Jedyny przepis, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować na pieczone słodkie ziemniaki. Chrupiące na zewnątrz, aromatyczne w środku. Dodaj masło i sól morską, aby uzyskać czystą doskonałość. Ten przepis został zasponsorowany przez Barber Foods. Wszystkie opinie są moje własne. #BarberNight
Sekret Pieczonych Słodkich Ziemniaków
Nie wiem jak Wy, ale dla mnie nie ma nic przyjemniejszego niż posiłek na nożu i widelcu, który jest łatwy w przygotowaniu i gromadzi wszystkich razem przy stole. Często polegam na nadziewanych piersiach kurczaka Barber Foods, aby uczynić obiad wyjątkowym, łącząc je z prostymi daniami dodatkowymi, takimi jak te doskonale upieczone słodkie ziemniaki.
Dania poboczne, które mam, gdy jadam poza domem, często inspirują mnie do wypróbowania nowych dań pobocznych w domu. Kiedy mój tata i macocha przyszli w odwiedziny tej zimy, jedliśmy w lokalnej restauracji, która podawała pieczone słodkie ziemniaki jako danie boczne. Zwykle nie zamawiam pieczonego słodkiego ziemniaka jako dania dodatkowego, ale dla kaprysu zamówiłam go.
Był eteryczny. Idealnie sucha, lekko chrupiąca skórka, a w środku czysta puszystość. Trochę masła, odrobina soli i odrobina kwaśnej śmietany dopełniły dzieła sztuki.
Później w tym tygodniu skontaktowałem się z restauracją, aby poprosić o przepis. Jak się okazało, nie dodali nic do słodkich ziemniaków przed gotowaniem ich w dużym komercyjnym piecu konwekcyjnym w 350 F przez 40 minut.
Byłem zdumiony. Nawet domowy piec konwekcyjny nie może się równać z efektem gotowania w komercyjnym piecu konwekcyjnym. A mój skądinąd wspaniały konwencjonalny piekarnik nie byłby w stanie utrzymać świeczki z komercyjnym piecem konwekcyjnym!
Postanowiłem więc znaleźć obejście. Odkryć, jak zrobić dobre pieczone słodkie ziemniaki w domu, odtwarzając (tak dokładnie, jak to możliwe) jakość tych, które tak bardzo mi smakowały.
Spędziłem więcej czasu niż mogłoby się wydawać, badając pieczone słodkie ziemniaki. Niektóre z nich były pieczone w wysokiej temperaturze, aż do 450 stopni, podczas gdy inne w stosunkowo niskiej 350 stopni. Niektórzy kucharze zawijali swoje słodkie ziemniaki w folię, podczas gdy inni odrzucali folię jako problematyczną powłokę prowadzącą do gumowatości.
Wielu kucharzy było zagorzałych w kwestii robienia najpierw wielu dziur w ziemniakach.
Jedyną rzeczą do zrobienia było testowanie, testowanie, testowanie! Kupiłem buszel słodkich ziemniaków i zabrałem się do pracy. Kiedy byłem w sklepie, odebrałem też kilka Barber Foods Broccoli & Cheese and Cordon Bleu Stuffed Chicken Breasts.
Można je znaleźć na alei z mrożonkami.
Aby zrobić Barber Foods nadziewane piersi z kurczaka, po prostu rozgrzej piekarnik do 375 F, wyjmij nadziewane piersi z kurczaka z torebki, piecz przez 35 do 40 minut i lekko ostudź przed podaniem. Połącz z jednym z tych pieczonych słodkich ziemniaków i voila! Zrobiłeś z tego #BarberNight.
Użyj poręcznego lokalizatora produktów, aby znaleźć produkty Barber Foods w pobliżu i uzyskać kupon, aby zaoszczędzić na zakupie.
Próbowałem zarówno Barber Foods Chicken Cordon Bleu, jak i Barber Foods Broccoli & Cheese stuffed chicken breasts.
