W dzisiejszych czasach wszystko kręci się wokół odtłuszczonego mleka, nawet dla dzieci. Kartony pełnotłustego mleka w szkolnych stołówkach zostały zamienione na odtłuszczone.
Powodzenia w znalezieniu pełnotłustego jogurtu. Wszędzie, gdzie spojrzysz, produkty mleczne stały się chude. I wiecie co? To podwójna tragedia.
Nie tylko chude jest mniej smaczne niż pełnotłuste mleko, ale nie jest nawet lepsze dla Ciebie. W rzeczywistości, przejście z pełnego na chude może być niezdrowym wyborem.
Wiedziałam o tym od dawna – właśnie wspomniałam o tym w poście o żywności, o której myśleliśmy, że jest niezdrowa, ale tak naprawdę jest dla nas dobra. Ale okazuje się, że nie znałam nawet połowy z tego.
Badanie za badaniem, powoli świta lekarzom i dietetykom, że odtłuszczone mleko może nie być dla nas najlepszym wyborem po wszystkim.
Odtłuszczone mleko: dobre vs. złe.Źródło:News Limited
1. Bez tłuszczu wchłaniasz mniej składników odżywczych. Składniki odżywcze w mleku, witaminy D, E i A, są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że organizm lepiej je wchłania, gdy są dostarczane przez tłuszcz. Co więcej, witamina K występująca naturalnie w tłuszczu masła zostaje całkowicie pominięta.
2. Odtłuszczone i niskotłuszczowe mleko zawiera mleko w proszku, które jest produkowane z utlenionym cholesterolem, substancją rakotwórczą. Utleniony cholesterol może przyczynić się do odkładania się blaszki miażdżycowej w tętnicach. Z drugiej strony, nieprzetworzony cholesterol w mleku pełnym jest przeciwutleniaczem.
3. Producenci mleka zaczęli dodawać słodkie aromaty do mleka chudego i niskotłuszczowego, aby zachęcić dzieci do picia większej jego ilości. Oznacza to więcej pustych kalorii w mleku, które uwalnia mniej składników odżywczych do organizmu. Więc to nie ma zbyt wiele sensu.
4. Odtłuszczone mleko może pozostawić uczucie niedosytu, co prowadzi wielu ludzi do napełniania się mniej zdrowymi „nietłustymi” pokarmami. To dlatego, że tłuszcze nasycone, takie jak te znajdujące się w pełnym mleku wyzwalają uwalnianie hormonu cholecystokininy, który sprawia, że czujesz się pełny.
5. Odtłuszczone mleko zostało powiązane z „przejściową” utratą wagi w badaniach. Oznacza to, że na początku możesz stracić trochę na wadze po odstawieniu pełnego mleka, ale potem prawdopodobnie odzyskasz tę wagę.
6. Tłuszcze spowalniają uwalnianie cukru do krwiobiegu, zmniejszając ilość, która może być przechowywana w postaci tłuszczu. Jest to argument za tym, aby wpuścić trochę „zdrowych” tłuszczów do swojej codziennej diety, i nie muszą one pochodzić z mleka. Mogą pochodzić z oliwy z oliwek i orzechów, na przykład.
Więc jak sprzeczne z intuicją, jak to brzmi, to brzmi jak chude mleko jest tylko będzie pogłębić tzw epidemię otyłości.
Zymil, Mleko sojowe, mleko odtłuszczone i mleko pełnotłuste. Zdjęcie: News Corp Australia.Źródło:News Limited
Ale wiecie co? Myślę, że musimy przestać mieć obsesję na punkcie otyłości i odchudzania talii. Gdybyśmy przesunęli ten punkt ciężkości z diety niskotłuszczowej i beztłuszczowej na wybór żywności z większą ilością składników odżywczych, myślę, że bylibyśmy się o wiele zdrowsi. I to powinno być celem i tak, coraz zdrowsze, niekoniecznie coraz chudszy.
Jeśli jest coś powinniśmy dbać o jeśli chodzi o mleko, oprócz jego zawartości tłuszczu, to upewniając się, że pochodzi od krów nie traktowane z hormonami jak rbST. A jeśli możesz dostać mleko od krów z dietą bogatą w trawę i siano, w przeciwieństwie do kukurydzy, dostaniesz jeszcze więcej korzyści z niego.
Ten post został pierwotnie opublikowany na The Stir i został ponownie opublikowany tutaj za zgodą autora.
Czy pijesz pełne mleko, odtłuszczone/niskotłuszczowe mleko czy żadnego? Dlaczego?
Kontynuuj rozmowę przez Twitter @newscomauHQ | @AdrianaV
Dodaj komentarz