Il mio facile no-bake, Strawberry Trifle with Angel Food Cake è fatto con fragole fresche e deliziose, panna montata celeste e strati di torta angel food leggera come una nuvola. Vi garantisco che questa meraviglia sarà uno dei dessert più facili e deliziosi che avrete mai preparato!
Se state cercando il dessert perfetto, siete nel posto giusto. Il mio trifle alle fragole è leggero, è rinfrescante, è elegante, ed è incredibilmente delizioso! Questo dolce tradizionale è anche perfetto per i barbecue estivi in giardino, per i potlucks, e fa un dolce finale a qualsiasi pasto.
- Quando sono le fragole in stagione:
- Cos’è un trifle:
- Si possono sostituire altre bacche o frutti freschi o congelati:
- Solo sei ingredienti:
- Come macerare le fragole:
- Come fare la panna montata:
- Come fare uno strato di trifle:
- Preparazione:
- Gli avanzi e la conservazione:
- I consigli di Sharon:
- Ricette correlate:
- Ricetta del dessert con Angel Food Cake alle fragole
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Quando sono le fragole in stagione:
Tre quarti delle fragole della nazione provengono da Plant City, Florida, e la maggior parte viene raccolta da dicembre ad aprile. Se vi trovate in zona, c’è anche un Festival delle fragole all’inizio di marzo per celebrare il suo raccolto più famoso.
Per nostra fortuna, le fragole fresche sono disponibili tutto l’anno nella maggior parte dei negozi di alimentari e le bacche congelate sono sempre disponibili.
Cos’è un trifle:
Nel caso ve lo stiate chiedendo, i trifle sono nati in Inghilterra e consistevano in tre o più strati di frutta, pan di spagna spesso imbevuto di alcol e crema pasticcera. Di solito venivano anche serviti in una ciotola rotonda trasparente in modo da poter vedere gli strati.
I trifles dei giorni nostri sono simili e di solito consistono in diversi strati di torta sbriciolata o a cubetti, budino, crema di formaggio o panna montata, e frutta o bacche.
Sono disponibili in tutte le dimensioni e gusti, e spesso si usano angel food, cioccolato, vaniglia e pound cake. Alcuni trifles presentano ancora uno o più strati di budino, e tutti presentano frutta o bacche di qualche tipo. La panna montata è comunemente usata come guarnizione, e le ciotole di vetro trasparente o i piatti da trifle sono usati per mostrare i bellissimi strati.
Perché sono così vistosi, mi piace usare i trifle per fare dessert stagionali e festivi come il Red Velvet Cake Trifle di Natale e il Black Forest Trifle di Halloween. Sto anche pensando di farne uno rosso, bianco e blu per il 4 luglio.
Si possono sostituire altre bacche o frutti freschi o congelati:
Sì, sì e sì! Pesche fresche o congelate, more, mirtilli, ciliegie, lamponi e nettarine sarebbero tutti deliziosi in questa ricetta di trifle ai frutti di bosco! Ho anche usato ciliegie sciroppate in scatola.
Solo sei ingredienti:
Questa facile ricetta trifle ha solo sei ingredienti: fragole fresche e succose, panna pesante, zucchero, scorza e succo di limone, sale kosher, e una angel food cake acquistata.
Come macerare le fragole:
La macerazione è il processo di aggiungere zucchero alla frutta, che poi fa uscire il liquido e forma uno sciroppo dolce.
Per macerare le fragole, combinate le fette con una tazza di zucchero, succo e scorza di limone e un pizzico di sale. Se volete, potete anche aggiungere una spruzzata di Grand Marnier o un altro liquore al gusto d’arancia.
Mettete il composto di bacche da parte per circa 30 minuti e mescolate ogni tanto. Questo permette alle fragole di macerare o di ammorbidirsi leggermente e di iniziare a rilasciare i loro succhi.
Come fare la panna montata:
Porre una ciotola di metallo e l’accessorio della frusta del vostro mixer elettrico nel vostro congelatore o frigorifero per almeno 15-20 minuti prima di fare la panna montata.
Versare la panna da montare nella ciotola raffreddata e aggiungere un quarto di tazza di zucchero. Usate l’accessorio della frusta e sbattete la miscela di panna a media velocità fino a quando si formano dei picchi rigidi.
I picchi rigidi significano che quando si sollevano le fruste, la panna mantiene la sua forma e forma dei picchi che stanno dritti. Se stanno dritti ma si arricciano, si tratta di picchi medi. Di solito, ci vogliono circa sette-otto minuti per raggiungere lo stadio di picchi rigidi.
Non sbattere troppo la miscela o la crema diventerà burro. La panna raddoppia quando viene montata, e le due tazze di panna pesante si trasformeranno in quattro tazze di panna montata.
Come fare uno strato di trifle:
Per fare uno strato di trifle, mettere uno strato di pezzi di angel food cake sul fondo di un grande piatto da trifle.
Sposare circa un terzo del composto di fragole sopra l’angel food cake.
Aggiungere circa un terzo della panna montata e assicurarsi che la panna montata copra completamente lo strato di fragole.
Ripetere gli strati altre due volte.
Coprire con uno strato di panna montata e guarnire con fragole, se desiderato.
Coprire bene e mettere in frigo fino al momento di servire.
Preparazione:
Il trifle di fragole è migliore se preparato dalle quattro alle otto ore prima. Tuttavia, si può fare fino a 24 ore prima, ma se lo fate, aspettate a guarnire la parte superiore con i frutti di bosco fino a quando non sarete pronti a servire.
