Źródło: syvwlch
Kani zazwyczaj odnosi się do imitacji kraba, która jest podstawą w autentycznym japońskim sushi i która zadowala wiele zachodnich podniebień. W języku japońskim imitacja mięsa kraba nazywana jest „surimi”, co w rzeczywistości oznacza mielone mięso. Kani przygotowuje się z białej ryby sprasowanej w pałeczki, pierwotnie przeznaczonej do gotowania w stylu japońskim. Łatwo się rozdrabnia i naśladuje teksturę i smak prawdziwego kraba, zapewniając najlepsze doświadczenie krabowe.
O Kani
Źródło: Natto
Kani pierwotnie odnosi się do paluszków krabowych, które oznaczają imitację mięsa kraba wykonaną z mielonego mięsa zwanego surimi. Kuchnia krabowa jest podstawą japońskiej kultury żywieniowej od ponad 50 lat, a kani to doskonały zakład dla każdego, kto chce poznać przygody związane z jedzeniem.
Wnętrze imitacji kraba
Paluszki krabowe lub kani to pierwotnie rodzaj kamaboko, popularnego w Japonii przetworzonego owocu morza, wykonanego z drobno zmielonej białej ryby, pięknie peklowanej w celu imitacji mięsa z nogi kraba śnieżnego. Chociaż kani lub paluszki krabowe to powszechnie używany termin dla imitacji kraba, kiedyś używano nazwy kamaboko, ale została ona wykluczona, ponieważ nie składała się z żadnego rzeczywistego kraba.
3. Autentyczna kuchnia krabowa
Kani to biała ryba, więc czerwony barwnik jest używany do zmiany jej wyglądu w celu naśladowania smaku droższego produktu. Samo zabarwienie jest wskaźnikiem, który pozwala stwierdzić, czy spożywamy prawdziwego kraba czy jego imitację. Cóż, smak jest bardzo zbliżony do smaku prawdziwego kraba – lekko słodki i łagodny, który sprawia wrażenie, jakby rozpływał się w ustach.
Owoce morza na bazie Kani
Źródło: seul5167
Produkty Kani są dostępne w różnych kształtach, formach i konsystencjach, z których najczęściej używana jest imitacja mięsa kraba, stosowana w różnych rolkach sushi, w tym w bardzo popularnej California Roll. Jest ono również stosowane jako bezpośredni produkt w różnych przetworzonych produktach spożywczych, takich jak kawałki kraba, paluszki łososiowe, paluszki krabowe i panierowane przegrzebki. Inne produkty to kulki rybne, paluszki krabowe, ciastka rybne, kamaboko i inne.
Fakty odżywcze
Źródło: Krista
Kani to wyjątkowo funkcjonalny składnik sushi, wykonany z białek ryb. Ma bardzo niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i kalorii, dzięki czemu stanowi zdrową, a zarazem pyszną rybną alternatywę. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe Omega-3, które zapewniają szeroki zakres korzyści zdrowotnych i zmniejszają ryzyko chorób serca. Jeśli chcesz doświadczyć autentyczności japońskiej kultury owoców morza, na pewno chciałbyś spróbować czegoś, co przedstawia japońską kulturę kulinarną we właściwy sposób, a kani jest właśnie twoją rzeczą.
Miłej podróży i podróżowania!
Dodaj komentarz