Questo semplice piatto di noodle al tonno senza latte è fatto sul fornello piuttosto che al forno. Ma potete aggiungere del pangrattato o delle patatine schiacciate e cuocerlo in stile casseruola, se preferite. E non abbiate paura di aggiungere altri sapori, come cipolla, aglio o qualsiasi verdura che avete a portata di mano. Questa è una ricetta di base versatile che è pronta per la vostra personalizzazione! Ho incluso alcune idee qui sotto.
Questo spaghetto al tonno senza latte è l’epitome del cibo facile e comodo
Ho originariamente condiviso questa ricetta di spaghetti al tonno senza latte quasi 15 anni fa, ma era tempo di un grande aggiornamento e alcuni nuovi suggerimenti! Qui ci sono solo alcune idee di aggiunte per rendere questa ricetta di tagliatelle al tonno senza latte la vostra. Ho anche incluso una semplice opzione di casseruola al forno qui sotto.
- Saltare alcuni funghi nella crema di burro, o aggiungere funghi in scatola con i piselli.
- Saltare l’aglio tritato o la cipolla a dadini con la crema di burro.
- Aggiungere un po’ di aglio o cipolla in polvere alla salsa, a piacere.
- Sottolineate alcune cimette di broccoli o carote e mescolatele con la pasta.
- Mescolate alcuni pomodori secchi tritati in olio, peperoni rossi arrostiti, o cuori di carciofo con la pasta.
- Aggiungi del pollo al posto del tonno. Puoi usare il pollo in scatola, il petto di pollo cotto a dadini o il pollo da rosticceria avanzato.
Opzione puramente da dispensa
Se non hai del burro da spalmare, puoi usare l’olio. Il sapore non sarà altrettanto ricco, ma potete aggiungere un pizzico di sale, pepe, aglio in polvere e/o cipolla in polvere per arrotondare il sapore. E usate i piselli in scatola, o altre verdure in scatola (funghi, carote, ecc.), invece di quelle fresche o congelate.
Opzione stile casseruola
Versate la pasta al tonno cotta in una teglia da 1,5 litri. Mescolare 1/2 tazza di pangrattato senza latte con 1 cucchiaio di burro fuso senza latte. Cospargere le briciole di burro sulla pasta. Infornare per 5-10 minuti a 400°F, o fino a quando le briciole sono dorate.
Se si preferisce, è possibile utilizzare patatine schiacciate o cipolle fritte al posto delle briciole di pane.
Note speciali sulla dieta: Tuna Noodle Un-Casserole
In base agli ingredienti, questa ricetta è senza latticini / non latticini, senza uova, opzionalmente senza glutine, senza noci, senza arachidi e senza soia.
Per il “tonno” vegano, è possibile sostituire un tonno in scatola vegano, ma noi preferiamo aggiungere solo ceci in scatola scolati e sciacquati.
- 2 cucchiai di burro spalmabile senza latte o bastoncini
- 2 cucchiai di farina integrale (può usare farina integrale o senza glutine, se necessario)
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 (6-ounce) può tonno, fioccato
- 1½ tazza di piselli verdi congelati (può sostituire quelli in scatola o freschi)
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 6 tazze di pasta cotta, scolata ma non risciacquata (può usare quella senza glutine, se necessario)
- Fondere il burro in una padella o pentola a fuoco medio.
- Aggiungete la farina e sbattete fino a quando non rimangono grumi.
- Aggiungete da ¼ a ½ tazza di brodo di pollo e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lentamente sbattete il restante brodo di pollo.
- Aggiungere il tonno in scaglie, e portare a ebollizione continuando a sbattere.
- Una volta in ebollizione, aggiungere i piselli congelati, ridurre il fuoco a basso, e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa raggiunge lo spessore desiderato, circa 3 a 5 minuti.
- Mescolare il pepe nero. Aggiungere le tagliatelle cotte e mescolare delicatamente fino a quando sono ben ricoperte dalla salsa.
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