Baza wiedzy Crop Genebank

Zasoby genetyczne jęczmienia

Osoba kontaktowa w sprawie jęczmienia: Ahmed Amri, ICARDA, Syria

Kontrybutorzy tej strony: ICARDA, Syria (Ahmed Amri, Bilal Humeid, Kenneth Street, Natalya Rukhkyan, Jan Konopka, Siham Asaad, Adnan Omran, Fida Alô).
Recenzenci zewnętrzni: Jan Valkoun (Republika Czeska), Axel Diederichsen (Plant Gene Resources of Canada).

Kompilacja najlepszych praktyk

Informacje na temat aktualnych praktyk zarządzania genobankami jęczmienia zostały zebrane z aktualnych praktyk genobankowych i nagromadzonych doświadczeń z genobanków ICARDA i CIMMYT, a także przejrzane z literatury i istniejących stron internetowych głównych genobanków kolekcji małych zbóż (np.USDA-Fort Collins i VIR). Ta wymiana informacji i zaleceń dostarczyła podstawowych informacji do wyboru, uzasadnienia i zaleceń, które następnie zostały skompilowane w formularzu zbierania danych, zredagowane i umieszczone na tej stronie internetowej, uzupełnione odpowiednimi zdjęciami oraz zweryfikowane i zatwierdzone przez ekspertów ds. upraw.

Importance and origin

Jęczmień (fot. ICARDA)

Jęczmień (Hordeum spp.) jest czwartą najważniejszą rośliną zbożową na świecie po pszenicy, kukurydzy i ryżu z globalną produkcją ponad 150 mln ton, uprawianą z około 60 mln ha. Powierzchnia upraw jest obecnie mniej więcej taka sama jak w latach 60. ubiegłego wieku, ale plon podwoił się z 1,3 t/ha do 2,6 t/ha. Jęczmień jest ważną w skali światowej rośliną uprawną przystosowaną do środowisk marginalnych i podatnych na stres, a ubodzy rolnicy uważają go za roślinę niechętnie podejmującą ryzyko.
Uprawa jęczmienia rozciąga się od arktycznych szerokości geograficznych do obszarów tropikalnych i jest uprawiana na najwyższych wysokościach. Głównymi krajami uprawiającymi jęczmień na świecie są Rosja, Kanada i Niemcy. W Tybecie, Nepalu, Etiopii i Andach rolnicy uprawiają jęczmień na zboczach górskich, na wysokościach wyższych niż jakiekolwiek inne zboża. Jęczmień dominuje na suchych terenach Afryki Północnej, Bliskiego Wschodu, Afganistanu, Pakistanu, Erytrei i Jemenu.
Jęczmień został po raz pierwszy udomowiony w południowo-zachodniej Azji, na obszarze zwanym Żyznym Półksiężycem, gdzie jego dziki przodek Hordeum vulgare subsp. spontaneum jest nadal spotykany w niezakłóconych siedliskach naturalnych i na obrzeżach pól. Tylko jeden gatunek byliny Hordeum bulbosum tworzy swój wtórny genepool i również występuje w zachodnioazjatyckim centrum różnorodności. Pozostałe dzikie gatunki Hordeum są rozmieszczone w Europie, Azji, Afryce i obu Amerykach. Inne centra różnorodności jęczmienia uprawnego znajdują się w Afryce i Azji, w tym w Etiopii i Maroku.
Strategia hodowlana mająca na celu ulepszenie upraw jęczmienia w krajach rozwijających się jest ukierunkowana na niskonakładowe systemy rolnicze narażone na stres, głównie na własne potrzeby, w bardzo zróżnicowanych środowiskach. Różni się ona od tej w krajach rozwiniętych, gdzie jęczmień może być uprawiany do różnych celów przy użyciu technologii o wysokiej wydajności.

Typy

Hordeum L. należy do plemienia Triticeae rodziny Poaceae (Gramineae). Na podstawie morfologii Bothmer i Jacobsen wyróżnili cztery sekcje: Sect. Hordeum (3 gatunki), Sect. Anisolepis (8 gatunków), Sect. Stenostachys (7 gatunków), i Sect. Critesion (14 gatunków).
Jęczmień ma wiele różnych odmian i może być klasyfikowany na wiele sposobów: według liczby płodnych nasion w kłosie, aby mieć dwu-, cztero- lub sześciorzędowe typy (H. vulgare subsp. spontaneum jest dwurzędowy, podczas gdy jęczmień uprawny jest głównie sześciorzędowy, chociaż większość rolników w Azji Zachodniej preferuje typ dwurzędowy); według bródek (szypułek) pokrywających ziarno (długo-, krótko-palczasty, normalny-kapturkowy, wzniesiony-kapturkowy, przylegający-kapturkowy itd.) oraz według innych cech opisowych, takich jak łuszczynowy lub bezłuskowy (nagi), paszowy lub słodowy, wysokość (wysoki, karłowaty), kolor ziarna (bezbarwny, biały, żółty, niebieski). Jęczmień dzieli się również na cztery rodzaje w zależności od położenia geograficznego: Typy mandżurskie, Typy nadmorskie, Typy hanzeatyckie lub Typy Compana-Smyrna.

Hordeum spontaneum (fot. ICARDA)	Hordeum bulbosum (fot: ICARDA)

Użytkowanie

Jęczmień ma wiele zastosowań, ale jego ziarno jest głównie wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich, do słodowania głównie w krajach rozwiniętych i jako żywność w kilku krajach rozwijających się, takich jak Azerbejdżan, Estonia, Etiopia, Maroko i Nepal. Jest on również podstawowym pożywieniem na wyżynach w Andach, Himalajach i Afryce Północnej oraz na suchych terenach Azji Środkowej i Zachodniej oraz Afryki Północnej. Jęczmień jest również wykorzystywany jako zielonka poprzez wczesny wypas lub koszenie w fazie kłoszenia.
Słoma jęczmienia jest wysoko ceniona przez rolników jako główne źródło paszy w regionie Azji Środkowej i Zachodniej oraz Afryki Północnej (CWANA). W latach suchych słoma jęczmienia może mieć wyższą cenę niż ziarno jęczmienia. Lądowe odmiany jęczmienia z krajów CWANA mają miękką i bardzo smaczną słomę, ale cecha ta jest rzadka lub brak jej w nowoczesnych odmianach odpornych na wyleganie.

.