To bardzo ważne, aby wiedzieć skąd pochodzi Twój len i czy nie jest przetwarzany w zakładach, w których występuje gluten lub toksyny środowiskowe i chemiczne. Nasz len pochodzi od jednego rolnika, który uprawia tylko len najwyższej jakości. Kiedy zaczynasz spożywać len, tak jak w przypadku każdego nowego pokarmu, zacznij od małej porcji. Osoba, która ma historię alergii powinna zacząć od ¼ łyżeczki lub mniej dziennie przez pierwszy tydzień. Jeśli nie ma oznak alergii, stopniowo dodawaj więcej, aż do osiągnięcia celu 2-4 łyżek nasion lnu dziennie. Nasiona lnu pochodzą z rodziny roślin: Linaceae oraz rodzaju i gatunku: Linum usitatissimum; nasiona lnu mają inną klasyfikację taksonomiczną niż orzeszki ziemne, które są w rodzinie roślin strączkowych. Alergia na len wygląda tak samo jak inne alergie pokarmowe lub środowiskowe. Alergia pokarmowa jest odpowiedzią organizmu na alergen zawarty w pożywieniu, czyli białko (białka) w pożywieniu, które opiera się działaniu kwasu żołądkowego i enzymów trawiennych. Alergeny te następnie przechodzą z układu pokarmowego do krwiobiegu, a następnie do narządów docelowych, co powoduje reakcję alergiczną. Objawy alergii pokarmowej pojawiają się w ciągu kilku minut do godziny po jedzeniu. Alergia zazwyczaj zaczyna się od swędzenia w jamie ustnej, trudności w oddychaniu i przełykaniu. Gdy pokarm trafia do układu pokarmowego, objawy mogą obejmować nudności, wymioty, biegunkę i ból brzucha. Gdy alergeny dostaną się do krwiobiegu, u danej osoby może wystąpić pokrzywka lub egzema, a następnie astma i anafilaksja.Jeśli zauważysz pokrzywkę, obrzęk lub duszności, weź Benadryl i natychmiast udaj się na pogotowie. 
Czy słyszałeś o 2007 melaminy strachu z Pet żywności pochodzących z Chin, a następnie ponownie z 2008 melaminy w mleku w proszku i formuły dla niemowląt w Chinach? Melamina jest zasadniczo z tworzywa sztucznego i używane do produkcji płytek podłogowych, tkanin ognioodpornych, itp. i po dodaniu do surowca i mleka, melamina sprawia, że rozcieńczone lub niskiej jakości żywności wydają się mieć więcej białka niż to robi. Melamina była dodawana do żywności w Chinach od lat 90-tych, a jej produkcja od tego czasu wzrosła. 
Cyjanuran melaminy zanieczyszczone karmy dla zwierząt domowych w 2007 roku, a następnie stało się to po raz kolejny w 2008 roku i stwierdzono zanieczyszczenie mleka w proszku i preparatów dla dzieci. Melamina okazała się być przyczyną poważnego uszkodzenia nerek, niewydolności nerek, raka pęcherza moczowego, a nawet śmierci u niektórych dzieci i zwierząt domowych. Może jestem po prostu zbyt ostrożny, ale zastanawiam się, jak można było pozwolić, aby to się stało 2 lata z rzędu?
- Czy nie ma prawdziwych egzekwowalnych standardów?
- Czy nie wyciągnęli wniosków za pierwszym razem?
- A może po prostu pieniądze są ważniejsze od życia?
To mnie po prostu zastanawia: A co jeśli len został przypadkowo zmieszany z melaminą lub jakąś inną substancją? Nie twierdzę, że tak jest, mówię tylko, że standardy po prostu nie są takie same w innych krajach, a testy są trudne i drogie. Myślę, że należy być ostrożnym i zadawać dużo pytań. Czy będziemy świadkami wzrostu alergii na żywność taką jak len z powodu tego, czego nie wiemy: jak jest uprawiany, przetwarzany i przechowywany? Dlatego właśnie uważam, że tak ważne jest, aby wiedzieć, skąd pochodzi Twoja żywność. Jeśli nie wiesz, skąd pochodzi twoje jedzenie, nie wiesz, czy ma ono najwyższą wartość odżywczą i jakość, której potrzebuje nasz organizm. Jest to prawda dla każdego, ale szczególnie dla tych z wrażliwością pokarmową i alergiami.
Dodaj komentarz