Co to jest piramida żywieniowa?

Piramida żywieniowa wydana przez USDA jest graficznym przedstawieniem proporcji różnych rodzajów żywności niezbędnych dla zrównoważonej diety. Treść obecnej piramidy jest nieco kontrowersyjna.

Piramida żywności wydana przez USDA jest graficznym przedstawieniem proporcji różnych rodzajów żywności niezbędnych dla zrównoważonej diety. Zawartość obecnej piramidy jest nieco kontrowersyjna.

Piramida żywności (MyPyramid) była graficzną reprezentacją tego, ile porcji należy jeść z różnych grup żywności. Została wprowadzona przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) w 1992 roku i zmieniona w 2005 roku.

Pokarmy u podstawy piramidy, najszersza część, były pokarmy zalecane, aby stanowić największą część diety:

  • Owoce
  • Warzywa
  • Zboża (chleb, płatki zbożowe, ryż i makaron)

W miarę przesuwania się w górę piramidy, zalecenia dotyczyły spożywania mniejszych porcji tych pokarmów:

  • Produkty mleczne (mleko, sery, jogurty)
  • Mięso, drób, ryby
  • Jajka
  • Ziarna
  • Orzechy

Górna część piramidy była zarezerwowana dla pokarmów, które należy spożywać oszczędnie, takich jak:

  • Tłuszcze
  • Oleje
  • Słodycze

Wielu uznało piramidę żywieniową za trudną do przetłumaczenia. Na przykład, to opierał się na „porcji” żywności bez zdefiniowania, co „porcja” było. To również nie zrobić żadnych rozróżnień między zdrowej żywności, takich jak brązowy ryż lub ryby i mniej zdrowej żywności, takich jak biały ryż lub kiełbasa.

Piramida została również zaprojektowana w celu zaspokojenia rolnictwa i przemysłu mięsnego, którzy mają potężnych lobbystów w Waszyngtonie i którzy USDA ma za zadanie regulować, a nie dla optymalnego zdrowia. Jest to powszechna krytyka piramidy żywności zarówno w prasie popularnej i naukowej.