8 drzew orzechowych, które są dobre do uprawy w Nowej Zelandii

W naszym świecie szybkiej żywności, uprawa własnych orzechów jest planem długoterminowym, ale te drzewa nie potrzebują dużo uwagi, a posiadanie własnych świeżych, darmowych dostaw orzechów jest zdecydowanie warte kilku lat czekania.

Słowa: Sheryn Clothier

Jedną z korzyści posiadania odrobiny ziemi jest posiadanie przestrzeni do uprawy dużych lub wielu drzew, co oznacza, że możemy uprawiać własne orzechy.

Domowe orzechy mają swój własny smak. Kiedy zbierasz świeżą leszczynę, nie ma ona nic wspólnego z tym, co można kupić w supermarkecie.

Jeśli nie wierzysz w doskonały smak, sprawdź, czy możesz zdobyć trochę nowozelandzkich orzechów z lokalnego rynku rolniczego lub zamówić je online. Świeżość orzechów sprawi, że z dobrego jedzenia staną się przepyszne. Następnie, wyobraź sobie posiadanie własnych bezobsługowych i bez dolarowych dostaw spadających corocznie na daleki padok.

Im wcześniej zasadzisz, tym szybciej będziesz czerpać korzyści. Drzewa orzechowe potrzebują 3-10 lat, aby zacząć produkować, ale kiedy już to zrobią, kontynuują dostarczanie smacznych, zdrowych plonów przez dziesięciolecia przy bardzo niewielkiej konserwacji. Mamy to szczęście, że Nowa Zelandia jest nadal wolna od większości szkodników i chorób, które dotykają wiele drzew orzechowych w innych częściach świata.

Same drzewa mogą być wielozadaniowe, służąc jako schronienie dla zwierząt, pasza dla zwierząt, drewno, wiatrochrony lub rośliny łęgowe. Ponieważ orzechy spadają na ziemię, drzewa mogą być przycinane wysoko ponad wysokość zwierząt lub pojazdów. Należy tylko pamiętać o zbieraniu orzechów jesienią i upewnić się, że grunt pod nimi jest odpowiedni.

1. Kasztany

Kasztan jest dobrze dostosowany do umiarkowanego klimatu Nowej Zelandii i rośnie niewiarygodnie łatwo w duże, piękne drzewo. Mamy szczęście, że nie występuje u nas zaraza i inne choroby, które dotykają kasztanowce w innych krajach, więc są one praktycznie bezobsługowe. Przycinaj niskie gałęzie, aby stworzyć piękne drzewo cieniste, lub alternatywnie kasztany mogą być kopane i używane do słupków ogrodzeniowych, ponieważ drewno jest odporne na gnicie.

Nie sadzić nad drogą dojazdową lub dobrze uczęszczanym obszarem, ponieważ orzechy spadają z kłującym zadziorem (zewnętrzną skorupą). Należy również wybrać miejsce z dobrym drenażem, ponieważ kasztanowce mogą cierpieć na fytoftorę (zgniliznę korzeni), jeśli są uprawiane w glebie zalanej wodą.

Są to duże, długowieczne drzewa, które stanowią świetny cień i opcję paszową dla zwierząt. Widziałem stado owiec cieszących się orzechami i łupinami orzechów, a kora i liście zawierają garbniki korzystne dla wszystkich zwierząt, zwłaszcza dla alpak.

Niektóre odmiany są sprzedawane jako samopłodne, ale można znacznie zwiększyć produkcję, jeśli zasadzi się drugie drzewo innej odmiany jako zapylacz. Są one zapylane przez wiatr, a w okresie Bożego Narodzenia mają atrakcyjne długie kotki uwalniające męski pyłek. Drzewa potrzebują około czterech lat, aby zacząć produkować.

Zbieram orzechy w solidnych butach i z parą szczypiec kuchennych. Orzechy są suszone przez kilka dni, aby zwiększyć słodycz, gotowane, przepoławiane, nabierane i zamrażane. Jeżeli chcesz je upiec w łupinach, ważne jest, aby przebić skórkę, aby zapobiec ich eksplozji podczas gotowania.

