- Yummly
37 minut
Jeśli kochasz ciasto marchewkowe, pokochasz mój przepis na bezglutenowe babeczki z ciastem marchewkowym! Te babeczki są zwieńczone domowej roboty kremowym lukrem serowym, który jest tak dobry jak u twojej babci!
Dla najlepszych przepisów na babeczki, sprawdź mój przewodnik po zasobach Bezglutenowych Babeczek!!!
Kliknij, aby uzyskać spis treści:
- Dlaczego te babeczki są wspaniałe:
- Jak rozdrobnić marchew do pieczenia:
- Uwagi dotyczące składników:
- Zastępstwa:
- Przepis krok po kroku:
- Wskazówki ekspertów i FAQ dotyczące przepisu:
- Więcej pysznych przepisów na babeczki:
- 📋 Przepis
Jednym z moich ulubionych przepisów, który zamieniłam na bezglutenowy jest domowe ciasto marchewkowe mojej babci. Pamiętam, że jej ciasto marchewkowe było robione od podstaw i było takie wilgotne i pyszne! Wiedziałam, że muszę odtworzyć jej przepis w babeczce, którą wszyscy robicie!
Babeczki z ciastem marchewkowym są rodzajem babeczek, które można robić przez cały rok. Marchewki są zawsze dostępne, a one dodają trochę zdrowych rzeczy do twojego deseru nie smakując zdrowo.
- Dlaczego te babeczki są wspaniałe:
- How to shred carrots for baking:
- Informacje o składnikach:
- Zastępstwa:
- Przepis krok po kroku wskazówki:
- Porady ekspertów i FAQ dotyczące przepisu:
- Więcej przepisów na pyszne babeczki:
- 📋 Recipe
- Gluten Free Carrot Cake Cupcakes with Cream Cheese Frosting
- Sprzęt
- Składniki 1x2x3x
- Do lukru
- Instrukcje
- Przypisy
- Składniki odżywcze
Dlaczego te babeczki są wspaniałe:
Te babeczki są „zdrowszymi” babeczkami i mają dużo marchewek, nasion chia i nierafinowanych cukrów. Są one zwieńczone gęstym i kremowym kremowym lukrem serowym, który smakuje tak dobrze na tych marchewkowych babeczkach!!!
Jeśli kochasz babeczki tak bardzo jak ja, oto kilka moich ulubionych przepisów na babeczki na Fearless Dining dla Ciebie, abyś również spróbował: Gluten Free Lemon Cupcakes with a Lemonade Drizzle and these Gluten Free Chocolate Cupcakes.
How to shred carrots for baking:
My favourite way to shred carrots for baking is in my food processor. Jest to szybkie i łatwe. Możesz również użyć tarki.
Odkąd masz rozdrobnione marchewki, używam papierowego ręcznika i ściskam marchewki, aby uzyskać dodatkową wilgoć. To pomoże zapobiec rozmoknięciu babeczek.
Informacje o składnikach:
- Bezglutenowa mieszanka mąk – przetestowałam ten przepis z King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 to 1 GF blend i Authentic Foods Multi Blend. To nie znaczy, że inne nie będą działać, po prostu nie testowałam innych mąk.
- Guma ksantanowa – Jeśli twoja mieszanka jej nie zawiera, będziesz musiała ją dodać.
- Mleko bezmleczne – Inne rodzaje mleka bez nabiału będą działać, ale nie polecam mleka kokosowego w puszce.
Zastępstwa:
- Dodaj 2 łyżki stołowe mielonego siemienia lnianego.
- Dodaj 1-2 łyżki stołowe nasion chia. (*Uwaga, to sprawi, że Twoje babeczki będą nieco bardziej gęste, ponieważ dzięki nim babeczki będą miały więcej wilgoci.)
- Dodaj więcej mąki migdałowej (1 filiżanka mieszanki mąki bezglutenowej do 1 filiżanki mąki migdałowej). You may need to reduce the liquids to ⅔ cup almond milk and ¼ cup coconut oil.
- Add nuts like walnuts or pecans.
You can also add different seasonings to this recipe. Ja zrobiłam ten przepis na bezglutenowe babeczki z ciasta marchewkowego z dodatkiem kardamonu. (Pominęłam gałkę muszkatołową i ziele angielskie, gdy dodałam kardamon.)
Jeśli uwielbiasz kokos, który wieńczy tę babeczkę, będziesz chciał również wypróbować mój przepis na Bezglutenowe Babeczki Kokosowe!
Przepis krok po kroku wskazówki:
Krok 1: Dodaj wszystkie suche składniki do dużej miski. Ubij, aby je wymieszać. Dodaj mokre składniki i rozdrobnioną marchewkę. Mix well.
Krok 2: Po wymieszaniu składników, będziesz miał pół-grube ciasto bezglutenowe ciasto marchewkowe, jak na zdjęciu.
Krok 3: Wlać mokre składniki do suchych składników i mieszać, aż „tylko ledwo mieszane”. Nie przesadzaj z mieszaniem ciasta lub Twoje babeczki okażą się gęste.
Krok 4: Tak powinno wyglądać Twoje ciasto na babeczki
Krok 5: Wyłóż formę do muffinów papierowymi wkładkami z pergaminu i napełnij każdą w ¾ ciastem.