Gli avanzi e la conservazione:
Questo dessert durerà fino a quattro giorni ben coperto nel vostro frigorifero. Avrà ancora un ottimo sapore, ma entro il quarto giorno, la torta sarà probabilmente molliccia e le fragole cominceranno ad ammorbidirsi.
Non congelarla.
I consigli di Sharon:
Si possono sostituire le fragole congelate con quelle fresche. Scongelare prima e affettare se sono intere.
Non c’è tempo per fare il dessert e cercate una ricetta di trifle ancora più facile? Sostituisci le fragole congelate affettate e sciroppate con le bacche fresche e la panna montata con Cool Whip o con la panna montata congelata.
Questo dessert funziona benissimo anche se fatto in piccoli piatti da portata individuali. Si possono anche usare i barattoli di muratura.
Il piatto trifle che ho usato in questa ricetta ha i lati dritti e misura sette pollici e mezzo attraverso la parte superiore ed è profondo cinque pollici.
Triturare le fragole significa semplicemente rimuovere le foglie, il gambo e qualsiasi pezzo duro sotto il gambo dal frutto. Si può usare uno strumento chiamato decorticatore di fragole, o si può usare un piccolo coltello per spelare.
Se si usa un coltello, angolare la lama nella parte superiore del frutto al gambo, girare il frutto e tagliare con un movimento circolare a forma di cono poco profondo intorno alla parte superiore verde delle foglie della fragola, e nella carne chiara direttamente sotto. Il picciolo o lo scafo dovrebbe saltare fuori.
Ricette correlate:
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Ricetta del dessert con Angel Food Cake alle fragole
Ingredienti
- ▢ 3 libbre di fragole fresche lavate, mondate e affettate
- ▢ 1-1/4 tazze di zucchero diviso
- ▢ 1 cucchiaino di succo di limone
- ▢ 1 cucchiaino di scorza di limone
- ▢ pizzico di sale kosher
- ▢ spruzzo di Grand Marnier opzionale
- ▢ 1 angel food cake acquistato e ridotto a pezzetti
- ▢ 2 tazze di panna pesante da montare raffreddata
Istruzioni
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Porre una ciotola di metallo e l’accessorio della frusta del mixer elettrico nel congelatore o nel frigorifero per almeno 15-20 minuti prima di preparare la panna montata.
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In una grande ciotola unire le fette di fragola, una tazza di zucchero, il succo e la scorza di limone e un pizzico di sale. Opzionale, aggiungere una spruzzata di Grand Marnier. Mettere da parte per circa 30 minuti e mescolare di tanto in tanto. Questo permette alle fragole di macerare o di ammorbidirsi leggermente e iniziare a rilasciare i loro succhi.
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Per fare la panna montata, versare la panna da montare nella ciotola raffreddata e aggiungere 1/4 di tazza di zucchero. Usare l’accessorio della frusta e battere la miscela di panna a media velocità fino a quando si formano picchi rigidi. Questo dovrebbe richiedere 7-8 minuti. Non sbattere troppo o la crema diventerà burro. La panna raddoppia quando viene montata e le due tazze di panna pesante si trasformeranno in quattro tazze di panna montata.
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Per assemblare il trifle, per il primo strato, mettere uno strato di pezzi di angel food cake strappati sul fondo di una grande ciotola trifle.
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Sposare circa 1/3 della miscela di fragole sulla angel food cake e seguire con circa 1/3 della panna montata. Assicurati che la panna montata copra completamente lo strato di fragole.
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Ripeti altre due volte e finisci con uno strato di panna montata. Spianare il topping, coprire e mettere in frigo fino al momento di servire.
Note
Non c’è tempo per fare il dessert, e cercate una ricetta di trifle ancora più facile? Sostituisci le fragole congelate sciroppate a fette con le bacche fresche e la panna montata con Cool Whip o con la panna montata congelata.
Questo dessert funziona benissimo anche se fatto in piccoli piatti da portata individuali. Si possono anche usare i barattoli di muratura.
Il piatto da trifle che ho usato in questa ricetta ha i lati dritti e misura sette pollici e mezzo attraverso la parte superiore ed è profondo cinque pollici.
Decorticare le fragole significa semplicemente rimuovere dal frutto le foglie, il gambo e qualsiasi pezzo duro sotto il gambo. Si può usare uno strumento chiamato decorticatore per fragole, o si può usare un piccolo spelucchino.
Se si usa un coltello, angolare la lama nella parte superiore del frutto al gambo, girare il frutto e tagliare, con un movimento circolare, a forma di cono poco profondo intorno alla parte superiore verde delle foglie della fragola e nella polpa chiara direttamente sotto. Il picciolo o lo scafo dovrebbe saltare fuori.
Il trifle di fragole è migliore se preparato dalle quattro alle otto ore prima. Tuttavia, si può fare fino a 24 ore prima, ma se lo fai, aspetta a guarnire la parte superiore con i frutti di bosco fino a quando non sei pronto a servire.
Questo dolce durerà fino a quattro giorni ben coperto in frigorifero. Avrà ancora un ottimo sapore, ma la torta potrebbe diventare molliccia e le fragole inizieranno ad ammorbidirsi.
Non provare a congelare questo dolce.
Quando si fa la panna montata, i picchi rigidi significano che quando si sollevano gli sbattitori, la panna mantiene la sua forma e forma picchi che stanno dritti. Se stanno dritti ma si arricciano, si tratta di picchi medi. Di solito, ci vogliono circa sette-otto minuti per arrivare allo stadio di picchi rigidi.
Nutrizione
*Questo post è stato originariamente pubblicato il 26 marzo 2017. È stato ripubblicato il 10 giugno 2020, con indicazioni e consigli ampliati.
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