Raccolta del grano di amaranto da mangiare. Essendo il seme così piccolo, la maggior parte delle persone non vuole spendere il tempo per raccoglierlo. Ho quasi rinunciato prima di provare. Tuttavia, ho scoperto che non è così difficile su scala domestica. Ho raccolto il grano da circa 8-10 piante e ho ottenuto circa 2-1/3 tazze. Mangio circa 1/4 o 1/3 di tazza alla volta.

Passo 1: Metti un colino in una ciotola più grande. Usa l’amaranto che è asciutto e maturo. Rimuovi i semi e la lanugine dai gambi dell’amaranto con un movimento dal basso verso l’alto, dal gambo alla punta. Nessun problema se i gambi si staccano nel colino. Lascia perdere.

Fase 2. Massaggiare con le dita, strofinare tra le mani, strofinare lungo il fondo del colino per separare il materiale dei semi dalla pula e dal gambo. (Nota: le mie mani diventano un po’ pruriginose con questo processo, ma è minore e mi ci abituo. Potresti voler fare una prova per assicurarti che non ci siano eruzioni o reazioni…provare con i guanti?) I semi e la pula piccola passano attraverso i fori del colino. Raccogliete il materiale più grande rimasto nel colino e date un’ultima strofinata e un massaggio. Quando non c’è molto seme proveniente dal materiale, scartare. Scartare i resti più piccoli dal colino quando si sente di aver fatto un lavoro abbastanza accurato. Sei saggio se non ti prefiggi di prendere fino all’ultimo seme.

Fase 3. Versa i semi e la pula da una grande ciotola a un piatto di carta che ha un labbro abbastanza grande. Scuoti leggermente verso di te e soffia leggermente lontano da te. Il seme rotola verso di te. La pula soffia oltre il bordo… e sul vostro cane.

Questo è il mio primo tentativo con dimostrazione video. La quantità di amaranto che ho scelto di usare nella dimostrazione ha reso facile la registrazione. Durante la prima fase, di solito riempio il colino per circa tre quarti. Lotti più grandi rendono le cose più veloci, ma fai ciò che è più comodo e di successo per te.

Passo 1

Passo 2

Passo 3

SEME DI AMARANTO

Ho cucinato 1/4 di tazza di amaranto. Di solito ci metto circa tre volte la quantità d’acqua, porto a ebollizione, copro e faccio sobbollire per 20 minuti. Ho scoperto che il grano fresco non richiede la stessa quantità d’acqua… aveva bisogno di un po’ meno… forse avrei dovuto usare solo 1/2 tazza d’acqua o giù di lì. L’amaranto che prendo dal negozio è, probabilmente, più vecchio e più secco e richiede più acqua. L’amaranto comprato in negozio può avere una consistenza gommosa. Non così con questo grano. Era leggero e aveva una consistenza e un sapore meravigliosi. Il colore era un po’ più scuro. Non dubito che ci fossero pezzi di pula nella miscela, dato che non ho lavorato, terribilmente, duramente per sbarazzarmi di ogni ultimo pezzo. Tuttavia, non ho mai notato la fibra extra mentre mangiavo il grano.

CANNA DI GRANO AMARANTO

Va bene raccogliere il mio grano amaranto? Positivamente!