Be it a protein shake, prosta szklanka ciepłego mleka, lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, mleko jest i nadal pozostanie jednym z najzdrowszych źródeł żywności dostępnych. W rzeczywistości, jest to jeden z najczęściej używanych źródeł żywności.
W tym artykule, omawiamy korzyści z posiadania mleka i wszystko inne, co musisz wiedzieć. Dużo do czytania, więc przewiń w dół szybko!
- Health Benefits Of Having Milk
- Buduje silniejsze kości
- Promotes Heart Health
- Pamiętaj!
- Cures Stomach Ailments And Indigestion
- Lowers Risk Of Diabetes
- Oczyszcza Twoją skórę
- Milk Mania!
- Wprowadza zdrowy sen
- Jakie są składniki mleka?
- Can Milk Have Side Effects And Risks?
- Nietolerancja laktozy
- Alergia na mleko
- Kwaśność i rak żołądka
- Nierównowaga hormonalna
- Infekcje bakteryjne
- What’s The Verdict?
- Odpowiedzi ekspertów na pytania czytelników
- Latest posts by Swathi Handoo (see all)
- Swathi Handoo
- Najnowsze ARTYKUŁY
Health Benefits Of Having Milk
Buduje silniejsze kości
Budowanie silnego szkieletu i utrzymanie zdrowych kości od życia płodowego do dorosłości (i menopauzy) jest istotne. Zapobiega to osteoporozie, utracie kości i związanej z tym słabości. Podczas szczytowego wzrostu we wczesnych latach nastoletnich, organizm może wymagać aż 400 mg wapnia dziennie!
Pamiętaj, że potrzebujesz witaminy D i magnezu również, aby uniknąć utraty kości. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku kobiet przechodzących menopauzę – ponieważ wahania estrogenu mogą wywołać utratę kości (spadek gęstości kości) (2).
Picie wystarczającej ilości mleka może stanowić rozwiązanie. 100 g mleka ma około 120-124 mg wapnia i 11-14 mg magnezu, które stanowią odpowiednio 40% i 10% RDA. Woah!
Promotes Heart Health
Having 200-300 mL mleka dziennie znaleziono do cięcia ryzyka chorób serca o 7%. Spożywanie niskotłuszczowego mleka może zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL) i obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL). Tak więc, nie ma zatkanych naczyń krwionośnych.
Ponadto, obfity wapń zawarty w mleku rozszerza naczynia krwionośne i wzmacnia mięśnie serca. Podsumowując – picie niskotłuszczowego mleka od najmłodszych lat może zapobiec miażdżycy, chorobie wieńcowej, dławicy piersiowej i innym zagrażającym życiu chorobom serca (3). Mleko jest pełne wielu niezbędnych składników odżywczych i zawiera potas, który pomaga w regulacji i utrzymaniu ciśnienia krwi.
Pamiętaj!
- Niezależnie od zawartości tłuszczu, mleko dostarcza około 300 mg wapnia na porcję (8 uncji).
- Następująca dawka mleka (lub jego odpowiednika) jest zalecana każdego dnia, aby pomóc zaspokoić zapotrzebowanie na wapń:
Dzieci (4-8 lat): 3 porcje Dzieci
(9-18 lat): 4 porcje Dorośli
(19-50 lat): 3 porcje Dorośli
(50+ lat): 4 porcje
Cures Stomach Ailments And Indigestion
Około 3% mleka bydlęcego to białko, z czego 80% stanowi kazeina. Podstawową rolą kazeiny jest przenoszenie minerałów do miejsc docelowych.
Na przykład kazeina wiąże się z wapniem i fosforem i dostarcza je do przewodu pokarmowego. Te minerały przyspieszają trawienie poprzez stymulowanie uwalniania soków trawiennych w żołądku.
Kazeina łączy się również w pary z małymi łańcuchami aminokwasów, zwanymi peptydami. Te kompleksy kazeinowo-peptydowe zapobiegają atakom patogenów w przewodzie pokarmowym poprzez wydzielanie śliskiej mucyny, która je zatrzymuje (1). Tak więc, wapń i białka mleka są w stanie leczyć niestrawność, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, zgagę spowodowaną GERD, infekcje bakteryjne, a nawet raka żołądka.
Lowers Risk Of Diabetes
Wiele hipotez na temat mleka i cukrzycy typu 2 krąży wokół. Chociaż istnieje pole do ogromnych badań, niektóre hipotezy logicznie wyjaśnić wpływ mleka na takie choroby przewlekłe.
Tym razem (ponownie!), bohaterami są wapń, magnez i peptydy. Składniki te zmieniają tolerancję glukozy i wrażliwość na insulinę w Twoim organizmie.
