Weight Watchers' nuovo programma ha 200 'zero-point' alimenti che puoi mangiare quanto vuoi – comprese le uova

• Weight Watchers ha recentemente introdotto il suo nuovo programma di perdita di peso ‘Freestyle’.
• Il programma è simile alle versioni precedenti ma aggiunge una nuova flessibilità con una lista estesa di cibi che non hanno bisogno di essere rintracciati o pesati, chiamati anche cibi ZeroPoint™.
• Gli alimenti ZeroPoint™ di Weight Watchers includono 200 articoli come uova e salmone.
• Gary Foster, CSO dell’azienda, ha detto a Business Insider che il nuovo sistema riflette l’ultima scienza sul mangiare sano – e gli studi suggeriscono che ha ragione.

La dieta può sembrare una tortura in un paese che ha inventato il Crunchwrap Supreme.

In confronto a sfrecciare in un drive-through per un pasto economico, molti a dieta devono misurare e seguire ogni elemento che mangiano o bevono. E un sacco di cibo sano non è economico.

Con questo in mente, Weight Watchers – una delle più antiche aziende di perdita di peso nel mondo – ha recentemente introdotto un nuovo programma che permette agli utenti di condire i loro piani di pasto quotidiano con 200 alimenti che non richiedono alcun tipo di monitoraggio o misurazione. In altre parole, i membri del piano possono mangiare quanto vogliono di questi alimenti.

La nuova lista dei cosiddetti “alimenti ZeroPoint™” ha alcune aggiunte sorprendenti, da uova intere e salmone a fagioli e persino aragosta.

Sembra quasi troppo bello per essere vero. Per quanto riguarda il programma, quella frittata di salmone affumicato che hai mangiato per il brunch non conterebbe. Eppure la nuova struttura riflette diversi cambiamenti recenti nel modo in cui gli scienziati e i dietisti pensano al cibo sano.

“Questi alimenti vengono scelti per una ragione”, Gary Foster, responsabile scientifico di Weight Watchers e un professore aggiunto alla scuola medica dell’Università della Pennsylvania, ha detto Business Insider in dicembre.

Il sistema di punti di Weight Watchers dà agli alimenti un valore numerico

Il nocciolo del programma di Weight Watchers corrente, reso popolare da talk show host Oprah Winfrey, è un sistema chiamato SmartPoints. Alle porzioni di cibo vengono assegnati punti in base a quattro criteri: calorie, grassi saturi, zucchero e proteine. Ogni membro Weight Watchers viene assegnato un obiettivo giornaliero e settimanale punto basato sulla loro altezza, peso, età e sesso. I punti totali sono progettati per aiutarli a perdere 1-2 libbre a settimana. Quella figura è ampiamente considerata un passo sicuro per successo perdita di peso.

Flickr/With Wind

Precedenti iterazioni del sistema SmartPoints calcolato punti degli alimenti basato su altri fattori nutrizionali, come la fibra. Ma poiché le più recenti linee guida dietetiche degli Stati Uniti sottolineano gli effetti negativi dello zucchero e l’importanza delle proteine, il sistema SmartPoints più recente fa, troppo.

“Ci ancoriamo alle linee guida dietetiche,” Foster ha detto. “È una cosa per un team di esperti a dire, ‘Questo è ciò che il globo dovrebbe mangiare,’ ed è il nostro lavoro per poi sviluppare un sistema che può cambiare quel modello di mangiare.”

Per incoraggiare le persone a mangiare più frutta e verdure non amidacee come broccoli e cavoli – che decenni di ricerca suggeriscono sono collegati con risultati di salute positiva complessiva e perdita di peso – Weight Watchers ha designato tutti i frutti e verdure a foglia come “alimenti ZeroPoint ™. I membri possono mangiare questi alimenti senza contarli nel loro totale punti. Questo perché, nel complesso, questi alimenti tendono a confezionare un sacco di nutrienti chiave e ti aiutano a sentirti pieno. Sono stati anche collegati con un rischio ridotto di malattie croniche.

