1. Zbierz składniki.

  2. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie ze wskazówkami z opakowania.

  3. W bardzo dużej misce do mieszania, wymieszaj z olejem sezamowym.

  4. W dużej patelni lub woku, podgrzej olej na średnio-wysokim ogniu.

  5. Dodaj czosnek, imbir, cebulę i marchew i gotuj przez 3 do 4 minut.

  6. Dodaj kapustę, szpinak i bulion z kurczaka.

  7. Gotować od 3 do 4 minut, aż rosół z kurczaka w większości odparuje.

  8. Dodać sos sojowy, dobrze mieszając, aby się połączył.

  9. Dodać makaron na patelnię lub do woka, mieszając, aby się połączył i podgrzać.

  10. Dodać sos sojowy do smaku, w razie potrzeby.

  11. Podawać i delektować się!

Makaron w Korei

Najstarszy makaron był spożywany i cieszył się popularnością w Azji przez ponad 4000 lat, ale nowoczesny makaron na bazie pszenicy nie dotarł do Azji aż do około AD100. Te pszenne kluski szybko rozprzestrzeniły się z Chin do innych krajów azjatyckich, takich jak Korea.

W Korei, kluski symbolizują długowieczność ze względu na ich długą i ciągłą formę. Dlatego też są one podawane na uroczystości weselne i ważne koreańskie urodziny. Koreańskie kluski nazywane są „gooksu” po koreańsku lub „myun” w hanja (chińskie znaki zapożyczone i używane w języku koreańskim z koreańską wymową). Chociaż makaron był częścią kuchni koreańskiej od czasów starożytnych, pszenica była droga, więc makaron nie był spożywany lub cieszony codziennie lub co tydzień aż do lat 40-tych XX wieku.

Kilka uwag o imbirze

Imbir pochodzi z Azji, gdzie był używany jako przyprawa do gotowania i jako lekarstwo przez tysiące lat. Jest on używany do produkcji herbat leczniczych i ziołowych, w celu zwiększenia temperatury ciała, a także w celu zwiększenia tempa metabolizmu organizmu.

Część rośliny, której używamy nie jest korzeniem, ale podziemną łodygą lub kłączem. Imbir zawiera wiele korzystnych dla zdrowia olejków eterycznych, takich jak gingerol i zingeron. Gingerole pomagają poprawić motorykę jelit i mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i antybakteryjne.

Imbir był używany do wspomagania trawienia i leczenia problemów żołądkowych, gazu, biegunki i nudności przez ponad 2000 lat. Ostatnio wykazał pewną skuteczność w zapobieganiu chorobie lokomocyjnej. Był również stosowany w leczeniu przeziębienia, wrzodów żołądka, bólów głowy, skurczów menstruacyjnych, migreny, zapalenia stawów i kolki.