These Barbeque nation style Crispy Corn is a perfect snack to serve your guests when you have a time crunch. Super łatwe i szybkie do wykonania, na pewno pokochasz ten przepis. Here is how to make crispy fried corn recipe.
Diwali wzywa do świętowania, imprez i bardzo potrzebnego przestoju, który pozwala nam się odmłodzić, wchłonąć pozytywność świąt i wznowić naszą pracę ze wszystkimi naładowanymi bateriami, prawda?
Ale najważniejsze, co się liczy, to ŻYWNOŚĆ.
Czy to soczyste desery, półmiski pełne chrupek lub miski słodyczy, nie można pielęgnować atmosfery Diwali bez czegoś pysznego do jedzenia.
Apart from the usual Diwali dishes that I make every year, this time, we had arranged a small BBQ party a few days before Diwali night.
Along with Murgh Malai Tikka, we even served Cajun Potatoes with Chilli Mayonnaise Dip to our guests but most of all BBQ Nation Style Crispy Corn Recipe made everyone feel elated and stole stole stole snacks stole.
I wszyscy kochali to tak bardzo, że większość z nich zaczęła mnie pytać o przepis i byli dość zszokowani słuchając jak łatwo jest zrobić tę pyszną przekąskę.
Doskonale pokryte maidą, mąką ryżową i mąką kukurydzianą, Crispy Fried Corn są całkiem pyszne i super łatwe do zrobienia.
Możesz również spróbować innych przekąsek, które zrobiłam z kukurydzy – Corn Cheese Balls, Corn Chaat, Corn Pakoda.
About this recipe
Jest to prosta przekąska, w której kukurydza jest pokryta mieszanką maidy, mąki ryżowej, mąki kukurydzianej, soli i czarnego pieprzu w proszku, a następnie smażona na głębokim tłuszczu, aż zmieni kolor na złotobrązowy i stanie się chrupiąca.
Po usmażeniu są one gotowane razem z czosnkiem, zielonymi chilli, cebulą, liśćmi kolendry, białym pieprzem w proszku, solą, octem, sosem sojowym i czerwoną pastą chilli.
Pyszne smażone kukurydze dostają metamorfozę po zmieszaniu z tymi składnikami.
Dodajemy również drobno posiekaną cebulę na wierzchu, przed podaniem, smakuje świetnie z chrupiącymi rożnami.
Prawie rok wstecz, na nasz zwykły rodzinny obiad, byliśmy w BBQ Nation, który jest popularnym łańcuchem żywności BBQ w Indiach.
Choć uwielbiałam wszystkie przystawki, zakochałam się po uszy w ich Crispy Corn.
Chrupiące i chrupiące, po prostu nie mogłam się powstrzymać przed zjedzeniem tych pysznych kukurydzianych przysmaków.
Byłam tak zauroczona tą przystawką, że zaczęłam sprawdzać, jakie składniki wchodzą w skład tego przepisu i zrobiłam własną wersję w weekend, która okazała się bardzo zbliżona do tej, którą jadłam w restauracji.
Wraz z chrupkością, to co podnosi ten przepis to jego subtelny smak, który czerpie z czarnego pieprzu w proszku i soli.
A najlepsze jest to, że jest super łatwy do zrobienia i nawet moje dziecko uwielbia go chrupać.
Składniki
Ziarna kukurydzy – Możesz użyć świeżych lub mrożonych ziaren kukurydzy. Mrożone będą potrzebowały trochę więcej czasu na ugotowanie niż świeże.
Aby pokryć kukurydzę – Kukurydza jest pokryta mieszanką mąki kukurydzianej, mąki uniwersalnej, mąki ryżowej, soli i czarnego pieprzu w proszku. Mieszanka ta nadaje kukurydzy chrupiącą powłokę, gdy jest ona głęboko smażona.
Olej – Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego do głębokiego smażenia kukurydzy.
Do sosu – Chrupiące, głęboko smażone kukurydze są następnie pokrywane pikantnym sosem, który wymaga składników takich jak czosnek, zielone chilli, cebula, liście kolendry, sól, biały pieprz w proszku, sos sojowy, ocet i czerwona pasta chilli.
Możesz zawsze dostosować ilość zielonych chilli i czerwonej pasty chilli, aby dopasować się do twoich kubków smakowych,
Składniki w sosie wszystkie razem dodają miły pikantny smak do chrupiącej kukurydzy, który czyni je jeszcze bardziej pysznymi.
Jak zrobić Chrupiącą Kukurydzę?
Podgrzej wodę na dużej patelni.
Dodaj ziarna kukurydzy i gotuj, aż zmiękną.
Odcedź wodę i rozłóż kukurydzę na ręczniku kuchennym na godzinę.
