Agrest

Agrest, krzew owocowy półkuli północnej, często umieszczany w rodzaju Ribes, wraz z porzeczką, w rodzinie Grossulariaceae; niektóre systemy taksonomiczne przypisują wyłącznie agrestowi nazwę rodzajową Grossularia. Krzewy agrestu są kolczaste i wytwarzają zielonkawe do zielonkawo-różowych kwiaty w gronach po dwa lub trzy. Owalne jagody są białe, czerwone, żółte lub zielone, z kłującą, owłosioną lub gładką powierzchnią.

Agrest jest niezwykle odporny i uprawiany prawie tak daleko na północ, jak koło podbiegunowe. Dobrze rozwijają się w wilgotnej, ciężkiej, gliniastej glebie w chłodnym, wilgotnym klimacie. Dobre ulistnienie jest potrzebne do ochrony jagód przed słońcem. Agrest może wytrzymać zaniedbania, ale łatwo reaguje na dobrą opiekę, w tym potasu lub nawozu naturalnego, ciężkie przycinanie i uśpienia spray do kontroli skali i pleśni. Nowe rośliny są uprawiane z sadzonek.

Krzewy dobrze znoszą 10 do 20 lat. Najlepsze jagody rodzą dwu- i trzyletnie pędy. Cierpkie owoce są spożywane w stanie dojrzałym i często przerabiane na galaretki, konfitury, placki i inne desery lub wino. W północnej Europie uprawia się setki odmian, wiele z nich sadzi się w sadach owocowych. Agrest angielski (R. uva-crispa), popularnie zwany grossularia, pochodzi ze Starego Świata i od dawna jest uprawiany dla owoców. W Europie wielkoowocowy agrest uprawny został naturalizowany. Grossularia nie rozwijają się dobrze w Stanach Zjednoczonych, ponieważ są podatne na mączniaka i rdzę. Ponieważ stanowią one alternatywnego żywiciela dla rdzy pęcherzykowej sosny białej, uprawa grossularia w niektórych stanach, gdzie sosna biała jest ważnym zasobem, jest nielegalna. Najbardziej użytecznym rodzimym gatunkiem północnoamerykańskim jest agrest gładki Ribes hirtellum, występujący dziko w całych Stanach Zjednoczonych; ulepszone odmiany są szeroko uprawiane.

.