Le persone tendono a non mangiare troppo gli alimenti sulla nuova lista di Weight Watcher. Mentre si potrebbe facilmente giù due porzioni di torta di zucca, si dovrebbe consumare due dozzine di porzioni di broccoli al vapore per finire con lo stesso apporto calorico complessivo.

Perché gli alimenti ZeroPoint™ di Weight Watchers includono uova e salmone

Il nuovo programma Freestyle include 200 alimenti che precedentemente contato per due a quattro SmartPoints.

Ova intere, fagioli, piselli, mais e quasi 50 diversi tipi di pesce sono tutti sulla lista. Così sono 11 tipi di crostacei, tra cui granchio e aragosta, così come il pollo senza pelle e tacchino.

Il caso per mangiare molti degli alimenti sulla nuova lista è stato sostenuto da diversi studi recenti – molti dei quali ribaltare decenni vecchia saggezza sulla nutrizione. Una volta si credeva che mangiare uova, che sono ad alto contenuto di colesterolo nella dieta, avrebbe aumentato il colesterolo. Ma recenti ricerche hanno dimostrato che mangiare colesterolo non significa necessariamente avere il colesterolo alto, così come mangiare grassi non significa essere grassi.

Inoltre, molti di questi cibi ad alto contenuto di grassi o colesterolo sono anche ricche fonti di proteine, un nutriente chiave che alimenta i muscoli e aiuta a sentirsi pieni. Invece di respingere gli alimenti ricchi di grassi e proteine come il salmone, il nuovo programma è progettato per incoraggiare i partecipanti a mangiare più di questi elementi.

“Questi alimenti costituiscono la base di un modello alimentare sano”, ha detto Foster. “Ci interessa davvero se la gente mangia 4 once di salmone contro 6 once di salmone? No.”

Molti cibi ad alto contenuto di zucchero – specialmente cibi elaborati come biscotti e torte che contengono molti carboidrati raffinati – rimangono nel terreno dei “punti alti”. L’eccezione a questa regola è la frutta, che ha ancora zero punti dal momento che confeziona un sacco di altri nutrienti sani come fibra, vitamine e minerali.

Per garantire le nuove linee guida lavoro per i partecipanti Weight Watchers, l’azienda ha collaborato con l’Università del North Carolina a Chapel Hill per eseguire una prova clinica di sei mesi di 152 persone. I risultati non sono stati pubblicati in una rivista peer-reviewed, ma Foster ha detto che finora, molti partecipanti hanno dimostrato di perdere peso, vedere una diminuzione della circonferenza della vita, segnalare meno voglie e sensazioni di fame, e migliorare il loro sonno.

Questo è promettente, soprattutto se combinato con le migliaia di partecipanti che hanno accettato di provare il nuovo sistema in sale riunioni intorno al paese, Foster ha detto.

“È quella combinazione di dati che ci fa sentire molto fiduciosi”, ha detto.

Ma si possono davvero mangiare tutte le uova che si vuole sul piano?

Sì e no, ha detto Foster – il nuovo sistema è progettato per dare alle persone più sane, opzioni ricche di nutrienti che difficilmente mangiano troppo. Le possibilità che qualcuno stia per ordinare un’omelette da 10 uova sono scarse, ha aggiunto.

Inoltre, molti degli alimenti che ora sono considerati zero punti sono anche su una classifica dei cosiddetti “alimenti powerhouse” compilata dai centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.

“Pochissime persone vengono a Weight Watchers perché hanno avuto un problema con il salmone, i legumi, i fagioli e il pollo”, ha detto Foster. “Qualcuno potrebbe pensare ‘Ok, sto mangiando salmone, non c’è problema. Se sto mangiando una torta al cioccolato, so che devo ancora misurarla”.”

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