Smakowite mięso i nadzienie sparowane całkiem dobrze z pieczonym słodkim ziemniakiem. Ponieważ upiekłam tak wiele słodkich ziemniaków z wyprzedzeniem, wszystko co musiałam zrobić, to wrzucić kilka do piekarnika, aby odgrzać, gdy nadziewany kurczak skończył gotować. Dam ci również sekret pieczenia słodkich ziemniaków w dowolnej temperaturze między 350 F a 450 F, abyś mógł je gotować obok swojego głównego dania, więc czytaj dalej poniżej!
Jaki jest sekret wspaniałych pieczonych słodkich ziemniaków?
- Kluczem jest wybranie słodkich ziemniaków, które są mniej więcej tego samego rozmiaru i kształtu, aby gotowały się w tym samym tempie. W przeciwnym razie, niektóre będą gotowe przed innymi.
- Możesz wydrążyć w nich dziury… ale w moich testach, szczerze mówiąc, nie wydawało się to robić różnicy.
- Nie owijaj ich w folię; zatrzymuje ona parę i prowadzi do gumowatości. Ponadto, kiedy są gotowe, musisz je rozciąć natychmiast po wyjęciu z piekarnika – nawet jeśli nie zamierzasz ich od razu zjeść. Uważaj! Będą bardzo gorące. Rozcięcie ich naprawdę pozwala parze uciec.
- Nie ma potrzeby pieczenia ich na łóżku z soli lub robienia czegoś wymyślnego (tak, próbowałam tego). Wrzuć je na stojak w piekarniku lub na patelnię, jeśli martwisz się o bałagan.
- Temperatura jest elastyczna. Tak jest! Udało mi się upiec słodkie ziemniaki w temperaturze pomiędzy 350 a 450 F. I wyszły dokładnie takie same. Oznacza to, że możesz piec swoje słodkie ziemniaki w tym samym czasie co danie główne, o ile zaczniesz je w odpowiednim momencie, aby skończyć razem.
- Kluczowym sekretem jest to, że pieczone słodkie ziemniaki są gotowe, gdy termometr do natychmiastowego odczytu włożony w najgrubszą część odczyta 205 do 210 F. To wszystko! Możesz piec je w dowolnej temperaturze od 350 do 450 F i uzyskać ten sam rezultat tak długo, jak osiągniesz 205 F.
Po tym, po prostu rzuć tam trochę soli i masła, a jeśli czujesz się dekadencko, trochę kwaśnej śmietany. Następnie ustaw go obok nadziewanej piersi kurczaka z Barber Foods i ciesz się nim!
Drukuj
Sekret pieczonych słodkich ziemniaków
Jedyny przepis, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować na pieczone słodkie ziemniaki. Chrupiące na zewnątrz, pikantne w środku. Na wierzchu z masłem i solą morską!
Składniki
- 4słodkie ziemniaki
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400 F (patrz uwaga o zmianach temperatury).
-
Umieść słodkie ziemniaki bezpośrednio na stojaku w piekarniku lub, jeśli wolisz, na blasze do pieczenia. Piec przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy termometr do szybkiego odczytu wskaże temperaturę pomiędzy 205 a 210 stopni Celsjusza. Jeśli wsuwa się bardzo łatwo, są gotowe.
Przypisy
Jeśli gotujesz danie główne w piekarniku w tym samym czasie, możesz piec słodkie ziemniaki w dowolnej temperaturze pomiędzy 350 a 450 F. W 350 F, zajmie to około 1 godzinę i 15 minut. W temperaturze 450 F, zajmie to około 45 minut. Rzeczywisty czas może się różnić w zależności od tego, jak dużo jedzenia jest gotowane w piekarniku. Aby upewnić się, że słodkie ziemniaki są gotowe, skorzystaj z testów gotowości podanych w instrukcji.
.
Make it a #BarberNight!
Znajdź produkty Barber Foods i zdobądź kupon do wydrukowania.
.
Dodaj komentarz