poświęcał jednak zbyt wiele uwagi w ówczesnych mediach. Około 1844 roku zbudował Washington Beer Hall and Garden, który obejmował przyległy browar, położony na południowo-zachodnim rogu ulic Elm (obecnie Clark) i Third Street w sercu tętniącej życiem centralnej dzielnicy biznesowej. Podczas gdy ogromny napływ niemieckich imigrantów uciekających przed nieudaną rewolucją w 1848 roku nie zmienił jeszcze krajobrazu miasta, obszar wokół Browaru Waszyngtona Schneidera stał się już placówką kultury, biznesu i polityki krzyżackiej. Louis z 1848 roku potwierdza jego obecność na rogu, wymieniając go jako „Schneider, George, Washington brewery and garden, 54 s Third.”
1 z 6
Courtesy of the Missouri History Museum
J.C. Wild’s hand-colored lithograph of the St. Louis Levee, c. 1840
2 z 6
Zdjęcie autorstwa Williama Swekosky’ego; Dzięki uprzejmości Missouri History Museum
Entrance to George Schneider’s Washington Hall
3 of 6
Zdjęcie autorstwa Williama Swekosky’ego; Dzięki uprzejmości Missouri History Museum
Browar Waszyngtona George’a Schneidera, na południowo-zachodnim rogu ulic Elm i Third
4 z 6
Zdjęcie autorstwa Williama Swekosky’ego; dzięki uprzejmości Muzeum Historii Missouri
Browar Waszyngtona. Budynek po lewej stronie może być tym, na który powołuje się zastaw mechaniczny.
5 z 6
Courtesy of the Missouri History Museum
Szczegół mapy Whipple Fire Insurance z 1870 roku, pokazujący Browar Waszyngtona i ogródek piwny
6 z 6
Compton and Dry’s Pictorial St. Louis, from the Library of Congress
Highlighted, the Washington Brewery at Third and Elm
Schneider nie potrafił, a może nie mógł, skupić się na jednej rzeczy w danym momencie. Zamiast tego, zagroził swojej pozycji finansowej, zaczynając inwestować w nieruchomości. Louis pozbywało się ogromnego połaci ziemi na południe od miasta, znanego jako St. Louis Commons, wytyczonego przez Charlesa DeWarda w szachownicę numerowanych bloków, które do dziś mają wpływ na współczesną siatkę ulic South City. Ezra English i Isaac McHose już dekadę wcześniej zainwestowali w nieruchomości nad swoją jaskinią, a Adam Lemp podobnie zakupił ćwierć bloku nad swoją podziemną komorą leżakową, więc prawdopodobnie wydawało się logiczne, że Schneider pójdzie w ich ślady.
Reszta lat czterdziestych XIX wieku wydaje się przebiegać dla Schneidera bezproblemowo. Zestalił swoje interesy browarnicze poprzez sprzedaż poszczególnych działek w północno-wschodniej ćwiartce Block 53, obecnie przemianowanej na Schneider’s Cave Addition. (Mapy Schultse’a z 1851 roku i Fischera z 1853 roku pokazują ten układ.) Ulica wschód-zachód została nazwana Washington Street, a ulica północ-południe – Cave Street. Odwiedzający ten cichy zakątek Benton Park może zauważyć, że współczesne aleje Withnell i Illinois są dziwnie wąskie jak na dwie przecznice; jest to relikt platowania przez Schneidera jego ówczesnego podziału wiejskiego. Schneider zarabiał na swojej inwestycji; 21 listopada 1849 roku sprzedał działki nr 22 i 23 w bloku nr 2 za 350 dolarów Emanuelowi Benderowi. Nieco więcej niż tydzień później, 1 grudnia 1849 roku, sprzedał działki nr 21 i 22 w bloku nr 4 Carlowi Brawnowi za 200 dolarów. Ale już wtedy Schneider zaciągnął pożyczkę na 1200 dolarów. Sfinalizował formalności tuż przed tą sprzedażą, 12 września 1849 roku, pieniądze pożyczył od Franklina A. Dicka, a gwarantem był Theodore P. Greene. Schneider użył swojego browaru w centrum miasta i bloku 53 jako zabezpieczenia. Nie spłaciłby pożyczki do 12 kwietnia 1855 roku.