Zmieszaj ziarna kukurydzy, mąkę kukurydzianą, mąkę uniwersalną, mąkę ryżową, sól i czarny pieprz w proszku w misce i dobrze rozgnieć kukurydzę używając dłoni.
Dodaj trochę wody do kukurydzy, jeśli jest zbyt sucha. Mieszanka mąki kukurydzianej i maidy powinna pokryć kukurydzę, ale nie powinna być grudkowata. Ten krok jest bardzo ważny, więc należy być bardzo czujnym.
Na patelni rozgrzać olej do smażenia kukurydzy. Wrzuć kukurydzę na gorący olej i smaż aż będzie chrupiąca i złotobrązowa.
Przykryć patelnię podczas smażenia kukurydzy.
Wyjąć chrupiącą kukurydzę z oleju i odsączyć na talerzu wyłożonym chusteczką higieniczną.
Rozgrzać olej roślinny na patelni.
Dodaj czosnek, zielone chili, cebulę i kolendrę i smaż przez kilka sekund.
Teraz dodaj sól i biały pieprz w proszku.
Dodaj ocet, czerwoną pastę chilli i sos sojowy.
Dodaj usmażone kukurydze i wymieszaj, aby pokryć je sosem.
Podawaj natychmiast.
Pro Tips by Neha
Do przygotowania tego przepisu użyłam mrożonych ziaren kukurydzy, ale zdecydowanie możesz użyć świeżych ziaren.
Gdy używasz mrożonych ziaren kukurydzy, po prostu rozmrażaj je, aż będą miękkie. Jeśli jest w nich woda, wytrzyj je ręcznikiem kuchennym, a następnie użyj ich w przepisie.
Lubię gotować ziarna trochę tak, aby były ładnie zmiękczone.
Upewnij się, że jest bardzo mało wilgoci w ziarnach kukurydzy.
Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ jeśli jest wilgoć w kukurydzy, będą się one sklejać i nie wyjdą chrupiące.
Zapewnij się, że przykryjesz patelnię pokrywką po dodaniu kukurydzy do oleju.
Jądra mogą pęknąć rozbryzgując olej na wszystkie strony.
Możesz również dodać odrobinę sosu sojowego zamiast wody do mieszanki, aby uczynić ją jeszcze bardziej aromatyczną.
Crispy Corn Recipe
Print Pin
Składniki 1x2x3x
- ▢ 1 i ½ filiżanki Mrożone jądra kukurydzy (rozmrożone)
- ▢ 2 tbsp Cornflour
- ▢ 2 tbsp All purpose flour / Maida
- ▢. 2 łyżki mąki ryżowej
- ▢ Sól do smaku
- ▢ ½ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
- ▢ Olej do smażenia
Do panierki
- ▢ 1 łyżka oleju roślinnego
- ▢ 1 łyżka czosnku (zmielonego)
- ▢ 2 łyżki zielonego chili (drobno posiekanego)
- ▢ ¼ szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- ▢ 2 łyżki świeżej kolendry (drobno posiekanej)
- ▢ sól do smaku
- ▢ ½ łyżeczki Biały pieprz w proszku
- ▢ 1 łyżka Ocet
- ▢ 1 łyżka Sos sojowy
- ▢ 1 łyżka Czerwona pasta chilli
Instrukcje
-
W dużym garnku podgrzać wodę.
-
Dodać ziarna kukurydzy i gotować aż zmiękną.
-
Odcedzić wodę i rozłożyć kukurydzę na ręczniku kuchennym na godzinę.
-
W misce wymieszać ziarna kukurydzy, mąkę kukurydzianą, mąkę uniwersalną, mąkę ryżową, sól i czarny pieprz w proszku.
-
Dobrze rozgnieść kukurydzę używając dłoni.
-
Dodać jeszcze trochę mąki kukurydzianej i maidy jeśli kukurydza jest zbyt mokra.
-
Dodaj kilka kropel wody, jeśli kukurydza jest zbyt sucha.
-
Na patelni rozgrzej olej do smażenia kukurydzy.
-
Wrzuć kukurydzę na rozgrzany olej i smaż aż stanie się chrupiąca i złotobrązowa na średnio wysokim ogniu.
-
Przykryj patelnię podczas smażenia kukurydzy.
-
Wyjąć chrupiącą kukurydzę z oleju na talerz wyłożony chusteczką higieniczną.
-
Aby przygotować panierkę, rozgrzać olej na patelni.
-
Dodać zmielony czosnek, zielone chili, cebulę i kolendrę.
-
Dodać sól i biały pieprz w proszku.
-
Dodaj ocet, czerwoną pastę chilli i sos sojowy.
-
Dodaj usmażone na patelni kukurydze i dobrze wymieszaj.
-
Podawaj natychmiast.
Dodaj komentarz