Cosa rende le colture biologiche diverse da quelle convenzionali? Uno vale di più o meglio per te? Ecco un aiuto per rispondere a queste e altre domande che potreste avere sugli alimenti biologici.

Q: In che modo le colture biologiche sono diverse da quelle non biologiche (convenzionali)?

A: Le colture biologiche certificate dall’USDA non possono usare fertilizzanti sintetici, pesticidi o organismi geneticamente modificati (OGM). Tipicamente, il letame del bestiame e il compost sono usati per migliorare la qualità del suolo biologico. Sia la produzione biologica che quella non biologica possono utilizzare la rotazione delle colture, le colture di copertura, la bruciatura, il dissodamento e la pacciamatura per il controllo non chimico delle erbacce.

Q: I prodotti animali possono essere etichettati come biologici?

A: Sì, se soddisfano i regolamenti USDA, compreso l’accesso esterno degli animali ai campi biologici certificati, mangimi biologici al 100% e nessun antibiotico o ormone della crescita.

Q: Biologico e naturale significano la stessa cosa?

A: No. L’USDA classifica il naturale come un prodotto che non contiene ingredienti artificiali o colori aggiunti ed è solo minimamente lavorato.

Q: Il cibo biologico è più nutriente o più sicuro?

A: Questa risposta non è chiara. Secondo gli esperti di salute della Mayo Clinic, c’è una crescente evidenza di potenziali benefici per la salute degli alimenti biologici, tra cui:

  • Aumenti da piccoli a moderati di nutrienti come i flavonoidi.
  • Livelli più bassi rilevabili di residui di pesticidi. Le norme di sicurezza mantengono bassi i livelli di residui anche nei prodotti convenzionali, rendendo difficile rilevare le differenze nei risultati di salute.
  • Acidi grassi omega-3 più alti (quelli salutari per il cuore) nei prodotti animali biologici. Questo potrebbe essere dovuto a più erba nella dieta degli animali. Nel frattempo, il rischio complessivo di contaminazione batterica degli alimenti biologici è lo stesso di quelli convenzionali, secondo gli esperti della Mayo Clinic.

Q: E il confronto dei costi?

A: Gli alimenti biologici costano tipicamente di più. Le pratiche agricole possono richiedere più lavoro manuale, meno meccanizzazione e a volte rendimenti più bassi. I prodotti biologici sono spesso lavorati e trasportati in quantità minori, aumentando il costo per unità.

Impara di più sul futuro della produzione alimentare americana, comprese le pratiche agricole biologiche e convenzionali, con i video del Dialogo FFA #SpeakAg su FFA.org.