Spicy Roasted Makhana è uno snack delizioso e croccante fatto con semi di loto. Godetevi questo spuntino piccante arrostito a base di noci di volpe che è anche sano e povero di calorie.
Questa settimana sto lavorando su ricette che potrebbero essere classificate come Elevenses. Elevenses è una pratica inglese per fare una piccola pausa prima del pranzo per consumare un piccolo spuntino o una bevanda.
Se volete saperne di più, saltate alla mia ricetta Masala Chaas dove ne ho parlato ulteriormente. La mia seconda ricetta sotto il tema è questo Makhana speziato arrostito, o Foxnut arrostito.
Makhana è il mio nuovo ingrediente che ho scoperto solo pochi giorni fa. L’ho usato per fare questo delizioso Makhana ki Kheer / budino di volpe, qualche giorno fa.
Spicy Roasted Makhana | Roasted Foxnut, è stata la mia prima scelta di ricetta da fare quando ho comprato il sacchetto di makhana dai nostri negozi indiani locali. Mio marito stava davvero cercando questo spuntino piccante e io ero così eccitata di poterlo fare per questo tema.
La ricetta dei semi di loto arrostiti è così semplice da fare e richiede solo 10 minuti. Possiamo regolare il condimento a nostro piacimento e siccome è la prima volta che lo faccio, l’ho tenuto abbastanza semplice. Mio marito sta mangiando questo non stop da allora e per una volta questo è uno spuntino che non devo impedirgli di mangiare.
Makhana / fox nut ha proteine, potassio, fosforo, carboidrati, fibre, magnesio, ferro e zinco. Tutto questo lo rende una migliore opzione di spuntino. Makhana di per sé non ha sapore o gusto, ma può facilmente assumere qualsiasi sapore con cui viene cucinato. A causa di tutti i suoi benefici per la salute e del basso valore calorico, questo è uno spuntino davvero buono.
Tempo di preparazione – 5 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Livello di difficoltà – Facile
Ingredienti per fare la Foxnut arrostita – Ne fa 2 tazze
- Makhana / Foxnut – 2 tazze
- Olio – 2 tsp
- Sale – come necessario
- Polvere di curcuma – ¼ di cucchiaino
- Polvere di peperoncino rosso – ½ cucchiaino (regolare in base al proprio livello di spezie)
- Chaat Masala – ½ cucchiaino (opzionale)
Procedura per fare Makhana arrosto piccante –
- Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella larga e aggiungere il makhana / foxnut misurato. Arrostire il makhana a fiamma bassa fino a quando è aromatico e croccante. Ci vorranno da 7 a 10 minuti per arrostire completamente il makhana.
- Rimuovi la foxnut arrostita in un piatto e nella stessa padella, scalda il restante 1 cucchiaio di olio. Se non sei vegano, potresti anche usare il burro per renderlo più saporito.
- Aggiungi la polvere di curcuma, il peperoncino rosso in polvere e il sale all’olio/burro caldo e aggiungi il makhana arrostito nella padella.
- Tossisci bene per combinare. Spegnere la fiamma e quando il makhana è ancora caldo, cospargere il chaat masala se si usa.
- Mescolare nuovamente e conservare in un contenitore ermetico quando è completamente freddo.
- Godetevi il makhana croccante con tè o caffè.
Spicy Roasted Makhana | Roasted Foxnut
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Ingredienti
- ▢ 2 tazze di Makhana / Foxnut
- ▢ 2 cucchiai di olio
- ▢ Sale quanto basta
- ▢ ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di peperoncino rosso peperoncino rosso in polvere regolare in base al proprio livello di spezie
- ▢ ½ cucchiaino di Chaat Masala opzionale
Istruzioni
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Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella larga e aggiungere il makhana / foxnut misurato. Arrostire il makhana a fiamma bassa fino a quando non è aromatico e croccante. Ci vorranno da 7 a 10 minuti per arrostire completamente il makhana.
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Rimuovi la noce di volpe arrostita in un piatto e nella stessa padella, scalda il restante 1 cucchiaio di olio. Se non sei vegano, potresti anche usare il burro per renderlo più saporito.
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Aggiungi la polvere di curcuma, il peperoncino rosso in polvere e il sale all’olio/burro caldo e aggiungi il makhana arrostito nella padella.
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Tossisci bene per combinare. Spegnere la fiamma e quando il makhana è ancora caldo, cospargere il chaat masala se si usa.
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Mescolare di nuovo e conservare in un contenitore ermetico quando è completamente freddo.
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Godetevi il makhana croccante con tè o caffè.
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