Note dell’autore

In Trinidad e #Tobago, questo condimento verde Marinade è usato quotidianamente ed è per la gente di Trini ciò che #Mirepoix è per la cucina di New Orleans. È usata per condire/insaporire ogni tipo di proteina tra cui #Carne, #Pesce #Pollame #Gioco e anche #Piatti vegetariani e insalate di frutta (quello che noi chiamiamo #Chow) #Appetizers e #Drinks. Può essere preparato in anticipo alla rinfusa e conservato in frigorifero per l’uso quotidiano. Si possono facilmente moltiplicare le quantità qui sotto per il catering o l’uso commerciale. La maggior parte delle proteine è meglio marinata durante la notte in frigorifero. Ma si può anche mettere un pugno in qualsiasi piatto aggiungendo un po ‘durante la cottura. sotto parlo di quanto si usa. Generalmente parlando usare 1 cucchiaio da tavola per libbra di cibo, proteina o veg. Questa è la mia ricetta per il condimento verde, ci sono molte altre versioni del condimento verde di Trinidad, la maggior parte delle famiglie ha la propria ricetta, io molte persone che aggiungono anche la #Podina (#Oregano #cubano) fresca. Vi garantisco che qualsiasi piatto che farete con questo sarà amato da tutti. Questo condimento verde è quasi buono come mettere #Amore nelle vostre ricette! -darrel3000