Ricostituzione del latte in polvere

Come Amazon Associate, guadagno dagli acquisti qualificanti. Si prega di leggere il mio completo Affiliates Disclosure qui.

Ti piace? Condividilo!

La ricostituzione del latte in polvere è una tecnica molto utile da imparare. Sapere come ricostituire il latte in polvere, chiamato anche latte secco, è uno dei modi in cui ho evitato inutili e ripetute visite al negozio di alimentari, soprattutto in questi tempi difficili. La giusta quantità di acqua per il rapporto latte secco è la chiave per il perfetto latte ricostituito per tutte le vostre ricette di latte in polvere. Imparare a farlo in foto passo dopo passo con suggerimenti su come conservare.

Che cosa è il latte in polvere e come è fatto.

Ho intenzione di condividere una serie di articoli da dispensa che possono essere multi scopo o ricostituito per aiutare allungare i nostri bilanci e tenerci dalla visita al negozio sempre troppo frequentemente in questo momento. Questo post su come ricostituire il latte in polvere è uno di questi.

Il latte in polvere, noto anche come latte secco, è un prodotto lattiero-caseario secco ottenuto dal latte disidratato. Può essere fatto con latte intero, latte scremato o latte a basso contenuto di grassi.

È un prodotto di latte conveniente da avere nella vostra dispensa perché non ha bisogno di refrigerazione fino a quando non viene ricostituito in latte liquido. Poiché è stabile a scaffale, di solito è il latte di scelta in tempi come questo.

Come ricostituire il latte in polvere (latte secco)

Questa è una panoramica della ricetta con foto passo dopo passo, le istruzioni complete della ricetta si trovano nella scheda della ricetta in fondo a questo post

Pic 1-3; misurare gli ingredienti. Mescolare e mescolare.

Pic 4-6; lasciare riposare la miscela, mescolare di nuovo poi versare nelle bottiglie di latte e conservare

Fare in anticipo e come conservare il latte in polvere ricostituito

Il latte ricostituito può essere fatto fino a 3 giorni prima e conservato in frigorifero. Il latte secco in polvere ricostituito ha un sapore ancora migliore il giorno dopo, quando ha riposato in frigorifero.

Riserva il latte ricostituito in una bottiglia di latte di vetro sterilizzata o in qualsiasi contenitore pulito in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Come sterilizzare bottiglie e barattoli di vetro.

Le bottiglie di vetro sono barattoli possono essere sterilizzati in una varietà di modi a casa come nel microonde, nella lavastoviglie o sul fornello. Il metodo della stufa è quello che uso quindi condividerò come lo faccio,

• Lavare le bottiglie o i barattoli e i loro coperchi con acqua tiepida di lavaggio dei piatti.
• Risciacquare accuratamente
• Aggiungere acqua a una grande pentola abbastanza grande per contenere le bottiglie.
• Sommergere le bottiglie o i barattoli e sono coperchi nell’acqua assicurandosi che tutto è coperto.
• Portate l’acqua ad ebollizione, quando inizia a bollire, impostate un timer e lasciate bollire per almeno 10 minuti poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente l’acqua.
• Utilizzate una pinza per portare delicatamente la bottiglia, svuotate delicatamente la bottiglia con il latte.*

* se fate la marmellata cercate di non riempire vasetti freddi con marmellata calda, si possono rompere i vasetti. Evitare gli sbalzi di temperatura estremi quando si riempiono i vasetti di vetro, quando si riempie con il latte, cercare di non riempire il latte freddo in bottiglie molto calde.

Il latte in polvere fa male? Fa bene?

Sono cresciuta con il latte in polvere. È stato quando mi sono trasferito negli Stati Uniti che ho notato che molte persone qui non si preoccupano molto del latte in polvere. Ho anche notato che difficilmente si trova latte in polvere/latte secco nei normali negozi di alimentari.

Hubby non prende cereali, farina d’avena o Soakies (alias Garri) senza latte in polvere, quindi abbiamo sempre latte in polvere a casa. Siamo stati entusiasti di scoprire che Costco all’ingrosso porta il formato più grande di Nestles Nido.

Inutile dire che quella grande scatola di latte in polvere è stata molto utile ogni volta che abbiamo finito il latte liquido. Questo è esattamente l’argomento di questo post, giusto? Ricostituire il latte secco in polvere!

Per rispondere alla domanda, sì il latte in polvere fa bene e ha alcuni benefici per la salute. Alcuni dei quali sono elencati qui sotto.

Benefici del latte in polvere

• Il latte in polvere ha molte vitamine come le vitamine A, D, E e K.
• Ha anche minerali come magnesio, calcio, zinco e fosforo. Queste vitamine e minerali aiutano il funzionamento quotidiano del corpo.
• Ricco di proteine e aminoacidi. Le proteine aiutano a riparare i tessuti del corpo.

Preparazione e conservazione

Il latte in polvere ricostituito ha un sapore ancora migliore se fatto in anticipo perché il latte in polvere ha assorbito tutta l’umidità e il sapore si è sviluppato. Il latte ricostituito può essere conservato in frigorifero fino a 5 giorni.

Non sei un fan del latte in polvere e cerchi come godertelo. Ecco alcuni modi per gustarlo.