Białka serwatkowe zawarte w mleku poprawiają sytość i kontrolę apetytu. W ten sposób nie przejadasz się i nie zachęcasz do otyłości. Dzięki takiej kontroli możesz uniknąć peroksydacji lipidów, stanów zapalnych narządów, a w końcu cukrzycy (1), (4). Wszystko to, tylko jeśli pijesz mleko!
Oczyszcza Twoją skórę
Całe mleko jest rezerwuarem rozpuszczalnych białek serwatkowych. Kilka z nich, jak laktoferyna, ma silną aktywność przeciwzapalną. Miejscowe stosowanie sfermentowanego mleka, który jest bogaty w laktoferynę może leczyć stany zapalne, takie jak acne vulgaris.
Picie niskotłuszczowego chudego mleka może również zapobiec i skutecznie zarządzać trądzik, łuszczyca, patogenne infekcje skóry, zmiany i wyłomy. Dzieje się tak, ponieważ chude mleko ma znikomą zawartość tłuszczu i triglicerydów. W jednym z badań, aplikacja mleka zmniejszyła zawartość sebum na skórze o 31% (5)!
Czy zapomnieliśmy o witaminie D?
Synonim mleka, witamina D chroni Twoją skórę przed promieniowaniem UV. Optymalny poziom witaminy D chroni Cię przed oparzeniami słonecznymi i czerniakiem (rakiem skóry) (6).
Milk Mania!
- Najwcześniejsze zarejestrowane opatrunki na oparzenia zostały wykonane z mleka matek niemowląt płci męskiej (7).
- Jako że mleko zawiera białka serwatkowe i minerały, które przyspieszają gojenie się skóry, jest ono stosowane w leczeniu ostrych oparzeń, blizn i alergii (8).
Wprowadza zdrowy sen
Wielu z nas wierzy, że picie gorącej wody wywołuje zdrowy sen. Ale zastąp ją gorącym mlekiem i przekonaj się sam, jaka jest różnica!
Wiele badań wykazało, że picie gorącego mleka z preparatem Horlicks przed snem zmniejsza drobne ruchy podczas snu. Małe ruchy mogą wystąpić z powodu głodu, nagłego uwolnienia neuroprzekaźników lub innych nieznanych procesów komórkowych (9).
Takie małe ruchy zakłócają twój sen i sprawiają, że jesteś rozdrażniony. Wiele teorii wyjaśnia również, w jaki sposób mleko fermentowane Lactobacillus może kontrolować skurcze głodu, uspokajać jelita i poprawiać jakość snu (10).
Jakie są składniki mleka?
Mleko jest płynem złożonym. Niezależnie od źródła, mleko składa się z tłuszczu, białka, laktozy i popiołu. Inne składniki to woda, minerały i witaminy. Każde źródło ma te składniki odżywcze w różnych procentach.
W obrębie każdego źródła, skład mleka zależy od etapu laktacji. Dzieje się tak, ponieważ wymagania żywieniowe noworodka będzie inna niż 12-miesięcznego potomstwa.
Profil odżywczy zależy również od tego, jak rozwinięty układ pokarmowy potomstwa w każdym gatunku jest.
Coś w tym stylu (1) –
| Koza | Owca | Krówka | Człowiek | |
|---|---|---|---|---|
| Tłuszcz (%) | 3.8 | 7.9 | 3.6 | 4.0 |
| Laktoza (%) | 4.1 | 4.9 | 4.7 | 6.9 |
| Białko (%) | 3.4 | 6.2 | 3.2 | 1.2 |
| Energia (Kcal/100 ml) | 70 | 105 | 69 | 68 |
| Wapń (mg/100 g) | 134 | 193/td> | 122 | 33 |
| Fosfor (mg/100 g) | 121 | 158/td> | 119 | 43 |
| Witamina A (IU) | 185 | 146 | 126 | 190 |
| Witamina D (IU) | 2.3 | 0,18 (µg) | 2,0 | 1,4 |
Większość z nas preferuje mleko krowie lub bawole ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość mikroelementów. Poniższa tabela przedstawia liczby, dzięki którym można dokonać mądrego wyboru (1).
| Składnik odżywczy | Krowi | Bawiczy | Ludzki |
|---|---|---|---|
| Woda, g | 88.0 | 84,0 | 87,5 |
| Energia, Kcal | 61,0 | 97,0 | 70,0 |
| Białko, g | 3.2 | 7,7 | 1,0 |
| Tłuszcz, g | 3,4 | 6,9 | 4,4 |
| Laktoza, g | 4,7 | 5.2 | 6,9 |
| Minerały, g | 0,72 | 0,79 | 0,20 |
Czy zatem wystarczy szklanka mleka krowiego lub bawolego? Odpowiedź nie zawsze musi być twierdząca. Na przykład, osoby otyłe są proszone, aby trzymać się z dala od tłuszczów. Jak mogą cieszyć się dobrocią mleka?
