Questa ricetta di Sausage Potato Hash è perfetta per la colazione o il brunch! Servito con uova fritte, è un pasto sostanzioso, confortante e delizioso e super semplice da fare.
- Hash di salsiccia e patate
- Di quali ingredienti ho bisogno per fare il pasticcio di salsiccia e patate?
- Che tipo di patate dovrei usare?
- Che tipo di salsiccia dovrei usare?
- Come fare l’Hash di salsiccia e patate
- Cosa servire con il pasticcio di salsiccia e patate
- Come conservare l’hashish di salsiccia e patate
- Posso congelare il pasticcio di salsiccia e patate?
- Voglia di altre colazioni deliziose? Prova questi!
- Hash di patate con salsiccia
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video
- Note sulla ricetta
- Informazioni nutrizionali:
Hash di salsiccia e patate
Questa fantastica ricetta servita con uova è probabilmente una delle più classiche colazioni o brunch americani. È anche una delle nostre colazioni preferite ed è così soddisfacente che si potrebbe saltare il pranzo.
Questa è una colazione ideale per un fine settimana quando si ha del tempo in più al mattino. Anche se è una colazione, onestamente mangerei questo hashish di patate a pranzo o a cena, e l’ho fatto, credetemi. Ma le colazioni del fine settimana sono speciali e ogni fine settimana cerco di fare qualcosa di delizioso.
Di quali ingredienti ho bisogno per fare il pasticcio di salsiccia e patate?
Per questa ricetta avrai bisogno di:
- Olio d’oliva
- Patate
- Sale &pepe
- Cipolla
- Salsiccia
- Rosso & peperoni verdi
- aglio
- fiocchi di pepe rosso
La cosa bella dell’hashish di patate è che è molto versatile. Si può fare con tutto ciò che si vuole! Bistecca, pollo, carne macinata, o renderlo senza carne e carico di verdure. Dipende tutto da te! Ottime aggiunte sarebbero asparagi, cavoletti di Bruxelles, mais, pomodori, ecc. Usa la tua immaginazione; la cucina è proprio questo.
Che tipo di patate dovrei usare?
Abbiamo usato le Yukon Gold per questa ricetta, ma sta a te decidere. Provate le russet, le patate viola, le patate rosse, le patate dolci, o un mix per rendere tutto bello e colorato! Abbiamo tenuto la buccia per questa ricetta per quel po’ di croccantezza in più, ma potete, naturalmente, sbucciare le vostre patate se volete.
Che tipo di salsiccia dovrei usare?
Questa ricetta richiede la salsiccia italiana. Avevo proprio voglia di un buon sapore erbaceo nel mio hashish! Altre varietà che puoi provare sono: chorizo, pollo e mela, affumicato (andouille), salsicce alla birra, cheddar smokies e linguica. Se usate salsicce già cotte, tagliatele a pezzetti.
Come fare l’Hash di salsiccia e patate
- Iniziare scaldando l’olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le patate e condirle con sale e pepe. Mescolate di tanto in tanto e lasciatele cuocere per circa 7-10 minuti finché non cominciano ad ammorbidirsi.
- Aggiungete la cipolla tritata e lasciatela cuocere per qualche minuto finché non diventa traslucida.
- Aggiungete il resto degli ingredienti, e spezzettate la salsiccia se non è cotta. Dare una bella mescolata al tutto e ridurre il fuoco. Lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti circa, finché le patate sono tenere. Potete coprire la padella per accelerare questo processo.
- Regolate il condimento, guarnite con un po’ di prezzemolo e servite!
Cosa servire con il pasticcio di salsiccia e patate
Io servo sempre con uova fritte al sole. È così delizioso e lo trasforma davvero in una colazione classica e abbondante! Non so voi, ma io amo tenere il tuorlo un po’ liquido. Non c’è niente come bucarlo con la forchetta e guardare il tuorlo che ricopre l’hashish! A parte questo, questa ricetta è carica di verdure e carne, quindi è ottima da servire da sola.
Come conservare l’hashish di salsiccia e patate
Conserva questa ricetta in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Si può riscaldare nel microonde, ma per mantenere la sua croccantezza si può anche riscaldare con un po’ d’olio in una padella a fuoco medio.
Posso congelare il pasticcio di salsiccia e patate?
Se si sceglie di congelare questa ricetta, lasciarla raffreddare completamente prima di metterla in un contenitore ermetico. Durerà per 1-2 mesi. Si può scongelare direttamente dal congelatore nel microonde. Se volete riscaldarlo in una padella, lasciatelo prima scongelare completamente in frigorifero. Altrimenti, finirete per rompere le patate e potreste ritrovarvi con pezzi bruciati prima che il resto si sia scongelato.
Voglia di altre colazioni deliziose? Prova questi!
- Hash di patate agli asparagi con bistecca e uova
- Hash di patate dolci con uova
- Casseruola per colazione con patate e salsiccia
- Muffin per colazione al prosciutto e formaggio
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Hash di patate con salsiccia
Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva
- ▢ 3 patate grandi pelate e tagliate a cubetti
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
- ▢ 1/4 cucchiaino di pepe o a piacere
- ▢ 1 piccola cipolla tritata
- ▢ 3/4 lb di salsiccia italiana delicata, (3 maglie)
- ▢ 1/2 peperone rosso tritato
- ▢ 1/2 peperone verde tritato
- ▢ 3 spicchi d’aglio tritati
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso in fiocchi
Istruzioni
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Aggiungere l’olio d’oliva in una grande padella e scaldare a fuoco medio. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, condire con sale e pepe e cuocere per 7-10 minuti, fino a quando sono circa a metà cottura, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere la cipolla e cuocere per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere alla padella la salsiccia, i peperoni, l’aglio e i fiocchi di pepe rosso e mescolo. Ridurre il fuoco, e continuare la cottura fino a quando le patate sono cotte, altri 10 minuti. Si può anche coprire la padella, questo farà cuocere le patate un po’ più velocemente.
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Assaggiare per il condimento e regolare con sale e pepe se necessario. Servire con uova fritte.
Video
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali:
Ricetta originariamente condivisa nel settembre 2012, aggiornata con nuove foto e video.
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