Piecz w temperaturze 350º F przez 20-25 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź przed polaniem lukrem.
Możesz również użyć tego przepisu do zrobienia ciasta na blachę, ciasta warstwowego lub bezglutenowego ciasta marchewkowego.
Przygotuj lukier dodając do miksera serek śmietankowy, cukier puder, wanilię i masło. Miksuj, aż lukier będzie puszysty. Dodaj go do worka na ciasto i wyciśnij lukier na każdą babeczkę. Posyp niesłodzonym rozdrobnionym kokosem i ciesz się!
Porady ekspertów i FAQ dotyczące przepisu:
Włóż papierowe wkładki do formy na muffiny i napełnij każdą filiżankę ciastem na babeczki. Piec w temperaturze 350º F przez 20-25 minut, aż będą gotowe. Wyjmij babeczki na stojak do studzenia.
Możesz zdecydowanie zrobić ten przepis na bezglutenowe babeczki bez nabiału. Możesz użyć serka śmietankowego bez nabiału jak Daiya lub Kite Hill do zrobienia lukru.
Ten przepis jest łatwy do zrobienia bez orzechów poprzez użycie innego mleka nie-mlecznego.
Te babeczki można przechowywać do 4 dni w szczelnym pojemniku, lub do 4 miesięcy w zamrażarce.
Więcej przepisów na pyszne babeczki:
- Filled cupcakes like this Gluten Free Lemon Curd Filled Cupcakes recipe is all the rage!
- Intensywny smak mokki w tych Bezglutenowych Babeczkach z Kremem Maślanym Mocha sprawia, że trudno im się oprzeć!
- Te Bezglutenowe Babeczki Waniliowe to najlepsze babeczki urodzinowe!
Jeśli próbowałeś tego przepisu lub jakiegokolwiek innego przepisu na moim blogu, proszę zostaw mi ocenę i komentarz. Uwielbiam słuchać od Ciebie!!! Możesz również FOLLOW ME na Facebook, Instagram lub Pinterest, aby zobaczyć jeszcze więcej pysznych przepisów!
📋 Recipe
Gluten Free Carrot Cake Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Sandi Gaertner
.
Sprzęt
- ▢
Składniki 1x2x3x
- ▢ 1 ½ szklanki mieszanki mąki bezglutenowej * patrz uwaga
- ▢ ½ szklanki mleka migdałowego * patrz uwaga
- ▢ 1 ½ szklanki rozdrobnionej marchewki
- ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ ⅛ łyżeczka soli
- ▢ ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- ▢ ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ▢ 1 ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ▢ 1 ¼ ¼ szklanki cukru kokosowego
- ▢ 3 duże jajka
- ▢ ¼ szklanki oleju kokosowego
- ▢ 3 uncje sosu jabłkowego
- ▢ 3 łyżki nasion chia
.
Do lukru
- ▢ 8 uncji zmiękczonego sera śmietankowego * patrz uwaga
- ▢ ¼ szklanki zmiękczonego masła
- ▢ 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- ▢ 2 filiżanki cukru pudru
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350º F.
-
W dużej misce, dodaj wszystkie suche składniki i ubij, aby wymieszać.
-
Zetrzyj marchewki na tarce lub w robocie kuchennym.
-
Dodaj mokre składniki do miski. Dobrze wymieszać, a następnie dodać marchew i wymieszać do połączenia.
-
Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać.
-
Włożyć papierowe foremki do babeczek i napełnić każdą w ¾ ciastem.
-
Piec przez 20-25 minut.
-
Wyjąć z piekarnika i wyjąć babeczki z foremek. Umieść je na stojaku do chłodzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
-
W mikserze dodaj wszystkie składniki lukru i miksuj do uzyskania puszystej masy.
-
Przełóż lukier do worka do lukru i wyciśnij go na każdą babeczkę.
-
*Opcjonalnie: posyp kokosem na wierzchu każdej babeczki.
Przypisy
- Testowałam ten przepis z King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 to 1 GF blend i Authentic Foods Multi Blend. To nie znaczy, że inne nie będą działać, po prostu nie testowałam innych mąk.
- Jeśli Twoja bezglutenowa mieszanka mąk nie zawiera gumy ksantanowej lub gumy guar, proszę dodaj 1 łyżeczkę.
- Aby uczynić ten przepis bezmlecznym, zastąp masło masłem wegańskim i użyj bezmlecznego serka śmietankowego, takiego jak Kite Hill.
- Nie używaj imitacji wanilii.
- Sugeruję użycie mąki migdałowej, a nie mączki migdałowej. Mączka migdałowa jest bardziej gruboziarnista i sprawi, że twoje pączki będą ziarniste.
- Inne bezmleczne rodzaje mleka będą działać, ale nie polecam mleka kokosowego w puszce.
- Jeśli chcesz, aby twoje babeczki miały wierzch w stylu kopuły, piecz w temperaturze 425º F przez pierwsze 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 350º F.
- Te babeczki zachowają się do 4 dni w szczelnym pojemniku lub do 4 miesięcy w zamrażarce.
Składniki odżywcze
Jeśli podobają Ci się przepisy, które znajdujesz na moim blogu, chciałabym, abyś zapisał się na mój newsletter (i otrzymał moją darmową czekoladową książkę kucharską!)
.
Dodaj komentarz