Tak powstały wzbogacone, niskotłuszczowe i odtłuszczone odmiany mleka. Spójrzcie, jak zmieniają się liczby po przetworzeniu (1).
| Skład (100 g) | Całkowite | Niskotłuszczowe | NiskieFat | Skim |
|---|---|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 62 | 47 | 34 | |
| Woda (g) | 88.1 | 89.1 | 90.5 | |
| Białko (g) | 3 | 3.4 | 3.3 | |
| Tłuszcz (g) | 3.5 | 1,6 | 0,2 | |
| Węglowodany (g) | 4,7 | 4,9 | 4.9 | |
| Cholesterol (mg) | 13 | 8 | 1 | |
| Witamina A (mg) | 59 | 22 | 0 | |
| Witamina D (mg) | 0.05 | 0,05 | 0 | |
| Witamina B1 (mg) | 0,04 | 0,04 | 0.05 | |
| Witamina B2 (mg) | 0,14 | 0,11 | 0.05 | |
| Na (mg) | 43 | 41 | 41 | |
| Ca (mg) | 109 | 112 | 114 | |
| Mg (mg) | 9 | 9 | 10 |
Chłopcze, to dużo różnorodności i statystyk! Punkt, który próbuję zrobić tutaj jest, dzisiaj, można dostać mleko „dostosowane” do Twoich potrzeb. Możesz nazwać zaburzenie, i masz wzmocnione lub tonowane odmiany mleka dla niego.
Dla większości z nas, mleko jest naszą pierwszą miłością. Po prostu nie możemy się bez niego obejść. Ale są tacy, dla których mleko jest ich pierwszym wrogiem. Odrobina mleka lub produktów mlecznych może powodować problemy.
A to oznacza nietolerancję laktozy. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o nietolerancji laktozy i innych zagrożeniach związanych z piciem mleka.
Can Milk Have Side Effects And Risks?
Nietolerancja laktozy
Laktoza to cukier występujący w mleku i produktach mlecznych. Aby rozłożyć ją na glukozę, nasze jelito cienkie wytwarza enzym zwany laktazą. Gdy ilość wytwarzanej laktazy jest niewystarczająca, żołądek nie może skutecznie wchłonąć laktozy – co skutkuje nietolerancją laktozy.
I to właśnie wtedy niestrawiona laktoza przechodzi przez jelito, tak jak jest. Gdy dociera do jelita grubego, tamtejsze bakterie rozkładają ją w celu wytworzenia glukozy, ale wraz z nią powstaje płyn i gaz. Tak więc, klasyczne objawy nietolerancji laktozy to wzdęcia, biegunka, gazy, nudności i dyskomfort żołądkowy (11).
Alergia na mleko
Alergia na mleko jest reakcją układu odpornościowego organizmu na jedno lub więcej białek mleka. Reakcja alergiczna na mleko może zagrażać życiu – nawet jeśli dana osoba przyjmuje tylko niewielką ilość mleka lub produktów mlecznych.
Alergia na mleko najczęściej występuje u niemowląt lub jednorocznych dzieci, natomiast nietolerancja laktozy występuje częściej w okresie dojrzewania lub dorosłości (11).
Zauważ różnicę!
Kwaśność i rak żołądka
Choć istnieją prace badawcze, które mówią, że picie mleka może zmniejszyć zapalenie żołądka i wrzody, istnieje kilka innych, które się z tym nie zgadzają.
Jako że kazeina w mleku pomaga w transporcie minerałów i peptydów do jelit, może nawet wywołać nadmierną produkcję soków żołądkowych. To zmienia równowagę pH żołądka.
Zamiast leczyć, to sprzężenie zwrotne efekt mleka może pogorszyć wrzody trawienne. W najgorszym przypadku, nagromadzenie takiej nierównowagi pH w jelitach może prowadzić do raka żołądka.
Nierównowaga hormonalna
Mleko bydlęce (krowie i bawole) ma naturalne hormony wydzielane przez zwierzę. Estrogen jest jednym z takich hormonów, który znajduje się obficie w milk.
Twoje ciało już produkuje estrogenów do wykonywania przypisanych ról. Nadmiar estrogenów przez mleko może powodować problemy, zwłaszcza u mężczyzn. Niektóre badania pokazują, jak estrogen z mleka może powodować raka piersi, prostaty i jąder (12).
Infekcje bakteryjne
Picie surowego mleka od krów, kóz, owiec lub bawołów może powodować ostre i przewlekłe infekcje chorobotwórcze. Niepasteryzowane mleko zawiera niebezpieczne bakterie, takie jak Salmonella, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella i Listeria.