• Aggiungi un po’ di estratto di vaniglia e voilà! Latte alla vaniglia.
• Alcuni cacao in polvere o sciroppo di cioccolato aggiunti al tuo latte ricostituito renderanno un incredibile latte al cioccolato.
• Miscela con alcune fragole o sciroppo di fragola e avrai il miglior latte alla fragola di sempre.
• Vuoi solo latte? Aspettate che il vostro latte liquido acquistato in negozio arrivi a metà, poi riempite con il latte ricostituito e agitate, scommetto che non noterete la differenza.

Come ricostituire il latte secco per una folla.

Se volete fare un latte per una folla, potete usare la tabella per determinare quanto latte in polvere vi serve. Questo è il formulario che uso io

Per 1 tazza di acqua, usate 1/4 di tazza di latte in polvere. Per ottenere la quantità di latte desiderata, basta moltiplicare il numero di tazze per 1/4.

Utilizzando la formula di cui sopra, per fare un gallone di latte. Ci sono 16 tazze in un gallone, quindi per fare un gallone di latte, avrete bisogno di 4 tazze di latte secco. Vedere la matematica qui sotto

16 tazze di acqua x 1/4 = 4 tazze

Un consiglio veloce per fare grandi quantità di latte, mescolare metà dell’acqua con l’intera quantità di latte in polvere, quindi aggiungere il resto dell’acqua per riempire.

Alcuni modi per utilizzare il latte in polvere nelle vostre ricette quotidiane.

Per il latticello:

1 tazza di latte ricostituito + 1 cucchiaio di aceto bianco distillato o succo di limone appena spremuto.

Mescolare e lasciare riposare per un minuto prima dell’uso.

Per il latte condensato:

1 tazza di latte in polvere + 1 tazza di zucchero + 1 cucchiaio di burro + 1/2 tazza di acqua calda.

Mescolare per combinare, conservare in frigorifero fino a 5 giorni

Per il latte evaporato:

1 tazza di latte in polvere + 1 1/4 di tazza di acqua fredda o tiepida.

Schiuma per combinare. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Latte aromatizzato:

• Latte al cioccolato: 1 tazza di latte ricostituito + 1/2 cucchiaio di cacao non zuccherato in polvere + 1 cucchiaino di zucchero a velo.
• Latte alla vaniglia: 1 tazza di latte ricostituito + 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia + 1 cucchiaino di zucchero a velo.
• Latte alla fragola: 1 tazza di latte ricostituito + 1 cucchiaino di fragole in polvere.

Clicca qui per ottenere una copia stampabile della tabella di conversione del latte in polvere

Ricette con latte in polvere (Come usare il latte in polvere)

Il latte in polvere può essere usato sia per cucinare che per cuocere al forno o nel tuo porridge preferito. Qui sotto ci sono alcuni dei miei modi preferiti per usare il latte in polvere ricostituito.

• Patate schiacciate
• Ricette con farina d’avena
• Mac e formaggio
• Torte e cup cakes
• Garri imbevuti
• Pancakes
• Caffè Dalgona e ricette con latte aromatizzato come latte al cioccolato e latte alla fragola
• Milkshakes

Note e consigli per le ricette veloci

• Il latte in polvere si mescola meglio con acqua fredda o a temperatura ambiente. Il latte caldo renderà il latte grumoso e più difficile da mescolare. (ricordate che il calore coagula le proteine)
• Se volete una bevanda calda, mescolate prima il latte con acqua fredda e poi riscaldatelo nel microonde.
• Lasciate riposare il latte ricostituito per qualche minuto e mescolatelo di nuovo per reidratare correttamente il latte secco in polvere.
• Il latte ricostituito ha un sapore ancora migliore il giorno dopo.
• Se avete mangiatori schizzinosi che preferiscono il latte fresco liquido del negozio, provate questo, quando il latte fresco è a metà, ricostituite un po’ di latte in polvere per riempirlo. Agitare per combinare e mettere in frigo.

Ti è piaciuta questa guida alle ricette o l’hai trovata utile? Per favore, lasciami un commento e condividi il link a questa ricetta con la tua famiglia e i tuoi amici e nel tuo gruppo Facebook preferito, così anche gli altri possono godersela.

Love,

Hungry For More? Iscriviti alla mia Newsletter e seguimi su Instagram, Pinterest e Facebook per gli ultimi aggiornamenti!

Clicca qui per appuntare questa ricetta per dopo

Stampa la ricetta

5 da 1 voto

Come ricostituire il latte in polvere

Impara a fare il tuo sostituto del latte fresco liquido dal latte secco in polvere

Tempo di preparazione5 min

Corso: Colazione

Cucina: Tutti

Parola chiave: Latte in polvere, ricostituzione del latte in polvere

Porzioni: 2

Calorie: 120kcal

Autore: Chichi Uguru

Apparecchiatura

• Misurino
• Mini frusta o forchetta
• Bottiglie per conservare il latte

Ingredienti

• 2 tazze di acqua fredda o fredda
• 1/2 tazza di latte in polvere

Istruzioni

• Aggiungi il latte secco in polvere all’acqua e mescola fino a combinare e senza grumi.
• Lasciare riposare la miscela di latte per circa 2-5 minuti, poi mescolare di nuovo.
• Versare in una bottiglia di latte sterilizzata e utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero fino a 5 giorni

Video

Note

1. Il latte secco si ricostituisce meglio con acqua fredda o fredda. L’acqua calda lo rende più grumoso (ricorda che il calore coagula le proteine)
2. Vedi il post sul blog per altri consigli e come usare il latte secco nelle ricette.