Oh YES! To jest dokładnie to, co czytasz. To czekoladowa kulka Brownies zanurzona w czekoladzie. Ale czekajcie. W każdej kulce brownie znajduje się warstwa czekoladowych trufli! BOSKIE. To jeden z tych soczystych, rozpływających się w ustach i głęboko czekoladowych kąsków. Możesz je zrobić z ciemnej, półsłodkiej lub mlecznej czekolady – w zależności od upodobań. Co więcej, możesz je zrobić z mieszanki słodko-gorzkich ciasteczek, mlecznej czekolady w środku i mieszanki ciemnej i półsłodkiej czekolady do oblewania! Tak właśnie zrobiłam w tym przypadku. Spełnienie marzeń chocoholików!
Hooray for chocolate recipes making their way in the summer! Uwielbiam mieszankę czekolad, których można użyć w tym przepisie na czekoladowe brownies. Bo ja chyba nigdy nie mogę się zdecydować na jeden rodzaj czekolady i nazwać go moim ulubionym. Są czasy, gdzie kocham ciemną czekoladę i inne czasy, gdzie uważam, że to zbyt gorzkie. Wiem jednak, że die hard chocoholic nie będzie miał takie samo podejście. lol. Więc tak, to zdecydowanie ja. Moja siostra, aka die hard chocoholic, jest wszystko dla ciemnej czekolady, cały czas.
Chocolate and chocolate brownies aside, I find that any bittersweet or semisweet combo is a winner every time. Myślę o tym na innym poziomie. Nie lubię nadmiaru niczego gorzkiego i podobnie nie doceniam nadmiaru niczego słodkiego. Ta równowaga między gorzkim i słodkim w jedzeniu (a już na pewno w życiu!) jest tym, czego szukam. Więc starałem się włączyć tę równowagę tutaj z tych czekoladowych brownies, a nawet więcej z nadzieniem i powłoki.
Oh czy mówiliśmy już o polewie? Część kulek brownie została posypana kruszonym espresso, bo cóż, znacie tę historię. Druga część była pokryta karmelem. Nie ma tu żadnej historii, poza moją głęboką sympatią do karmelu. Wiem, że pewnie powinnam była zrobić też kilka z wiórkami czekoladowymi. Pozostawię to Wam do wypróbowania 🙂 Ponadto, jeśli jesteście zwolennikami owoców i czekolady, możecie spróbować ze skórką ze słodkiej pomarańczy, żurawiną, rodzynkami, orzechami…. Nie możesz się pomylić na pewno!
Nie chcąc odchodzić na boczny tor od tego soczystego przepisu na czekoladowe brownies lub kulki brownie, jakkolwiek chcesz je nazwać. Miałem trochę strachu o zdrowie kilka tygodni temu, i prawie chcę powiedzieć, że to koniec, ale mogę powiedzieć, że to jest koniec na TERAZ tylko. Wspomniałem o tym krótko w moim Zaatar Chicken Salad with Fried Halloumi Cheese post wcześniej w tym tygodniu. Cóż, oto i on. Jest coś, co uderza bardzo głęboko z każdym, kto znajduje guzek w swojej piersi. To był mój gorzki moment. Z jakiegoś powodu, to jest niepodobne do żadnego innego objawu, który można poczuć. Jest pewien poziom powiązania z nim, i prawie zawsze jest związany z bolesnym wspomnieniem.
Próbowałam pozbyć się wszelkich negatywnych myśli, ale przyznaję, że nie mogłam tego całkowicie zrobić. Moje rozgoryczenie wygrało. W tym samym czasie, próbowałem wyobrazić sobie tylko słodycz w moim życiu. To działało, trochę. Muszę przyznać, że działało dobrze tylko wtedy, gdy dostałam ulgę od lekarza. Moja słodycz wygrała 🙂 Chciałabym móc przypisać sobie pełną zasługę za bycie tak pozytywną na własną rękę, ale nie mogę. Chcę jednak przypisać sobie zasługi za docenienie tej goryczy w życiu. Dla przypomnienia, to jeszcze nie koniec i jeszcze wiele testów muszę przejść, ale moja perspektywa jest na pewno dużo bardziej pozytywna teraz.
I found my bittersweet balance in life, and I’m being grateful for every bit of sweet and likewise, every bit of bitter. Nie wyobrażam sobie istnienia słodkiego bez gorzkiego.
Ok. Więc to był off track, i jesteśmy z powrotem teraz pełną mocą na naszych czekoladowych brownies. Zaczyna się od mojego przepisu na Super Obciążone Fudgy Brownies, które jest poważnie FUDGY i czekoladowe! Podczas gdy ja kocham jak super załadowany, że brownie jest z orzechami, kawałki czekolady i rodzynki, nie mogę jednak użyć, że do kulek. Robię przepis na brownie zwykłe, więc mogę je rozwałkować na płasko za pomocą wałka, a następnie pokroić na kawałki. Każdy kawałek rozwałkowanego czekoladowego brownie nadziewam łyżeczką moich Luscious Easy Chocolate Truffles. Zwijam w kulkę i schładzam. Następnie zanurzam każdą kulkę brownie w rozpuszczonej czekoladzie i posypuję karmelowym crunch lub pokruszoną polewą espresso.
