6 głównych wad żywności modyfikowanej genetycznie

Słyszałeś kiedyś o pomidorze, który jest odporny na gnicie? A może o kukurydzy odpornej na szkodniki? Oto wady żywności modyfikowanej genetycznie i dlaczego powinieneś się tym przejmować.

W ciągłej walce z głodem, produkcja żywności stała się bardziej technologicznie ulepszona przez lata. Stąd produkcja żywności, o której mówi się, że jest „Genetycznie Modyfikowana”, jak te wcześniej wspomniane.

Technologia rekombinowanego DNA lub inżynieria genetyczna, proces za produkcją tych, jest postrzegana jako potencjalne narzędzie do poprawy jakości żywności i wydajności upraw w dziedzinie żywności i rolnictwa.

Ale co oznacza bycie Genetycznie Modyfikowanym?

Bycie genetycznie zmodyfikowanym oznacza, że „gen zainteresowania” z jednego organizmu jest wyodrębniony i wstawiony do genów organizmów docelowych.

Na przykład, jeśli naukowcy chcą, aby dany organizm produkował składnik odżywczy, którego naturalnie nie jest w stanie wyprodukować, będą szukać innego organizmu, który może produkować ten konkretny składnik odżywczy.

„Gen zainteresowania” może pochodzić z bakterii, owadów i zwierząt, które mają określoną cechę docelową. Stąd, genetycznie zmodyfikowane (GM) organizmy są również nazywane „transgeniczne”, ponieważ obejmują one taki transfer genów.

Główne cele genetycznie modyfikowanych produktów spożywczych to zwiększenie wydajności i zwiększenie odporności na szkodniki, odpowiednio u zwierząt i roślin. Chociaż niektóre genetycznie modyfikowane produkty spożywcze zostały już zatwierdzone i uznane za bezpieczne jak ich tradycyjne odpowiedniki, ich dalsza produkcja jest nadal bardzo kontrowersyjna.

Czy wiesz, że pomimo ich pozornie wspaniałych cech, uważa się, że kilka wad może wynikać z procesu inżynierii genetycznej?

To dlatego, że sam proces technologii rekombinacji DNA jest już podatny na mutację, która może prowadzić do nieprzewidywalnych zmian w DNA i ich białkach produkowanych. Poniżej przedstawiono tylko niektóre z tych szkodliwych skutków.

Disadvantages of Genetically Modified Foods To Humans

Allergic reaction

W ludzi, numer jeden najczęstszym skutkiem ubocznym spożywania żywności GM jest reakcja alergiczna. Ta reakcja alergiczna występuje, gdy pewne białko / alergen obecny w uprawach GM wchodzi do organizmu i stymuluje odpowiedź immunologiczną.

Jak wspomniano wcześniej, genetycznie modyfikowana żywność jest tworzona przez wstawianie obcych genów do organizmu. Proces ten jest uważany za mający negatywny wpływ na ludzi, ponieważ te wstawione geny mogą nieść ze sobą specyficzne alergeny, które wywołują taką reakcję immunologiczną.

W dodatku istnieje również obawa, że nowe alergie mogą wystąpić z powodu mieszania genów z dwóch organizmów. A ponieważ niektóre wstawione geny pochodzą od bakterii i wirusów, obawia się również możliwości przeniesienia choroby.

Produkcja toksyn

Żywność GM może również zwiększyć produkcję toksyn na poziomach już szkodliwych dla ludzi. Takie mogą wynikać z toksyn produkowanych, gdy istnieje uszkodzenie „genu zainteresowania” podczas procesu insertion.

Innym powodem jest, gdy wprowadzony gen nie jest ogólnie akceptowany przez organizm biorcy, ponieważ zakłóca jego ścieżkę metaboliczną. W ten sposób, poprzez spożywanie takiej żywności z toksynami, może dojść do możliwości połknięcia toksyny i bycia uszkodzonym przez nią.

