You’re going to flip for this pineapple coconut baked shrimp recipe! Kokosowy sos do krewetek sprawi, że poczujesz się jak na plaży – tak letni i pełen ananasowo-kokosowego smaku!
Te pieczone krewetki kokosowe przypominają mi trochę ulubiony napój alkoholowy mojego męża.
Nie wiem, jak nazywałby się ten napój, ani czy w ogóle ma nazwę, szczerze mówiąc.
To po prostu malinowa lemoniada z dużym, zdrowym wlewem kokosowego rumu. A mówiąc duży i zdrowy, mam na myśli, że to w zasadzie równe części lemoniady i rumu 😉
Personalnie uważam, że ten drink smakuje jak balsam do opalania. Po prostu nie mogę przeboleć zapachu kokosowego rumu. Równie dobrze mogłabym wkraplać do ust butelkę kremu do opalania.
Wiem, że tak wiele osób loooooove rum kokosowy, więc musiałem stworzyć ten przepis na pieczone krewetki z sosem ananasowo-kokosowym dipping i oh boy. Cały ten przepis był hitem!
Przysięgam, poczujesz się jakbyś siedział na plaży, ciesząc się ciepłymi promieniami słońca i słonym powietrzem, poppingując chrupiące, smażone w piekarniku krewetki w swoich ustach. Ten przepis po prostu smakuje jak lato, a ja czuję, że wszystkim nam przydałoby się teraz trochę lata. 😉
Zaczęłam od rozmrożonych dużych krewetek i zanurzyłam je najpierw w mące, potem w mieszance jajka roztrzepanego z rumem kokosowym (hellooooo tam), a następnie w mieszance słodzonych płatków kokosowych i bułki Panko.
To jest taki łatwy przepis!
Jeśli nie masz rumu lub po prostu go nie pijesz, użyj wody zamiast rumu do ubicia z jajkiem.
Krewetki wychodzą super chrupiące i mimo że są pieczone w piekarniku, smakują jak smażone – wszystko dzięki mojej sekretnej, małej wskazówce!
Gdy pieczesz jedzenie, które chcesz, aby smakowało jak smażone, roztop laskę masła i wylej ją na blachę. Umieść swoje panierowane krewetki (lub kurczaka, rybę lub cokolwiek innego) w roztopionym maśle i piecz w gorącym piekarniku. Wychodzi ekstra chrupiący i tylko trochę tłusty, aby dać mu ten smażony smak, którego wszyscy pragniemy.
I to jest milion razy łatwiejsze niż smażenie, oczywiście.
I use that trick in my chicken strips recipe and everyone LOVES them! Podawaj je z moim przepisem na musztardę miodową dla dodatkowej dobroci 😉
Kokosowy sos do maczania krewetek jest super prosty do zrobienia z garści składników.
Po prostu wymieszasz razem kwaśną śmietanę, śmietankę kokosową, pokruszonego ananasa, sok ananasowy, rum kokosowy i odrobinę cukru.
Możesz w 100% pominąć rum w tej części też, jeśli nie masz go pod ręką lub jeśli po prostu nie przepadasz za alkoholem. Zastąp rum dodatkowym sokiem ananasowym do sosu do maczania.
Serwowałam również te pieczone krewetki kokosowe ze słodkim sosem chili, kiedy nie mogłam dostać w swoje ręce śmietanki kokosowej. To również było smaczne!
Podawaj to z moim łatwym przepisem na coleslaw i frytkami! Niebo!
Lubisz owoce morza? Spróbuj tego pieczonego dorsza!
Śledź mnie na portalach społecznościowych po więcej pomysłów na przepisy & inspiracji!
Przepis
Pieczone Krewetki Kokosowe z Ananasowym Sosem Dippingowym
Ingredients
For. Krewetki
- ▢ 1/2 szklanki roztopionego masła
- ▢ 1/2 szklanki mąki
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1 duże jajko
- ▢ 1/4 szklanki rumu kokosowego
- ▢ 1 szklanka słodzonych płatków kokosowych
- ▢
- ▢ 1/2 filiżanki panko
- ▢ 1 funt dużych krewetek
Do sosu ananasowego
- ▢ 1/2 filiżanki kwaśnej śmietany
- ▢ 1/4 filiżanki pokruszonego ananasa
- ▢ 2 łyżki stołowe śmietanki kokosowej
- ▢ 2 łyżki cukru
- ▢ 1 łyżka soku ananasowego
- ▢ 1 łyżka rumu kokosowego
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 425 stopni.
-
Wlać roztopione masło na blachę z obręczami, aby pokryć dno.
-
Dodać mąkę i sól do małego naczynia i wymieszać do połączenia.
-
Dodać jajko i rum do małego naczynia i dobrze ubić, aż do połączenia.
-
Dodaj płatki kokosowe i Panko do małego naczynia i wymieszaj, aby się połączyły.
-
Zanurz każdą krewetkę najpierw w mące, następnie w mieszance jajek, a następnie w mieszance kokosa i Panko, aby ją obtoczyć.
-
Umieścić krewetki w równych odstępach na posmarowanej masłem blasze i piec przez 15 minut lub do momentu, aż będą usmażone. Przewrócić na drugą stronę w połowie pieczenia.
-
Aby zrobić sos, dodaj wszystkie składniki do małej miski i ubij razem.
-
Podawaj krewetki z sosem na boku do maczania.
Informacje żywieniowe:
.
Dodaj komentarz