Podawaj je na zimno lub w temperaturze pokojowej, tak czy inaczej są czystą MIŁOŚCIĄ. Każdy kęs to odrobina kruchych ciasteczek, soczystych trufli, głębokiego smaku czekolady i chrupiącego karmelu lub espresso. Zrób to i ENJOY!!! 🙂
- Chocolate Brownies Ball Dipped in Chocolate
- Składniki
- Fudgy Brownies:
- Trufle czekoladowe:
- Melting Chocolate:
- Toppings:
- Caramel Bits:
- Instructions
- Brownies:
- Trufle:
- Składanie:
- Chrupiący karmel: podgrzej cukier i wodę w małym garnku i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż do uzyskania bursztynowego złota. Wlać karmel na innej blachy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Gdy karmel ostygnie, będzie twardy jak skała. Połam go i umieść w torebce, a następnie rozgnieć za pomocą wałka do ciasta.
Chocolate Brownies Ball Dipped in Chocolate
Składniki
Fudgy Brownies:
- 4Tablespoonsunsalted butter
- 2tablespoonsoil
- 1cupdark chocolateor semi-sweet chocolate pieces cut off from a nice chocolate bar-.około 8 uncji
- 2/3cupssugar
- 2largeeggs
- pinchsalt
- 1Tablespooncoco powder
- 1/4cupall purpose flour
Trufle czekoladowe:
- 1cupchocolate pieces1/2 cup from a chocolate bark ( a mixture of milk and dark chocolate is my favorite-but entirely dark or milk or semisweet works too)
- 1/2cupwhipping cream
Melting Chocolate:
- 2cupschocolate chipssemisweet, milk or dark chocolate
Toppings:
- 1tbspspressocrushed
Caramel Bits:
- 1cupsugar
- 1/2cupwater
Instructions
Brownies:
-
Preheat the oven to 375 degrees F.
-
Line 8X8 cala kwadratowa patelnia z papierem pergaminowym i niech papier pergaminowy zwisają na dwóch przeciwległych stronach patelni do pieczenia.
-
W dużej mikrofalowej misce, dodać masło, olej i ciemne (lub półsłodkie) kawałki czekolady. Podgrzewaj mikrofalówkę przez 1 minutę i za pomocą trzepaczki mieszaj mieszankę masła, oleju i czekolady, aż całkowicie się rozpuści. Może potrzebować kolejnych 10-30 sekund w mikrofalówce, ale ubij ją dobrze przed mikrofalówką dłuższą niż 1 minuta.
-
Do rozpuszczonej czekolady dodaj cukier, jajka, sól, kakao w proszku, mąkę i dobrze ubij.
-
Wlej ciasto brownie do przygotowanej formy i piecz przez 18-22 minuty.
-
Brownie lekko się napuszy, a jeśli wbijesz w nie wykałaczkę, tylko kilka wilgotnych okruchów powinno się do niej przykleić.
-
Studź brownie w formie przez 5 minut, zanim podniesiesz brownie używając zwisającego papieru pergaminowego.
-
Rozwiń brownie na płaski arkusz i wytnij 16 kawałków.
Trufle:
-
Podgrzej bitą śmietanę na średniej wielkości patelni na średnio małym ogniu, przykrytą pokrywką, aż zacznie się gotować-alternatywnie możesz umieścić śmietanę w misce do mikrofalówki i podgrzewać ją w mikrofalówce przez 1 minutę, aż zacznie się gotować.
-
Dodaj kawałki czekolady do śmietany i ubijaj je razem, aż czekolada się rozpuści i będzie lśniąco gładka.
-
Przykryj masę truflową folią plastikową i schładzaj przez prawie 2 godziny, aż zastygnie.
-
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odstaw na bok.
Składanie:
-
Weź kawałek brownies, umieść małą kulkę trufli czekoladowej (około pół cala) i zwiń brownies w kulkę, umieść na blasze do pieczenia.
-
Roztopić czekoladę i zanurzyć każdą kulkę brownie w roztopionej czekoladzie i umieścić na blasze wyłożonej pergaminem. Na wierzchu połóż chrupiący karmel lub pokruszone espresso.
Chrupiący karmel: podgrzej cukier i wodę w małym garnku i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż do uzyskania bursztynowego złota. Wlać karmel na innej blachy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Gdy karmel ostygnie, będzie twardy jak skała. Połam go i umieść w torebce, a następnie rozgnieć za pomocą wałka do ciasta.
.
Dodaj komentarz