Orzechy kasztanowe mają niską zawartość oleju w porównaniu z innymi orzechami, więc mogą być lekko suche.

2. Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są również dużymi, łatwymi w pielęgnacji i długowiecznymi drzewami. Nadają się do większości klimatów umiarkowanych, z wyjątkiem wysokiej wilgotności, która może powodować zarazę na orzechach.

Lubią każdą dobrze osuszoną glebę (24-godzinne zalanie wodą może zabić drzewo) i są na ogół dość odporne.
Wadą jest to, że korzenie wydzielają toksynę zwaną juglonem, która jest trująca dla większości roślin, w tym trawy. Są wspaniałym drzewem cienistym, ale efekt juglonu oznacza, że zimą często wystają ponad plamę błota.

Jedno drzewo produkuje wystarczająco dużo dla rodziny, gdy osiągnie pełną produkcję, co może zająć 10 lat w przypadku sadzonki. Drzewo szczepione zacznie produkować wcześniej, ale będzie kosztować więcej (szczepienie orzechów włoskich jest trochę skomplikowane). Trochę kompostu azotowego pomaga im się zadomowić.

As well as the autumn crop, you can harvest the unripe nut, husk and all, at Christmas time to pickle them. Orzechy włoskie świetnie pasują do serów.

3. Pekany

To najlepsze z dużych, długowiecznych drzew orzechowych. Pekan (Carya illinoinensis) może dorastać do 20 m szerokości i żyć przez 1000 lat. Jest to fantastyczne drzewo łęgowe, lubiące schronienie w dolinie, dostęp do stałej wilgoci, a nawet okazjonalne powodzie, choć nie toleruje długotrwałego zalewania wodą. Młode drzewa są wrażliwe na mróz, ale późno wypuszczają liście na wiosnę i są bardzo odporne na zimno, gdy już się zadomowią.

W ich ojczystym Missisipi, gdzie są tysiące drzew pekanowych, jest wiele rodzajów pyłków unoszących się na wietrze. Tutaj w NZ, są tylko małe kieszenie drzew i produkcji orzechów jest mniej wiarygodne. Sadzenie wyboru zgodnych odmian szczepionych zwiększa szanse na produkcję plonów, a im więcej drzew sadzisz, tym lepsze szanse.

Lubią dużo minerałów, ale gleby NZ mają dla nich dużo azotu – nie dawaj im kompostu ani żadnego azotu, który zachęci je do szybkiego wzrostu, a następnie do zerwania się przy silnym wietrze, do czego pekany NZ mają skłonność.

4. Hazels

Hazels nie były czymś, co jadłem, dopóki przyjaciel nie dał mi ich trochę. Były tak dobre, że zasadziłem 10 drzew.
Ponownie, są to gatunki zapylane wiatrem, więc potrzebne są co najmniej dwie odmiany do zapylenia krzyżowego – ja wybrałem kilka odmian, aby zmaksymalizować produkcję.

Rosną bardzo dobrze w chłodniejszych częściach Nowej Zelandii i można je pozostawić jako wielopniowy krzew lub przyciąć do pojedynczego pnia. Owce będą utrzymywać pędy boczne pod kontrolą, ale pozostawione do wzrostu mogą być przekształnione w laski. Kiedyś używano ich również do robienia płotków dla owiec (ruchome ramy do tworzenia zagród).

Drzewa dorastają do około 4 m, a ich wspaniałe jesienne kolory sprawiają, że są użytecznym i atrakcyjnym drzewem granicznym. Sadzonki są dostępne impregnowane zarodnikami trufli i jeśli masz odpowiednie warunki, uzyskasz plony z obu upraw.

Orzech sam w sobie jest moim ulubionym orzechem do gotowania, delikatnym i aromatycznym, ale posiadanie jakiejś maszyny do łamania jest niezbędne do przetwarzania ich w ilości.

