Możesz zbudować biznes tortowy używając tego przepisu jako kamienia węgielnego.

Jest łatwy.

Jest spójny.

Jest ekonomiczny.

Nie smakuje jak mieszanka, a jednocześnie daje ci wszystkie korzyści mieszanki.

Każdy go lubi.

Jest jak kameleon; pasuje do każdego nadzienia. Z owocami? Tak. Czekoladowy ganache? Tak. Krem bawarski? Heck yes.

Jest bogaty i aksamitny, z niezwykle delikatnym i miękkim miękiszem. Bardzo dobrze się mrozi. Potrzebujesz tego ciasta w swoim repertuarze wypieków.

Przepis robi 7 1/2 szklanki ciasta, wystarczy na dwie pełne 8″ rundy lub jedną blachę 9×13″. Jeśli nie wypełniasz patelni tak jak ja, możesz uzyskać nawet więcej. Ale ja wypełniam moje tortownice w 2/3, a następnie wyrównuję wierzch, aby upewnić się, że moje ciasto nigdy nie wybrzuszy się w środku.

Pokazany wypełniony nadzieniem malinowym CakeBoss Seedless Raspberry Filling

CakeBoss White Velvet Wedding Cake

Łatwy, pyszny, uniwersalny przepis na ciasto.

Print Pin

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes

Servings: 24 slices
Cost: $4.52

Składniki

  • 1 pudełko Pillsbury lub Betty Crocker Białe lub waniliowe ciasto mix 16.25 oz
  • 1 filiżanka granulowanego białego cukru
  • 1 ⅛ filiżanka mąki tortowej jest to jedna filiżanka + 2 łyżki stołowe
  • ⅛ łyżeczka soli
  • 1 ⅓ filiżanki wody
  • 3 jajka
  • ½ filiżanki masła I use lightly salted butter
  • 1 cup sour cream
  • 1 tsp vanilla extract or almond extract optional

Instructions

  • In a large bowl, umieścić wodę, ekstrakt (jeśli używasz), jajka, roztopione masło i kwaśną śmietanę. Dobrze wymieszać za pomocą łopatki.
  • Dodać mieszankę ciast, cukier, mąkę tortową i sól.
  • Mieszać za pomocą łopatki na średnich obrotach przez około 2 minuty, lub do momentu, gdy większość grudek zostanie usunięta. Nie jest konieczne, aby rozpracować wszystkie grudki.
  • Wlać do przygotowanych foremek i piec w temperaturze 325, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta lub tylko z okruszkiem lub dwoma przylegającymi do niej. Dla dwóch 8″ lub 9″ rondli jest to około 40 minut, ale każdy piekarnik jest inny. Ciasto jest prawie gotowe, gdy czuć jego zapach. Jeśli wygląda blisko, lubię lekko potrząsnąć stelażem. Jeśli środek w ogóle drga, nie jest gotowy. Jeśli nie podskakuje, śmiało testuj wykałaczką.
  • Cool for 7-10 minutes in pan, then turn out onto cooling rack. Jeśli masz problemy z przywieraniem, możesz wyłożyć patelnie papierem pergaminowym.

Przypisy

Dlaczego piekę ciasto w temperaturze 325 zamiast standardowej 350? Odkryłam, że niższa temperatura piekarnika prowadzi do bardziej równomiernego wyrastania ciasta i mniejszego „domingu”. Kiedy zaczynałam swoją przygodę z ciastem, niektórzy doświadczeni piekarze sugerowali nawet, aby piec ciasto wkładając je do zimnego piekarnika, a następnie rozpoczynać proces nagrzewania z ciastem już w piekarniku. Ciasto to ma tendencję do pieczenia się na bardzo płasko, co zmniejsza ilość odpadów, które trzeba wyrównać z wierzchu. Chcesz wiedzieć, jak złożyć idealnie płaskie i równe ciasto? Zapoznaj się z naszym poradnikiem, jak uniknąć okropnego „wybrzuszenia tortu”.

Koszt

Użyłem mojego oprogramowania CakeBoss do obliczenia kosztów dla tego przepisu. Mój out of pocket koszt składników dla CakeBoss White Velvet Cake jest tylko $4.52 dla przepisu, który sprawia, że gdziekolwiek od 15 partii wielkości porcji ciasta do 24 weselnych wielkości porcji. To sprawia, że koszt jednej porcji to tylko 0,30$ dla porcji imprezowych i 0,19$ dla porcji weselnych! Korzystanie z czasu i pieniędzy oszczędzania receptur jak ten jeden pomoże Ci uzyskać swój biznes z ziemi i zapewnić jesteś coraz coraz uczciwą cenę za swój czas.