Najczęściej bakterie w surowym mleku mogą powodować wymioty, biegunkę (czasami krwawą), bóle brzucha, gorączkę, bóle głowy i ciała. W rzadkich przypadkach mogą również powodować poważne lub nawet zagrażające życiu choroby, takie jak paraliż, zespół hemolityczno-mocznicowy, niewydolność nerek, udar mózgu, a nawet śmierć (13).
To mylące i przerażające! Więc, powinniśmy pić mleko czy nie?
What’s The Verdict?
Korzyści z mleka, oczywiście, przewyższają ryzyko. Więc tak, picie mleka jest obowiązkowe.
Jednakże należy pamiętać o następujących kwestiach:
- Sprawdź, czy nie cierpisz na nietolerancję laktozy/ masz alergię na mleko lub białko.
- Czy mleko jest pasteryzowane i dokładnie przetwarzane?Jakie jest źródło mleka – krowa, bawół, koza, owca?
- Jaka jest zawartość tłuszczu w mleku?
- Czy marka jest wiarygodna?
Bądź na bieżąco z wydarzeniami w przemyśle mleczarskim. Przeczytaj etykiety żywieniowe wyraźnie i zrozumieć, co każdy element oznacza przed wyborem marki.
Podejmując środki ostrożności i monitorowanie sposobu reagowania organizmu, można bezpiecznie pić wymagane porcje mleka każdego dnia.
Przewiń w dół, aby uzyskać kilka odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania przez ekspertów. A jeśli masz jakieś inne pytania, sugestie i komentarze, proszę napisz do nas, komentując w polu poniżej.
Nigdy nie ma złego czasu, aby zrobić dobrą rzecz. Tak więc, jeśli jeszcze nie uczyniłeś mleka codziennym nawykiem, zrób to teraz!
Odpowiedzi ekspertów na pytania czytelników
Jaki jest właściwy czas na picie mleka w ciągu dnia?
Jeśli szukasz sposobu na zbudowanie mięśni i siły, najlepszym czasem na picie mleka jest poranek. Ogólnie rzecz biorąc, masz więcej aktywności fizycznej w godzinach porannych. Jeśli szukasz poprawy snu, trawienia i zdrowia jelit, noce są lepszą opcją.
Chociaż nie ma jeszcze wystarczającej ilości badań, zorientowanie się jak to działa dla Ciebie jest najlepszym sposobem na podjęcie decyzji – przynajmniej u dorosłych.
Czy możesz pić mleko na pusty żołądek?
Tak, możesz pić mleko z samego rana. Chociaż może to być trochę ciężkie do strawienia, jeśli nie masz nietolerancji laktozy, mleko powinno być w porządku.
Wręcz przeciwnie, niektórzy badacze sugerują najpierw detoks. Zacznij swój dzień od soku z cytryny lub octu jabłkowego. Pomaga to utrzymać pH w jelitach i przygotowuje je do aktywności żołądkowej w ciągu dnia. Posiadanie mleka po tym detoksie jest nadal dobrą opcją.
1. „Milk nutritional composition and…” Nutrition, Elsevier
2. „Mleko i kości” Helen Hayes Hospital, US National Library of Medicine
3. „Mleko i produkty mleczne: dobre…” Food and Nutrition Research, US National Library of Medicine
4. „Spożycie mleka a ryzyko wystąpienia typu 2…” Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, US National Library of Medicine
5. „Efekt dietetyczny mleka fermentowanego wzbogaconego w laktoferynę…” Nutrition, US National Library of Medicine
6. „Vitamin-D Beliefs and Associations” International Journal of Environmental Research and Public Health, US National Library of Medicine
7. „Leczenie oparzeń w starożytności” Medicinski Pregled, US National Library of Medicine
8. „Anti-inflammatory and Wound Healing…” International Journal of Lower Extremity Wounds
9. „Effect of a Hot Milk Drink on…” British Medical Journal
10. „The effect of Lactobacillus helveticus fermented milk…” European Journal Of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine
11. „Nietolerancja laktozy” National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
12. „Hormony w mleku mogą być niebezpieczne” Aktualności & Ogłoszenia, The Harvard Gazette
13. „The Dangers of Drinking Raw Milk” Department of Health, New York State
- Latest Posts
- Bio
Latest posts by Swathi Handoo (see all)
- 15 Best Body Massager Machines Available In India – March 23, 2021
- 11 Best Face Scrubs For Oily Skin – March 18, 2021
- Does Shampoo Expire? Czy można go używać po upływie daty ważności? – March 15, 2021
- Dlaczego Dieta Keto Powoduje Wypadanie Włosów? Jak temu zapobiegać? – March 1, 2021
- How Do Chia Seeds Help Boost Hair Growth? – February 28, 2021
Swathi Handoo
Najnowsze ARTYKUŁY
.
Dodaj komentarz