5. Macadamias

Drzewa macadamia są dla tych w strefach wolnych od mrozu. Widziałem je rosnące komercyjnie w Nelson i, po kilku próbach, założyłem jedno w Waikato, ale są one australijską rośliną z subtropikalnych lasów deszczowych i preferują ciepłe, osłonięte warunki.

Jeszcze raz, sadzenie różnych odmian zwiększy produkcję, chociaż makadamia jest zapylana przez owady. Mówi się, że protea jest dla nich korzystną rośliną towarzyszącą i jest to bardzo atrakcyjna kombinacja.

Odmiany albo upuszczają, albo trzymają orzechy. Kroplacze są dobre, jeśli pod nimi jest czysta, sucha ziemia i można regularnie zbierać orzechy; w przeciwnym razie należy wybrać te, które można zbierać.

Ich wiecznie zielone liście sprawiają, że są dobrym ekranem, a w razie potrzeby można je nawet przycinać w żywopłot. Mogą rosnąć do 10 m wysokości, ale zazwyczaj są przycinane tak, aby utrzymać je na wysokości łatwej do zbierania.

Sadzić wiosną, a orzechy zbierać wczesną zimą. Natychmiast obłuskać i wysuszyć, aż będzie słychać grzechotanie orzecha w łupinie, gdy upuści się go na beton.

6. Orzeszki sosnowe

Lubię gotować z orzeszkami sosnowymi. Podoba mi się również wygląd Pinus pinea, sosny, która produkuje szyszki zawierające orzechy. Ale nie lubię prób wydobycia orzechów z szyszek, rozbicia ich skorupy i oddzielenia skorupy od orzecha. Jest to dużo pracy i majsterkowicze kiwi używali wszystkiego, od motyki obrotowej w wiadrze do szpilek i ręcznika.

Jednakże drzewo jest długowieczne (150 lat+) i bardzo odporne, radząc sobie z suchymi warunkami, silnymi wiatrami i słoną mgłą. Jest to wiecznie zielone drzewo iglaste, dorastające do około 12m. Ponownie, może być zakupiony zainfekowany zarodnikami trufli Bianchetto, więc można spróbować dla podziemnych zbiorów, jak również.

W optymalnych warunkach powinny zacząć rodzić w wieku około sześciu lat (szyszki zajmują trzy lata, aby utworzyć), ale moje pojedyncze drzewo było zauważalnie niechętne do produkcji. Mimo, że teoretycznie są samopłodne, ostatnio posadziłem drugie drzewo, aby sprawdzić czy to stymuluje produkcję.

7. Migdały

Migdały są tak naprawdę wewnętrznym jądrem odmiany brzoskwini i są podobne pod względem nawyków wzrostu do brzoskwini, z wyjątkiem tego, że potrzebują drugiej odmiany jako zapylacza i żyją dłużej (około 70 lat w porównaniu do średniej brzoskwini wynoszącej 10).

Wilgotność może powodować choroby grzybowe kędzierzawość liści i brązową zgniliznę (chociaż nie wydają się tak podatne jak większość brzoskwiń), więc w wilgotnych obszarach sadzić w dobrze wentylowanym obszarze lub wśród pas.Podobnie jak brzoskwinie, preferują one dobrą, żyzną glebę i nie lubią nadmiernej wilgoci wokół korzeni.

Nie ma powodu, dla którego nie można uprawiać więcej migdałów w Nowej Zelandii i obecnie trwają próby w regionach Wairarapa, Waikato i Nelson w celu zidentyfikowania lepszych odmian. Drzewa dorastają do około sześciu metrów i jako pierwsze w sadzie witają wiosnę, wystawiając pokaz kwitnienia na początku sierpnia.

8. Orzeszki ziemne

Orzeszek ziemny jest bardziej groszkiem niż orzechem i nie rośnie też na drzewie.

Orzech ziemny jest liściastym rośliną jednoroczną o wysokości 30-60 cm, najlepiej uprawianą w ogrodzie warzywnym, gdzie wiąże azot i wysyła łodygę (zwaną kołkiem), która potrzebuje luźnej, dobrze zdrenowanej gleby, w którą można się zagłębić, aby wyprodukować nasiona.

