Impara a fumare deliziosi quarti di pollo affumicato su una griglia Traeger. Il pollo viene affumicato alla perfezione e risulta tenero e succoso.
Invece della mia famiglia che va a mangiare al ristorante Barbecue per ottenere la nostra dose di barbecue e carni affumicate noi cuciniamo a casa sul nostro affumicatore.
Il Traeger Grill è super facile da usare, e possiamo affumicare le nostre ricette preferite come questi quarti di pollo affumicato.
Quando usiamo il nostro Traeger Grill, ci permette di cucinare il nostro cibo senza stare sopra di esso e alimentare il serbatoio di pellet di legno.
Il nostro grill è autoalimentato, il che significa che alimenta continuamente i pellet.
Il grill a pellet di legno ha anche un controller digitale elite che dà un controllo preciso della temperatura e il calore cucina il cibo in modo uniforme.
Accendiamo la griglia sul fumo con il coperchio aperto fino a quando il fuoco si è stabilito poi impostiamo la temperatura, disponiamo la carne sulla griglia e chiudiamo il coperchio.
Griglia a pellet di legnoTRAEGER
La griglia a pellet di legnoTraeger può essere usata per cucinare qualsiasi cosa, dal pollo alle torte.
Inoltre, mio marito ha originariamente comprato questa griglia a pellet per se stesso, ma io l’ho lentamente presa in mano.
Forse dovrò fare un viaggio al nostro locale Ace Hardware Store e comprargli una griglia per il suo compleanno in modo che ognuno possa avere la sua.
Se ognuno di noi avesse una griglia Traeger, potremmo fare delle gare di cucina! Non sarebbe divertente!
Solo che so chi vincerebbe la gara per il MIGLIOR quarto di coscia di pollo affumicato … ovviamente io!
Inoltre, il mio pollo affumicato viene fuori così delizioso e succoso. Hai un Traeger Wood Pellet Grill?
Se non hai un Traeger Grill, dovresti considerare l’idea di prenderne uno. E’ perfetto per cuocere, grigliare, arrostire, brasare e grigliare rendendolo la griglia definitiva per il barbecue da cortile.
La foto sopra mostra il serbatoio dove vanno i pellet di legno per il mio Traeger Bronson 20 Pellet Grill.
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Descrizione
Deliziosi e succosi quarti di coscia di pollo affumicati su una griglia Traeger alla perfezione.
Ingredienti
- 8 quarti di coscia
- 1 bottiglia di marinata (noi abbiamo usato Lawry’s Zatarain’s Cajun)
- Pollo Traeger & rub
- Apple BBQ Hardwood Pellets
- 1 tazza di acqua o succo di mela (noi abbiamo usato il succo di mela)
Istruzioni
- Sciacquare il pollo e asciugarlo.
- Marina il pollo in frigo per almeno 30 minuti. (noi mariniamo il nostro pollo durante la notte)
- Una volta che il pollo è marinato, cospargere entrambi i lati con il rub.
- Preparare la griglia Traeger su fumo secondo le indicazioni. Impostare la temperatura a 225 gradi e preriscaldare, coperchio chiuso per 15 minuti.
- Posizionare una piccola pentola in acciaio inossidabile di acqua o succo di mela nell’angolo interno per aiutare a mantenere l’umidità.
- Posizionare il pollo nella griglia con la pelle verso l’alto e il coperchio chiuso.
- Fumare per 2 ore o fino a quando il termometro per la carne legge istantaneamente 165 gradi. (inserire il termometro nella parte più spessa della coscia, senza toccare l’osso)
- Rimuovere il pollo e lasciare riposare 5 minuti prima di servire. (non aggiungiamo la salsa barbecue)
- Categoria: BBQ
- Metodo: Affumicatore
- Cucina: Americano
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