Jak nowa dekada rozpoczęła się w 1850 roku, Spis Powszechny Stanów Zjednoczonych i obecnie przerwany federalny spis przemysłu malowały optymistyczny obraz życia George’a Schneidera. Informacje zawarte w spisie powszechnym zgadzają się ze sobą, a spis przemysłowy dostarcza jeszcze więcej danych na temat jego działalności na rogu Trzeciej i Wiązowej. W 1850 roku Schneider był 30-letnim piwowarem i miał dziesięciu pracowników – dziewięciu podawało swój zawód jako „piwowar”, a jeden jako „rymarz”. Wszyscy podali swoje miejsce urodzenia jako Niemcy, co w 1850 roku było bardziej koncepcją niż rzeczywistością, jako że Cesarstwo Niemieckie formalnie nie powstało aż do 1871 roku. Najprawdopodobniej wszyscy oni mieszkali na terenie browaru, ponieważ wszyscy są zapisani w tym samym mieszkaniu i gospodarstwie domowym. Nawiasem mówiąc, nie ma żadnych dowodów na to, że Schneider pochodził z Bawarii i odpowiednio nazwał browar, jak sugerują niektóre źródła.
Spis przemysłowy wykazuje:
„George Schneider, Washington Brewery, $11,000 inwestycji kapitałowych; 150 cords of wood, valued at $600; 3,000 bushels of charcoal, valued at $300; 7,000 bushels of hops, valued at $1,750; 10,000 bushels of barley, valued at $10,000; 'hand powered’, 9 employees with a monthly payroll of $150; output of 3,000 barrels of ale and beer valued at $18,000.”
Dla porównania z odnoszącym sukcesy piwowarem w tym samym okresie czasu, możemy spojrzeć na Western Brewery Adama Lempa, kilka przecznic dalej w dzielnicy Levee:
„Adam Lemp, Western Brewery, $40,000 inwestycji kapitałowych; 80 korców drewna, wycenionych na $320; 2,000 buszli węgla wycenionych na $200; 6,000 buszli chmielu wycenionych na $1,500; 8,000 buszli jęczmienia wycenionych na $8,000; 6 pracowników z miesięczną wypłatą $120; 4,000 beczek piwa i ale wycenionych na $24,000.”
Schneider’s Washington Brewery nie był w żaden sposób tak w pełni skapitalizowany jak Adam Lemp’s Western Brewery, ale nie był to underperformer. Być może jedyną istotną różnicą było to, że Lemp był w stanie wyprodukować więcej piwa przy mniejszej liczbie pracowników i mniejszej liście płac. Zarówno Lemp, jak i Schneider prowadzili przylegające do siebie piwiarnie na terenie swoich browarów – Lemp urządzał huczną Ratskeller w piwnicy swojego domu od strony Second Street, a Schneider stworzył słynną Washington Hall and Garden, która przetrwała długo po tym, jak został jej właścicielem. Ernst Kargau wspominał po latach:
„Washington Hall i jeszcze więcej, Washington Garden, przeszły przez okres świetności w tych latach. Tony Niederwieser, Bernard Laibold, Frank Boehnz, a w szczególności kombinacja Boehm i Felsing uczyniła ten lokal jednym z najlepszych miejsc rozrywki. Swoje początki ma w Browarze Waszyngtona. Istniało zapotrzebowanie na miejsce, gdzie można by organizować tańce i inne uroczystości. Firma wybudowała więc Washington Hall.”
Dobre czasy skończyły się nagle w 1852 roku, roku, w którym wielu historyków twierdzi, że Schneider rzekomo założył Browar Bawarski. Katalog miejski z tego roku nadal wymienia go pod adresem w centrum miasta pod nazwą Browar Waszyngtona. A litania dokumentów prawnych pokazuje, że nieszczęsny piwowar prawie na pewno nie mógł zdobyć kapitału na założenie innego browaru w tym samym roku, w którym jego Browar Waszyngtona popadł w bankructwo.
Następny tydzień, w części II: dług i desperacja
Dodaj komentarz