Orzech ziemny jest uprawiany w Australii i z łatwością rośnie tutaj w gorące lato. Potrzebują pełnego słońca i 4-5 miesięcy wysokich temperatur, aby dojrzeć. Wystarczy namoczyć świeże orzeszki ziemne (można użyć surowych, łuskanych orzeszków z pojemnika w supermarkecie) na kilka godzin i zasadzić, jak tylko skończą się przymrozki.

5 WSKAZÓWEK DO DOBREGO ZBIERANIA Orzeszków

Orzeszki są gotowe jesienią i trzeba je zbierać codziennie, gdy opadną. Pozostawienie ich na wilgotnej ziemi powoduje rozwój pleśni, co wpływa na przechowywanie i smak.

Orzechy do suszenia należy rozsypać w zacienionym, ale dobrze wentylowanym miejscu – stara rama łóżka z siatki drucianej jest idealna.
Orzechy mogą być przechowywane w przewiewnym, odpornym na szczury pojemniku, ale mogą zjełczeć po kilku miesiącach,
więc najlepszym sposobem na ich przechowywanie jest wyłuskanie ich i zamrożenie jądra, aby zachować świeżość.

Najlepszym domowym krakersem jaki widziałem jest przystawka do wiertarki, która jest regulowana dla różnych orzechów. Google 'drill cracker’… Skorupy stanowią świetną rozpałkę lub ściółkę, a zadziory z kłujących kasztanów mogą być używane do odstraszania psów od kopania (i prawdopodobnie również królików).

THE NOT-LIKELY NUTS: PISTACHIOS, CASHEWS I BRAZILS

Na Wyspie Południowej rosną drzewa pistacjowe, ale trudno jest pozyskać jakiekolwiek drzewa w NZ, a uzyskanie ich do produkcji jest jeszcze trudniejsze. Drzewa pistacjowe są dwupienne, więc potrzebujesz samca i samicy (są one wiatropylne) i lubią poważnie mroźne zimy i dość poważne gorące lata.

Drzewa nerkowca rosną w klimacie tropikalnym. O ile mi wiadomo, nie są one dostępne w ogóle w NZ. Nawet jeśli mógłbyś dostać jeden i uprawiać go, usunięcie podwójnej skorupy, a następnie żrący płyn, który otacza go jest dość zaangażowany proces – to jest o wiele łatwiejsze do uprawy i jeść orzechy laskowe zamiast.

Orzechy brazylijskie potrzebują tropikalnego ciepła, specjalne owady zapylające, dużo miejsca (rosną do 50m) i 15 miesięcy do produkcji owoców wielkości kokosa, które zawierają między 10 a 25 orzechów. Jeśli chcesz zebrać jeden z nich, będziesz musiał udać się do amazońskich lasów deszczowych, ale nie stój pod drzewem, dopóki owoce nie spadną – mogą ważyć nawet 2,5 kg.

4 WSKAZÓWKI SHERYN DOTYCZĄCE SADZENIA DRZEWA ORZECHOWEGO

1. Zarezerwuj drzewka w lokalnej szkółce lub zamów je przez Internet – najlepsze odmiany są często w ograniczonej sprzedaży.

2. Zdecyduj, gdzie co posadzisz i zorganizuj ogrodzenie lub odgrodzenie od inwentarza.

3. Wykop duży dół i zoptymalizuj warunki glebowe wokół bezpośredniej strefy korzeniowej.

4. Bądź gotowy do posadzenia drzewek orzechowych, gdy zaczną się chłodne i regularne deszcze zimą (z wyjątkiem makadamii – ją sadzisz wiosną).

5. Sprawdzaj, czy nie ma szkodliwych chwastów, przycinaj niechciane gałęzie i co roku nawoź, a potem czekaj na swoje orzechy.

Kochasz tę historię? Subskrybuj teraz!