arabica|Coffea arabica to gatunek drzewa kawowego, z którego pozyskuje się kawę arabica, stanowiącą większość kawy spożywanej na świecie. Ten gatunek drzewa jest najstarszym znanym drzewem uprawianym do produkcji kawy. Do początku XX wieku był to praktycznie jedyny rodzaj drzewa, z którego pozyskiwano kawę w celach komercyjnych.

Rysunek Coffea arabica

Historia

Coffea arabica pochodzi z centralnej Etiopii. Nazwa arabica została nadana temu gatunkowi kawy przez botanika Carolusa Linnaeusa, który błędnie uważał, że pochodzi ona z Półwyspu Arabskiego, z terenów dzisiejszego Jemenu. Wciąż trwają dyskusje, czy po raz pierwszy uprawiano ją w Afryce Wschodniej czy na Półwyspie Arabskim.

Charakterystyka

W pełni rozwinięta, coffea arabica ma od czternastu do piętnastu stóp wysokości i jest krzaczasta (należy jednak zauważyć, że prawidłowo przycinane drzewo zazwyczaj nie osiąga tej wysokości). Ma ciemnozielone, lancetowate liście o długości około 3 do 6 cali. Spodnia strona liści jest znacznie jaśniejsza niż wierzchnia.

Białe i pachnące kwiaty drzewa coffea arabica rosną w skupiskach w osi liści. Nawet na jednym drzewie liczba płatków na kwiatach jest różna w zależności od kwiatu. W gorących i suchych warunkach kwiaty są zazwyczaj mniejsze i bardziej liczne. Jeśli jednak warunki są zbyt suche, kwiaty nie wydadzą tak wielu owoców, z których powstaną zbiory kawy.

Dojrzałe i niedojrzałe owoce kawowca na gałęzi.

Czereśnie kawowca arabskiego zawierają eliptyczną pestkę, w której zazwyczaj znajdują się dwa ziarna kawy. W rzadkich przypadkach zagłębienie może być faktycznie wykonane z trzech ziaren, jednak częstsza mutacja występuje, gdy w wiśni znajduje się tylko jedno ziarno kawy. Takie ziarna są określane jako peaberry.

Liczba zbiorów kawy z drzewa arabica jest bardzo różna i zależy od takich czynników jak odmiana drzewa i klimat uprawy. Pojedyncze drzewo produkuje zazwyczaj od jednego do dwunastu funtów kawy rocznie (choć w rzadkich przypadkach znacznie więcej).

Warunki uprawy

Drzewa Arabiki są ogólnie uważane za bardziej delikatne niż inne gatunki drzew kawowych, zwłaszcza Coffea canephora. Najlepiej rosną na wysokości od 3000 do 6000 stóp, w klimacie, w którym nie występują mrozy, ale też nie ma ekstremalnych upałów.) Na niższych wysokościach, drzewa te wymagają cienia od innych drzew, aby się rozwijać, ale to schronienie jest mniej konieczne na wyższych wysokościach lub w chłodniejszym klimacie.

Idealny zakres temperatur dla drzew Arabiki wynosi od 60 do 74 stopni Fahrenheita (15 do 24° Celsjusza). Powyżej tego zakresu, drzewa nie będą rosły tak dobrze. Ponadto, drzewa te są podatne na mróz, co grozi utratą liści i owoców, jeśli temperatura jest zbyt niska. Klimat uprawy powinien również charakteryzować się średnią roczną sumą opadów wynoszącą od 47 do 98 cali (1200 do 2500 milimetrów). Gleba dla drzew kawowych powinna być lekko kwaśna z dobrym drenażem.

Drzewa arabiki są generalnie bardziej podatne na choroby, zwłaszcza na rdzę kawową. Pod koniec XIX wieku znaczna część drzewek kawy arabica została zniszczona przez rdzę kawową, a na ich miejsce pojawiły się gatunki bardziej odporne, ale mniej smaczne.

Po trzech lub czterech latach drzewka kawy zaczynają przynosić plony, które można zebrać, ale pełną produkcję osiągają dopiero po sześciu do ośmiu latach. Żywotność drzewa może przekroczyć sto lat.

Reprodukcja

Drzewa arabiki rozmnażają się przez nasiona lub sadzonki. Zarówno w przypadku sztucznych, jak i naturalnych sposobów, najbardziej powszechną metodą rozmnażania jest rozmnażanie przez nasiona. Naturalne rozmnażanie jest głównie wynikiem spożywania przez ptaki wiśni kawy, a następnie rozprzestrzeniania się ich po przejściu przez ich przewód pokarmowy. Ośmiotygodniowe nasiona mają lepszy wskaźnik kiełkowania niż świeże nasiona, udaje im się wykiełkować w 95% przypadków w okresie trzydziestu dwóch dni. Nasiona przechowywane dłużej niż 21 tygodni w temperaturze pokojowej.

Kultivars

  • Acaiá
  • Arabica
  • Bourbon
  • Catuai
  • Colombia
  • Gesha

    • .

  • Guatemalan typica
  • Mokka
  • Mundo Novo
  • Sumatra

Odmiany

  • Arabica
  • Blue Mountain
  • Blue Mountain
  • Bourbon
  • Catuai Amarelo
  • Catuai Vermelho
  • Columnaris
  • Erecta
  • Mokka
  • Maragogika
  • Odmiana Amarelo
  • Marakesz.
  • Maragogype
  • Mundo Novo
  • Purpurascens
  • San Ramon
  • Typica
  1. Kenneth Davids (2003). Domowe palenie kawy: Romance & Revival, Rev. updated ed., 15. ISBN 0312312199.
  2. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, Wszystko o kawie, 133. ISBN 0810340925.
  3. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, Wszystko o kawie, 133-135. ISBN 0810340925.
  4. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, Wszystko o kawie, 136. ISBN 0810340925.
  5. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, Wszystko o kawie, 136-138. ISBN 0810340925.
  6. Mark Pendergrast (1999). „Królestwa kawy”, Uncommon Grounds: Historia kawy i jak zmieniła nasz świat, 26. ISBN 0465054676.
  7. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, Wszystko o kawie, 133. ISBN 0810340925.
  8. John K. Francis, United States Forest Service – Coffea Arabica
  9. Mark Pendergrast (1999). „The Coffee Kingdoms”, Uncommon Grounds: Historia kawy i jak zmieniła nasz świat, 43-44. ISBN 0465054676.
  10. John K. Francis, Służba Leśna Stanów Zjednoczonych – Coffea Arabica
  11. John K. Francis, Służba Leśna Stanów Zjednoczonych – Coffea Arabica

.