Tutto quello che c’è da sapere sulle Hawaii Kona

È una delle coltivazioni di caffè più ambite e costose al mondo, ma cos’è il caffè Kona e perché è così desiderabile?

Gli intenditori amano il suo profilo aromatico vivace, complesso e corposo, e gli hawaiani sono giustamente orgogliosi del prodotto che prospera nei loro ricchi terreni vulcanici. Tuttavia, non tutto il caffè etichettato come “Kona” è quello vero. Molti sono miscele Kona di qualità inferiore che contengono solo il 10% di caffè Kona autentico.

Il caffè Hawaii Kona Champion di Difference Coffee è al 100% autentico Kona. Non solo, ma è il miglior caffè coltivato in tutta Kona secondo gli esperti giudici della Kona Coffee Cupping Competition. Compriamo il lotto vincente del concorso – il momento clou dell’annuale Kona Coffee Cultural Festival – e lo trasformiamo nelle nostre capsule di caffè Kona Champion. Provane una tazza e scopri un assaggio delle bellissime Hawaii tropicali a casa tua.

Che cos’è il caffè Kona?

Il caffè Kona è uno dei caffè più costosi al mondo per diversi motivi. In primo luogo, la sua qualità è eccezionale, grazie al ricco suolo vulcanico della regione e alle perfette condizioni climatiche. Inoltre, l’industria locale del caffè beneficia di circa 200 anni di esperienza. Quasi tutte le piantagioni di caffè di Kona sono a conduzione familiare su piccola scala, e le conoscenze sono tramandate da generazioni di agricoltori e lavoratori locali.

Il caffè di Kona ha anche un prezzo elevato a causa della scarsità. Per essere etichettato come caffè Kona, le autorità locali impongono che il caffè sia coltivato esclusivamente nel distretto. La Kona Coffee Belt si estende per sole 20 miglia e si trova tra 150 e 910 metri sul livello del mare. Solo in questa stretta fascia di altitudine la combinazione di sole, pioggia e venti alisei di raffreddamento è ideale per la coltivazione di caffè di classe mondiale. Un’area di coltivazione così piccola, senza possibilità di espansione, limita le forniture di autentico caffè Kona, e quindi mantiene i prezzi alti.

Il Festival del Caffè Kona

Il Festival Culturale del Caffè Kona, il più lungo festival alimentare delle Hawaii, celebra il suo 50° anno nel 2020. Il festival rende omaggio ai pionieri dell’industria del caffè delle Hawaii, che ha 200 anni, così come agli agricoltori e agli artigiani contemporanei che portano avanti i suoi risultati. La gente del posto e i visitatori si godono i tour delle fattorie del caffè, le sfilate, le mostre, i workshop, i concerti e altro ancora, ma il culmine del festival è il Concorso di Cupping del Caffè Kona.

Il Concorso di Cupping del Caffè Kona

Solo il miglior caffè Kona arriva al Concorso di Cupping del Caffè Kona. Ci sono circa 650 fattorie di caffè nel distretto di Kona, e ogni anno solo le migliori 50-100 di loro inseriscono i loro lotti di altissima qualità di caffè Kona al 100% nella competizione. Durante diversi giorni, i giudici conducono assaggi alla cieca e assegnano ad ogni caffè un punteggio su 100. I giudici sono professionisti del settore, per lo più dalle Hawaii. Il caffè che riceve il punteggio più alto viene incoronato vincitore e Difference Coffee acquista il lotto vincente per il nostro Hawaii Kona Champion Coffee. Questo approccio unico all’approvvigionamento del nostro caffè Kona garantisce che offriamo la più alta qualità possibile.

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