Zmniejszona wartość odżywcza

Ironicznie, niektóre genetycznie zmodyfikowane pokarmy zostały zgłoszone jako pozbawione wartości odżywczych. Jak inżynieria genetyczna ma tendencję do koncentrowania się bardziej na zwiększenie ich produkcji, przedłużenie ich żywotności i zdolność do odstraszania szkodników, wartość odżywcza niektórych upraw jest czasami naruszone.

W rzeczywistości, w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Chemia Spożywcza, okazało się, że organiczne soi są znacznie wyższe w składniki odżywcze, takie jak zdrowe cukru, białka, selenu i cynku, w porównaniu do genetycznie zmodyfikowanych soi.

To odkrycie sugeruje również, że przez rośliny bardziej odporne na szkodniki, przeciwutleniające fitochemiczne obecne są zmniejszone. Stąd, poprzez modyfikację genetyczną żywności, ilość jest narażona na szwank w stosunku do jakości.

Disadvantages of Genetically Modified Foods On The Environment

Uwolnienie toksyn do gleby

Jak widać, wady upraw GM są znacznie większe niż tylko szkodzenie naszemu zdrowiu. Jeśli chodzi o skutki dla środowiska, toksyczność jest ogromnym problemem dotyczącym upraw GMO. Jednym z przykładów jest Bt Corn (Bacillus Thuringensis Corn), który jest powszechnie znany ze swojej zdolności kontroli szkodników.

Bacillus thuringensis jest bakterią glebową, która ma gen, który produkuje pewne toksyny białkowe, które skutecznie niszczą szkodniki i owady, takie jak gąsienice larwalne. Gen ten jest następnie wprowadzany do kukurydzy, aby uczynić ją bardziej odporną na szkodniki.

Choć taka właściwość jest pomocna w zwalczaniu szkodników, może to doprowadzić do uwolnienia wspomnianej toksyny do gleby. Zbyt dużo toksyn w glebie może uniemożliwić wzrost bakterii niezbędnych do wzrostu roślin. W rezultacie gleba staje się pozbawiona wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Odporność szkodników na toksyny

Dodatkowo, długoterminowe skutki GMO nie są pewne. Naukowcy obawiają się, że nadmierna produkcja żywności genetycznie modyfikowanej, która posiada właściwości produkujące toksyny, z czasem stanie się nieskuteczna. To dlatego, że szkodniki, które te toksyny używane do odstraszania może w końcu rozwijać odporność na nich.

Zakłócenie różnorodności biologicznej

Produkcja żywności GM nakłada wysokie ryzyko zakłócenia różnorodności biologicznej. Wynika to z faktu, że „lepsze” cechy uzyskane w wyniku inżynierii genów mogą prowadzić do faworyzowania jednego organizmu. Co więcej, wprowadzenie organizmów genetycznie zmodyfikowanych może ostatecznie zakłócić naturalny proces przepływu genów.

Co to oznacza? Zakłócony przepływ genów może również doprowadzić do tego, że te genetycznie modyfikowane uprawy staną się chwastami, ponieważ rozmnażają się tak szybko i konkurują z innymi uprawami.

Jak unikać żywności GMO?

Wątpliwości społeczne i etyczne

Oprócz kwestii zdrowotnych i środowiskowych, produkcja roślin i zwierząt GM stała się centrum debat społecznych i etycznych. I obecnie, to jest nadal bardzo trudne do rozszyfrowania ich długoterminowych skutków, stąd pozostawiając konsumentów strach o safety.

Arguably, każda żywność niesie wraz z jego powiązanych korzyści zdrowotnych i ryzyka. Znając wszystkie wymienione wady genetycznie modyfikowanej żywności i upraw nie tylko dla zdrowia ludzkiego, ale także dla środowiska, decyzja należy do Ciebie.

Ale czy nadal jesteś skłonny podjąć ryzyko?